A gyermekkori édességek mindig nosztalgiát, érzelmek hullámát és sok érzelmet váltanak ki. Főleg, ha nagyon finomak, és nem romlottak az évek során. Ma egy ilyen klasszikus receptjeit szeretnénk megosztani veletek. Tehát ennek a kollekciónak a sztárja a dió sűrített tejjel!
1. Dió sűrített tejjel, tejfölön
Vegyünk majonézt, vagy keverjük félbe tejföllel.
Szüksége lesz: 2 tojás, 100 g cukor, 100 g tejföl, 200 g vaj, 2,5 csésze liszt, 1 teáskanál szóda, 400 g sűrített tej.
Elkészítés: A tojásokat a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a tejfölt és a szódabikarbónát, összekeverjük. A vaj felét kockákra vágjuk, felolvasztjuk és szintén a tésztához adjuk. Több menetben hozzáadjuk a lisztet, jól összegyúrjuk, kis golyókat formázunk, és mogyoróba tesszük.
A diót a tűzhelyen mindkét oldalról felváltva sütjük. A folyamat nagyon gyors, így a folyamat során meghatározhatja az időt. Amikor a felek kihűltek, a felforralt sűrített tejet összekeverjük a maradék vajjal, és beletöltjük a diót.
2. Dió sűrített tejjel margarinon
Ezek a diófélék puhábbak és könnyebbek.
Kell hozzá: 3,5 pohár liszt, 200 g margarin, 3 tojás, 1 pohár cukor, 0,5 tk szóda, 1 tk ecet, 500 g forralt sűrített tej, 50 ml növényi olaj.
Elkészítés: A margarint a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, és elkeverjük. Adjunk hozzá átszitált lisztet és oltott szódát, gyúrjuk össze a rugalmas tésztát, és tegyük fél órára a hűtőszekrénybe.
A formát jól felmelegítjük, megkenjük olajjal, majd kis tésztadarabokat belerakunk, majd lezárjuk. Mindkét oldalát körülbelül egy percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni az üres darabokat. Mindegyik felébe tegyünk egy kis sűrített tejet és nyomkodjuk ki.
3. Dió sűrített tejjel a sárgáján
A tészta omlósabb, homokosabb.
Szüksége lesz: 3 sárgája, 200 g cukor, 200 g vaj, 3 evőkanál tejföl, csipet só, 2,5 pohár liszt, 400 g forralt sűrített tej.
Elkészítés: A sárgáját a cukorral morzsoljuk össze, majd adjuk hozzá a puha vajat. Ezt követően - tejföl és só, majd a végén - liszt több menetben. Gyúrjuk lágy tésztát, darabonként csípjük ki, és öntsük formákba. Süssük meg a diót, hagyjuk kihűlni és töltsük fel forralt sűrített tejjel.
4. Dió sűrített tejjel és diófélékkel
Bármilyen pörkölt dió megteszi — belekerül a töltelékbe.
Szükséged lesz: 200 g liszt, 120 g vaj, 50 g cukor, 1 tojás, csipet só, 0,5 tk sütőpor, 1 doboz főtt sűrített tej, 100 g dió.
Elkészítés: A lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot összedolgozzuk, hozzáadjuk a tojást és a vajkockákat, majd gyorsan összegyúrjuk a tésztát. A tepsit kikenjük vajjal, megsütjük és egy darab tésztára terítjük.
A dióféléket legfeljebb 3 percig sütjük, és a következő adag gyorsabb, mint az első. Hagyja kihűlni a nyersdarabokat, és mindegyikbe öntsön egy kis sűrített tejet. Ezután tegye bele az egész diót, és fedje le a felét.
5. Dió sűrített tejjel és kókuszos
Ízlés szerint a diót sűrített tejjel a tetejére is megkenhetjük, és kívülről forgácsba forgathatjuk.
Szükséged lesz: 2 tojás, 230 g vaj, csipetnyi szóda, 180 g cukor, 550 g liszt, 1 doboz főtt sűrített tej, 200 g kókusz.
Elkészítés: A vajat felolvasztjuk, cukorral elkeverjük, majd külön felvert tojást is hozzáadunk. Adjunk hozzá oltott szódát, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk a rugalmas tésztát.
A diót jól felforrósított formában mindkét oldalukon pár percig pirítjuk, majd hagyjuk kihűlni. Keverjük össze a sűrített tejet kókuszreszelékkel, töltsük meg a felét és keverjük össze.
6. Csokis dió sűrített tejjel
Egy hegynyi ilyen dió percek alatt eltűnik az asztalról!
Szüksége lesz: 400 g liszt, 400 g vaj, 5 evőkanál kakaó, 5 evőkanál porcukor, csipetnyi só és szóda, 2 tojás, 2 evőkanál keményítő, 100 g dió, 400 g főtt sűrített tej.
Elkészítés: 260 g vajat a tojással, a sóval, a szódával és a keményítővel mixerrel kikeverünk. Adjuk hozzá a kakaót és a porcukrot, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.
Gyúrjunk kis golyókat a tésztából, és süssük mogyoróban körülbelül 3-4 percig. A sűrített tejet a maradék vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a felaprított diót, megtöltjük a felét és összedolgozzuk a diót.
7. Dió sűrített tejjel és túrósajttal
A töltelék eredeti változata sűrített tej alapú.
Szüksége lesz: 250 g liszt, 100 g vaj, 100 g tejföl, 2 tojás, 100 g cukor, 60 g keményítő, csipetnyi szóda, 2 doboz főtt sűrített tej, 4 evőkanál túró.