Los kebabs son, por supuesto, buenos. Pero, ¿qué pasa si quieres variedad o simplemente algo más fácil? Te contamos cómo cocinar un delicioso, jugoso y aromático pescado a la parrilla. Incluso si lo está haciendo por primera vez, ¡con estas recetas definitivamente tendrá éxito!
1. Caballa con mayonesa
La mayonesa conserva la carne tierna pero le da una agradable corteza crujiente.
Necesitarás: 2 caballas, 100 g de mayonesa, 0,5 limón, especias, 2 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: Combine jugo de limón, salsa de soja, mayonesa y especias, y marine las carcasas de caballa peladas en la mezcla. Déjelos tapados un par de horas y luego fríalos en una rejilla por ambos lados hasta que estén dorados.
2. Trucha al ajillo a la plancha
La trucha deliciosa no requiere adobos complejos y una preparación prolongada.
Necesitarás: 350 g de trucha, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, 1 diente de ajo.
Preparación: Mezclar el aceite con el ajo machacado y las especias, untar bien la trucha y dejar actuar media hora. Limpiar los ajos con una servilleta para que no se quemen, y freír el pescado en una rejilla durante unos 20 minutos, volteándolo de vez en cuando.
3. Salmón con salsa de soja y azúcar morena
¡Una receta que te hará agua la boca!
Necesitarás: 600 g de salmón, 20 g de azúcar morena, 30 ml de jugo de limón, 50 ml de salsa de soja, 50 ml de aceite de oliva, 30 ml de agua, 2 dientes de ajo, sal, pimienta.
Preparación: Combine el azúcar, las especias, el jugo de limón, la salsa de soja, el agua, el aceite y el ajo machacado. Marine porciones de salmón en la mezcla durante 2-3 horas. Es más conveniente hacer esto en una bolsa hermética. Luego, fríe el pescado en una rejilla de alambre durante unos 10-12 minutos, volteándolo con frecuencia.
4. Lucio a la plancha con cebolla
Ingredientes mínimos, pero máximo sabor.
Necesitarás: 700 g de lucio, 3 cebollas, 1 limón, 1 cucharada de sal, especias.
Preparación: Destripa el pescado, cúbrelo con jugo de limón y frota con él la panza. Espolvorear el lucio por encima con aros de cebolla y especias, remover y dejar macerar un par de horas.
Transfiera el lucio y una pequeña cantidad de cebolla a una rejilla y ase a la parrilla sobre las brasas durante unos 20-25 minutos. Déle la vuelta con más frecuencia para que los lados no se quemen, sino que se doren maravillosamente.
5. Capelán con salsa de tomate
Es muy conveniente freír los capelán pequeños en una rejilla en grandes cantidades a la vez.
Necesitarás: 800 g de capelán, 0,5 limón, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de crema agria, especias, ajo.
Preparación: Enjuagar y destripar el capelán y ponerlo en un recipiente hondo. Agregue especias, ajo machacado, jugo de limón, crema agria y pasta de tomate o salsa de tomate.
Mezcla bien el pescado y la marinada, y ya puedes preparar la parrilla de inmediato. El capelán no necesita marinarse durante mucho tiempo. Coloque el pescado en una rejilla en una capa y fríalo hasta que esté crujiente.
6. Pescado de río a la parrilla
¡Gran receta de pescado fresco justo después de pescar!
Necesitarás: 1 kg de pescado, 10 ml de salsa de soja, 1 cebolla, 0,5 limón, especias, hierbas, ajo.
Preparación: Lavar y destripar el pescado y marinarlo en salsa de soja con jugo de limón, cebolla finamente picada, hierbas, ajo y ralladura. Después de aproximadamente una hora, coloque las canales en una rejilla y cocine hasta que estén doradas.
7. Brocheta de pescado a la parrilla
Esta opción es conveniente porque el pescado se corta inmediatamente en porciones.
Necesitará: 2 canales de pescado, 1 cebolla, 0,5 limón, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de salsa de soja, especias.
Preparación: Cortar el pescado en trozos, agregar el limón y los aros de cebolla, y marinar durante un par de horas en salsa de soja, mayonesa y especias. Coloque suavemente las piezas en una brocheta y cocine a la parrilla en la parrilla, girando constantemente.
8. Pescado al horno con tomates
¡Solo tardará un par de minutos en prepararse!
Necesitará: 2 canales de pescado, 2 tomates, 1 manojo de eneldo, 2 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Tripa y enjuaga bien el pescado, y frótalo con especias por todos lados. Colocar aros de tomate y ramitas de eneldo en la panza, untar el pescado con aceite y freír en una rejilla hasta que estén dorados.
9. Pescado y patatas en miel
Lo mejor es tomar patatas pequeñas y tiernas.
Necesitarás: 1,5 kg de pescado, 1 cucharadita de miel, 2 cucharadas de salsa de soja, 6 dientes de ajo, especias, 2 cucharadas de aceite vegetal, 500 g de patatas, 50 g de mantequilla, 1 manojo de hierbas, 2 cucharaditas de semillas de sésamo.