Ćevapi su, naravno, dobri. Ali što ako želite raznolikost ili jednostavno nešto lakše? Reći ćemo vam kako kuhati ukusnu, sočnu i aromatičnu ribu na roštilju. Čak i ako to radite prvi put, onda ćete s ovim receptima sigurno uspjeti!
1. Skuša s majonezom
Majoneza zadržava nježno meso, ali daje lijepu hrskavu koricu.
Trebat će vam: 2 skuše, 100 g majoneze, 0,5 limuna, začini, 2 žlice soja sosa.
Priprema: Pomiješajte limunov sok, soja umak, majonezu i začine, te u smjesi marinirajte oguljene trupove skuše. Ostavite ih poklopljene par sati, a zatim pržite na rešetki s obje strane dok ne porumene.
2. Pastrva s češnjakom na roštilju
Ukusna pastrva ne zahtijeva složene marinade i dugu pripremu.
Trebat će vam: 350 g pastrve, 2 žlice maslinovog ulja, sol, papar, 1 češanj češnjaka.
Priprema: Pomiješajte ulje s protisnutim češnjakom i začinima, dobro premažite pastrve i ostavite pola sata. Komadiće češnjaka obrišite ubrusom da ne zagore, a ribu pržite na rešetki oko 20 minuta uz povremeno okretanje.
3. Losos sa umakom od soje i smeđim šećerom
Recept od kojeg će vam natjerati vodu na usta!
Trebat će vam: 600 g lososa, 20 g smeđeg šećera, 30 ml limunovog soka, 50 ml soja sosa, 50 ml maslinovog ulja, 30 ml vode, 2 češnja češnjaka, sol, papar.
Priprema: Pomiješajte šećer, začine, limunov sok, soja sos, vodu, ulje i protisnuti češnjak. Marinirajte porcije lososa u smjesi 2-3 sata. Najprikladnije je to učiniti u hermetički zatvorenoj vrećici. Zatim pecite ribu na rešetki oko 10-12 minuta, često okrećući.
4. Štuka na žaru s lukom
Minimum sastojaka, ali maksimum okusa.
Trebat će vam: 700 g štuke, 3 glavice luka, 1 limun, 1 žlica soli, začini.
Priprema: Ribu izdubite, prelijte limunovim sokom i njome natrljajte trbuh. Odozgo pospite štuku kolutićima luka i začinima, promiješajte i ostavite da se marinira par sati.
Prebacite štuku i malu količinu luka na rešetku i pecite na žaru oko 20-25 minuta. Češće ga prevrtati da stranice ne zagore, već lijepo porumene.
5. Kapelin s umakom od rajčice
Vrlo je prikladno pržiti mali kapelin na rešetki u velikim količinama odjednom.
Trebat će vam: 800 g kapelina, 0,5 limuna, 2 žlice paste od rajčice, 1 žlica kiselog vrhnja, začini, češnjak.
Priprema: Kapelin operite i izdubite i stavite u dublju posudu. Dodajte začine, protisnuti češnjak, limunov sok, kiselo vrhnje i pastu od rajčice ili kečap.
Ribu dobro izmiješajte s marinadom i odmah možete pripremiti roštilj. Kapelin se ne mora dugo marinirati. Stavite ribu na rešetku u jednom sloju i pržite dok ne postane hrskava.
6. Riječna riba na roštilju
Odličan recept za svježu ribu odmah nakon ribolova!
Trebat će vam: 1 kg ribe, 10 ml soja sosa, 1 glavica luka, 0,5 limuna, začini, začinsko bilje, češnjak.
Priprema: Ribu operite i izdubite i marinirajte u umaku od soje s limunovim sokom, sitno nasjeckanim lukom, začinskim biljem, češnjakom i koricom. Nakon otprilike sat vremena stavite trupove na rešetku i kuhajte dok ne porumene.
7. Riblji ćevap na roštilju
Ova je opcija prikladna jer se riba odmah reže na dijelove.
Trebat će vam: 2 trupa ribe, 1 luk, 0,5 limuna, 1 žlica majoneze, 1 žlica soja sosa, začini.
Priprema: Ribu narežite na kockice, dodajte kolutiće limuna i luka i marinirajte par sati u soja sosu, majonezi i začinima. Nježno stavite komadiće na ražanj i pecite na roštilju, neprestano okrećući.
8. Pečena riba s rajčicama
Trebat će vam samo nekoliko minuta da se pripremite!
Trebat će vam: 2 trupa ribe, 2 rajčice, 1 hrpa kopra, 2 žlice biljnog ulja, začini.
Priprema: Ribu iznutriti i dobro isprati, te natrljati začinima sa svih strana. U trbuh stavite kolutove rajčice i grančice kopra, premažite ribu uljem i pržite na rešetki dok ne porumeni.
9. Riba i krumpir u medu
Najbolje je uzeti male mlade krumpire.
Trebat će vam: 1,5 kg ribe, 1 žličica meda, 2 žlice soja sosa, 6 češnja češnjaka, začini, 2 žlice biljnog ulja, 500 g krumpira, 50 g maslaca, 1 veza začinskog bilja, 2 žličice sjemenki sezama.