Кебапите, разбира се, са добри. Но какво ще стане, ако искате разнообразие или просто нещо по-лесно? Ще ви кажем как да приготвите вкусна, сочна и ароматна риба на скара. Дори и да го правите за първи път, тогава с тези рецепти определено ще успеете!
1. Скумрия с майонеза
Майонезата запазва крехката плът, но придава хубава хрупкава коричка.
Ще ви трябват: 2 скумрия, 100 г майонеза, 0,5 лимон, подправки, 2 супени лъжици соев сос.
Начин на приготвяне: Смесете лимоновия сок, соевия сос, майонезата и подправките и мариновайте в сместа обелените трупове на скумрия. Оставете ги покрити за няколко часа и след това изпържете на решетка от двете страни до златисто кафяво.
2. Пъстърва с чесън на скара
Вкусната пъстърва не изисква сложни маринати и продължителна подготовка.
Ще ви трябват: 350 г пъстърва, 2 супени лъжици зехтин, сол, черен пипер, 1 скилидка чесън.
Начин на приготвяне: Смесете олиото със счукан чесън и подправки, намажете добре пъстървата и оставете за половин час. Избършете парчетата чесън със салфетка, за да не загорят, и запържете рибата на решетка за около 20 минути, като от време на време обръщате.
3. Сьомга със соев сос и кафява захар
Рецепта, която ще накара устата ви да се сълзи!
Ще ви трябват: 600 г сьомга, 20 г кафява захар, 30 мл лимонов сок, 50 мл соев сос, 50 мл зехтин, 30 мл вода, 2 скилидки чесън, сол, черен пипер.
Начин на приготвяне: Смесете захарта, подправките, лимоновия сок, соевия сос, водата, олиото и счукания чесън. Мариновайте порции сьомга в сместа за 2-3 часа. Най-удобно е да направите това в херметична торбичка. След това запържете рибата на решетка за около 10-12 минути, като често обръщате.
4. Щука на скара с лук
Минимум съставки, но максимален вкус.
Ще ви трябват: 700 г щука, 3 глави лук, 1 лимон, 1 с. л. сол, подправки.
Начин на приготвяне: Изкормете рибата, покрийте я с лимонов сок и натрийте с нея корема. Поръсете щуката отгоре с кръгчета лук и подправки, разбъркайте и оставете да се маринова за няколко часа.
Прехвърлете щуката и малко количество лук върху решетка и ги запечете върху въглищата за около 20-25 минути. Обръщайте го по-често, за да не загорят страните, а да се зачервят красиво.
5. Мойва с доматен сос
Много е удобно да пържите малка мойва на решетка в големи количества наведнъж.
Ще ви трябват: 800 г мойва, 0,5 лимон, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 супена лъжица заквасена сметана, подправки, чесън.
Приготвяне: Изплакнете и изкормете мойвата и я поставете в дълбок съд. Добавете подправки, счукан чесън, лимонов сок, заквасена сметана и доматено пюре или кетчуп.
Разбъркайте добре рибата и маринатата и можете веднага да приготвите скарата. Мойва не трябва да се маринова дълго време. Поставете рибата върху решетка на един слой и запържете до хрупкавост.
6. Речна риба на скара
Страхотна рецепта за прясна риба веднага след риболов!
Ще ви трябват: 1 кг риба, 10 мл соев сос, 1 глава лук, 0,5 лимон, подправки, билки, чесън.
Приготвяне: Измийте и изкормете рибата и я мариновайте в соев сос с лимонов сок, ситно нарязан лук, билки, чесън и кора. След около час поставете труповете върху решетка и гответе, докато станат златисто кафяви.
7. Рибен кебап на скара
Тази опция е удобна, защото рибата веднага се нарязва на порции.
Ще ви трябват: 2 рибни трупа, 1 глава лук, 0,5 лимон, 1 супена лъжица майонеза, 1 супена лъжица соев сос, подправки.
Начин на приготвяне: Нарежете рибата на хапки, добавете кръгчетата лимон и лук и мариновайте за няколко часа в соев сос, майонеза и подправки. Внимателно сложете парчетата на шиш и запечете на скара, като непрекъснато обръщате.
8. Печена риба с домати
Ще ви отнеме само няколко минути, за да се подготвите!
Ще ви трябват: 2 рибни трупа, 2 домата, 1 връзка копър, 2 супени лъжици растително масло, подправки.
Начин на приготвяне: Изчистете и изплакнете добре рибата и я натрийте с подправки от всички страни. Поставете кръгчета домати и стръкове копър в шкембето, намажете рибата с олио и запържете на решетка до златисто.
9. Риба и картофи в мед
Най-добре е да вземете малки млади картофи.
Ще ви трябват: 1,5 кг риба, 1 ч. л. мед, 2 супени лъжици соев сос, 6 скилидки чесън, подправки, 2 супени лъжици растително масло, 500 г картофи, 50 г масло, 1 връзка билки, 2 ч.л. от сусамово семе.