Kebab je samozřejmě dobrý. Ale co když chcete rozmanitost nebo jen něco jednoduššího? Řekneme vám, jak vařit lahodné, šťavnaté a aromatické ryby na grilu. I když to děláte poprvé, tak s těmito recepty určitě uspějete!
1. Makrela s majonézou
Majonéza si zachovává křehkou dužinu, ale dává pěknou křupavou kůrku.
Budete potřebovat: 2 makrely, 100 g majonézy, 0,5 citronu, koření, 2 lžíce sojové omáčky.
Příprava: Smíchejte citronovou šťávu, sójovou omáčku, majonézu a koření a ve směsi marinujte oloupaná těla makrel. Nechte je pár hodin přikryté a poté smažte na mřížce z obou stran do zlatova.
2. Pstruh s česnekem na grilu
Lahodný pstruh nevyžaduje složité marinády a dlouhou přípravu.
Budete potřebovat: 350 g pstruha, 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř, 1 stroužek česneku.
Příprava: Olej smícháme s prolisovaným česnekem a kořením, pstruhy dobře potřeme a necháme půl hodiny odležet. Kousky česneku otřete ubrouskem, aby se nepřipálily, a za občasného obracení rybu opékejte na mřížce asi 20 minut.
3. Losos se sójovou omáčkou a hnědým cukrem
Recept, ze kterého se vám budou sbíhat sliny!
Budete potřebovat: 600 g lososa, 20 g hnědého cukru, 30 ml citronové šťávy, 50 ml sójové omáčky, 50 ml olivového oleje, 30 ml vody, 2 stroužky česneku, sůl, pepř.
Příprava: Smíchejte cukr, koření, citronovou šťávu, sójovou omáčku, vodu, olej a prolisovaný česnek. Porce lososa ve směsi marinujte 2-3 hodiny. Nejpohodlnější je to udělat ve vzduchotěsném sáčku. Poté rybu opékejte na mřížce asi 10–12 minut za častého otáčení.
4. Grilovaná štika s cibulí
Minimum ingrediencí, ale maximální chuť.
Budete potřebovat: 700 g štiky, 3 cibule, 1 citron, 1 polévková lžíce soli, koření.
Příprava: Rybu vykucháme, zakapeme citronovou šťávou a potřeme jí bůček. Štiku posypte kolečky cibule a kořením, zamíchejte a nechte pár hodin marinovat.
Štiku a malé množství cibule přendáme na mřížku a grilujeme na uhlí asi 20–25 minut. Častěji obracejte, aby se boky nepřipálily, ale krásně zhnědly.
5. Huňáček s rajčatovou omáčkou
Je velmi vhodné smažit malého huňáčka na mřížce ve velkém množství najednou.
Budete potřebovat: 800 g huňáčka severního, 0,5 citronu, 2 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžíce zakysané smetany, koření, česnek.
Příprava: Huňáčka huňáčka opláchněte a vykuchejte a vložte do hluboké nádoby. Přidejte koření, prolisovaný česnek, citronovou šťávu, zakysanou smetanu a rajčatový protlak nebo kečup.
Rybu a marinádu dobře promíchejte a hned můžete připravovat gril. Huňáček se nemusí dlouho marinovat. Rybu položte na mřížku v jedné vrstvě a smažte dokřupava.
6. Říční ryba na grilu
Skvělý recept na čerstvou rybu hned po rybaření!
Budete potřebovat: 1 kg ryby, 10 ml sójové omáčky, 1 cibuli, 0,5 citronu, koření, bylinky, česnek.
Příprava: Rybu omyjte, vykuchejte a marinujte v sójové omáčce s citronovou šťávou, nadrobno nakrájenou cibulí, bylinkami, česnekem a kůrou. Asi po hodině položte korpusy na mřížku a vařte do zlatova.
7. Rybí kebab na grilu
Tato možnost je vhodná, protože ryba je okamžitě nakrájena na porce.
Budete potřebovat: 2 rybí korpusy, 1 cibuli, 0,5 citronu, 1 lžíci majonézy, 1 lžíci sójové omáčky, koření.
Příprava: Rybu nakrájíme na kousky, přidáme kolečka citronu a cibule a necháme několik hodin marinovat v sójové omáčce, majonéze a koření. Kousky jemně napíchněte na špíz a za stálého otáčení grilujte na grilu.
8. Pečená ryba s rajčaty
Příprava zabere jen pár minut!
Budete potřebovat: 2 rybí těla, 2 rajčata, 1 svazek kopru, 2 lžíce rostlinného oleje, koření.
Příprava: Rybu dobře vykucháme, opláchneme a ze všech stran potřeme kořením. Do bůčku naskládejte kolečka rajčat a snítky kopru, rybu potřete olejem a opečte na mřížce dozlatova.
9. Ryby a brambory v medu
Nejlepší je vzít malé mladé brambory.
Budete potřebovat: 1,5 kg ryby, 1 lžičku medu, 2 lžíce sójové omáčky, 6 stroužků česneku, koření, 2 lžíce rostlinného oleje, 500 g brambor, 50 g másla, 1 svazek bylinek, 2 lžičky ze sezamových semínek.