Kebabit ovat tietysti hyviä. Mutta entä jos haluat vaihtelua tai vain jotain helpompaa? Kerromme sinulle kuinka valmistaa herkullisia, mehukkaita ja aromaattisia kaloja grillissä. Vaikka teet sen ensimmäistä kertaa, näillä resepteillä onnistut varmasti!
1. Makrilli majoneesilla
Majoneesi säilyttää pehmeän hedelmälihan, mutta antaa mukavan rapean kuoren.
Tarvitset: 2 makrillia, 100 g majoneesia, 0,5 sitruunaa, mausteita, 2 ruokalusikallista soijakastiketta.
Valmistus: Yhdistä sitruunamehu, soijakastike, majoneesi ja mausteet ja marinoi kuoritut makrilliruhot seoksessa. Jätä ne peitettynä pariksi tunniksi ja paista sitten ritilällä molemmin puolin kullanruskeiksi.
2. Taimen ja valkosipuli grillissä
Herkullinen taimen ei vaadi monimutkaisia marinaatteja ja pitkää valmistusta.
Tarvitset: 350 g taimenta, 2 rkl oliiviöljyä, suolaa, pippuria, 1 valkosipulinkynsi.
Valmistus: Sekoita öljy murskattuun valkosipuliin ja mausteisiin, sivele taimenen hyvin ja jätä puoleksi tunniksi. Pyyhi valkosipulin palat pois lautasliinalla, jotta ne eivät pala, ja paista kalaa ritilällä noin 20 minuuttia välillä kääntäen.
3. Lohi soijakastikkeella ja fariinisokerilla
Resepti, josta suu tulee vettä!
Tarvitset: 600 g lohta, 20 g ruskeaa sokeria, 30 ml sitruunamehua, 50 ml soijakastiketta, 50 ml oliiviöljyä, 30 ml vettä, 2 valkosipulinkynttä, suolaa, pippuria.
Valmistus: Sekoita sokeri, mausteet, sitruunamehu, soijakastike, vesi, öljy ja murskattu valkosipuli. Marinoi lohi-annoksia seoksessa 2-3 tuntia. Tämä on kätevintä tehdä suljetussa pussissa. Paista sitten kalaa ritilällä noin 10-12 minuuttia usein käännellen.
4. Grillattu hauki sipulilla
Minimi ainesosat, mutta maksimi maku.
Tarvitset: 700 g haukea, 3 sipulia, 1 sitruuna, 1 rkl suolaa, mausteita.
Valmistus: Perauta kala, peitä se sitruunamehulla ja hiero sillä vatsaa. Ripottele hauen päälle sipulirenkaita ja mausteita, sekoita ja anna marinoitua pari tuntia.
Siirrä hauki ja pieni määrä sipulia ritilälle ja grillaa hiilellä noin 20-25 minuuttia. Käännä sitä useammin, jotta sivut eivät pala, vaan ovat kauniin ruskeita.
5. Kuorma tomaattikastikkeella
On erittäin kätevää paistaa pienkuoretta ritilällä suuria määriä kerralla.
Tarvitset: 800 g villakuoretta, 0,5 sitruunaa, 2 rkl tomaattipyreetä, 1 rkl smetanaa, mausteita, valkosipulia.
Valmistus: Huuhtele ja peruta villakuore ja laita se syvään astiaan. Lisää mausteet, murskattu valkosipuli, sitruunamehu, smetana ja tomaattipyree tai ketsuppi.
Sekoita kala marinadin kanssa hyvin ja voit heti valmistaa grillin. Kuoretta ei tarvitse marinoida pitkään. Laita kala ritilälle yhteen kerrokseen ja paista rapeaksi.
6. Jokikala grillissä
Upea resepti tuoreeseen kalaan heti kalastuksen jälkeen!
Tarvitset: 1 kg kalaa, 10 ml soijakastiketta, 1 sipuli, 0,5 sitruunaa, mausteita, yrttejä, valkosipulia.
Valmistus: Pese ja suolista kala ja marinoi se soijakastikkeessa sitruunamehun, hienonnetun sipulin, yrttien, valkosipulin ja kuoren kanssa. Noin tunnin kuluttua aseta ruhot ritilälle ja kypsennä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Kalakebab grillissä
Tämä vaihtoehto on kätevä, koska kala leikataan välittömästi osiin.
Tarvitset: 2 kalaruhoa, 1 sipuli, 0,5 sitruunaa, 1 rkl majoneesia, 1 rkl soijakastiketta, mausteita.
Valmistus: Leikkaa kala paloiksi, lisää sitruuna- ja sipulirenkaat ja marinoi pari tuntia soijakastikkeessa, majoneesissa ja mausteissa. Laita palat varovasti vartaalle ja grillaa grillissä jatkuvasti käännellen.
8. Paistettu kala tomaateilla
Valmistautuminen vie vain muutaman minuutin!
Tarvitset: 2 kalaruhoa, 2 tomaattia, 1 nippu tilliä, 2 ruokalusikallista kasviöljyä, mausteita.
Valmistus: Perauta ja huuhtele kala hyvin ja hiero sitä mausteilla joka puolelta. Laita tomaattirenkaat ja tillin oksat vatsaan, sivele kalat öljyllä ja paista ritilällä kullanruskeiksi.
9. Kala ja peruna hunajassa
On parasta ottaa pieniä nuoria perunoita.
Tarvitset: 1,5 kg kalaa, 1 tl hunajaa, 2 rkl soijakastiketta, 6 valkosipulinkynttä, mausteita, 2 rkl kasviöljyä, 500 g perunaa, 50 g voita, 1 nippu yrttejä, 2 tl seesaminsiemenistä.