Slik fra barndommen fremkalder altid nostalgi, en bølge af følelser og en masse følelser. Især når de er rigtig velsmagende og ikke er blevet dårligere med årene. I dag vil vi dele opskrifterne på sådan en klassiker med dig. Så stjernen i denne samling er nødder med kondenseret mælk!
1. Nødder med kondenseret mælk på creme fraiche
Du kan tage mayonnaise eller blande det med creme fraiche i halvdelen.
Du skal bruge: 2 æg, 100 g sukker, 100 g creme fraiche, 200 g smør, 2,5 glas mel, 1 tsk sodavand, 400 g kondenseret mælk.
Forberedelse: Pisk æg med sukker, tilsæt creme fraiche og læsket sodavand og bland. Skær halvdelen af smørret i tern, smelt og tilsæt også dejen. Tilsæt mel i flere omgange, ælt godt, form til små kugler og læg hasselnød.
Nødder bages på komfuret på skift på begge sider. Processen er meget hurtig, så du kan bestemme tiden i processen. Når halvdelene er kolde, blandes den kogte kondenserede mælk med det resterende smør, og nødderne fyldes.
2. Nødder med kondenseret mælk på margarine
Disse nødder er blødere og lettere.
Du skal bruge: 3,5 glas mel, 200 g margarine, 3 æg, 1 glas sukker, 0,5 tsk sodavand, 1 tsk eddike, 500 g kogt kondenseret mælk, 50 ml vegetabilsk olie.
Tilberedning: Mos margarinen med sukker, tilsæt æggene og rør rundt. Tilsæt sigtet mel og læsket sodavand der, ælt den elastiske dej og sæt den i køleskabet i en halv time.
Varm formen godt op, smør med olie og kom små stykker dej heri og luk. Steg i cirka et minut på hver side, og lad derefter emnerne køle af. Kom lidt kondenseret mælk i hver halvdel og pres dem.
3. Nødder med kondenseret mælk på æggeblommer
Dejen viser sig at være mere smuldrende, sandet.
Du skal bruge: 3 æggeblommer, 200 g sukker, 200 g smør, 3 spiseskefulde creme fraiche, en knivspids salt, 2,5 glas mel, 400 g kogt kondenseret mælk.
Forberedelse: Mal æggeblommerne med sukker og tilsæt derefter blødgjort smør. Derefter - creme fraiche og salt, og i slutningen - mel i flere omgange. Ælt en blød dej, klem af stykke for stykke og kom i forme. Bag nødderne, lad dem køle af og fyld med kogt kondenseret mælk.
4. Nødder med kondenseret mælk og nødder
Eventuelle ristede nødder duer - de går i fyldet.
Du skal bruge: 200 g mel, 120 g smør, 50 g sukker, 1 æg, en knivspids salt, 0,5 tsk bagepulver, 1 dåse kogt kondenseret mælk, 100 g nødder.
Tilberedning: Bland mel, bagepulver, salt og sukker, tilsæt æg og smørterninger, og ælt hurtigt dejen. Smør panden med smør, bag og fordel ud på et stykke dej.
Nødder steges i op til 3 minutter, og den næste batch er hurtigere end den første. Lad emnerne afkøle og kom lidt kondenseret mælk i hver. Læg derefter hele nødden i én og dæk halvdelene.
5. Nødder med kondenseret mælk og kokos
Hvis du ønsker det, kan du smøre nødderne med kondenseret mælk lidt også ovenpå, og rulle dem i spåner udefra.
Du skal bruge: 2 æg, 230 g smør, en knivspids sodavand, 180 g sukker, 550 g mel, 1 dåse kogt kondenseret mælk, 200 g kokos.
Tilberedning: Smelt smør, bland med sukker og tilsæt derefter separat sammenpisket æg. Tilsæt læsket sodavand, tilsæt mel gradvist og ælt den elastiske dej.
Steg nødderne i en godt opvarmet form et par minutter på hver side, og lad dem køle af. Bland kondenseret mælk med kokosflager, fyld halvdelene og kom dem sammen.
6. Chokolade nødder med kondenseret mælk
Et bjerg af sådanne nødder forsvinder fra bordet i løbet af få minutter!
Du skal bruge: 400 g mel, 400 g smør, 5 spsk kakao, 5 spsk pulveriseret sukker, en knivspids salt og sodavand, 2 æg, 2 spsk stivelse, 100 g nødder, 400 g kogt kondenseret mælk.
Tilberedning: Pisk 260 g smør med æg, salt, sodavand og stivelse med en røremaskine. Tilsæt kakao og flormelis, og tilsæt gradvist mel.
Rul små dejkugler sammen og bag dem i en hasselnød i cirka 3-4 minutter. Pisk den kondenserede mælk med det resterende smør, tilsæt de hakkede nødder, fyld halvdelene og tilslut nødderne.
7. Nødder med kondenseret mælk og ostemasse
Den originale version af fyldet baseret på kondenseret mælk.
Du skal bruge: 250 g mel, 100 g smør, 100 g creme fraiche, 2 æg, 100 g sukker, 60 g stivelse, en knivspids sodavand, 2 dåser kogt kondenseret mælk, 4 spsk hytteost.