I kebab sono, ovviamente, buoni. Ma cosa succede se si desidera varietà o semplicemente qualcosa di più semplice? Ti diremo come cucinare pesce delizioso, succoso e aromatico alla griglia. Anche se lo stai facendo per la prima volta, allora con queste ricette avrai sicuramente successo!
1. Sgombro con maionese
La maionese mantiene la polpa tenera ma dà una bella crosta croccante.
Avrai bisogno di: 2 sgombri, 100 g di maionese, 0,5 limoni, spezie, 2 cucchiai di salsa di soia.
Preparazione: Unire il succo di limone, la salsa di soia, la maionese e le spezie e marinare nel composto le carcasse di sgombro sbucciate. Lasciarli coperti per un paio d'ore, quindi friggerli su una gratella da entrambi i lati fino a doratura.
2. Trota con aglio alla griglia
La deliziosa trota non richiede marinate complesse e una lunga preparazione.
Avrai bisogno di: 350 g di trota, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe, 1 spicchio d'aglio.
Preparazione: Mescolare l'olio con l'aglio schiacciato e le spezie, spennellare bene la trota e lasciar riposare per mezz'ora. Pulite i pezzi di aglio con un tovagliolo in modo che non brucino, e friggete il pesce su una gratella per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto.
3. Salmone con salsa di soia e zucchero di canna
Una ricetta che vi farà venire l'acquolina in bocca!
Avrai bisogno di: 600 g di salmone, 20 g di zucchero di canna, 30 ml di succo di limone, 50 ml di salsa di soia, 50 ml di olio d'oliva, 30 ml di acqua, 2 spicchi d'aglio, sale, pepe.
Preparazione: Unire lo zucchero, le spezie, il succo di limone, la salsa di soia, l'acqua, l'olio e l'aglio schiacciato. Marinare le porzioni di salmone nella miscela per 2-3 ore. È più conveniente farlo in un sacchetto ermetico. Quindi friggere il pesce su una gratella per circa 10-12 minuti, girando spesso.
4. Luccio alla griglia con cipolle
Ingredienti minimi, ma gusto massimo.
Avrai bisogno di: 700 g di luccio, 3 cipolle, 1 limone, 1 cucchiaio di sale, spezie.
Preparazione: Sbucciare il pesce, ricoprirlo di succo di limone e strofinare con esso la pancia. Cospargete il luccio con gli anelli di cipolla e le spezie, mescolate e lasciate marinare per un paio d'ore.
Trasferire il luccio e una piccola quantità di cipolla su una gratella e grigliarla sulla brace per circa 20-25 minuti. Giralo più spesso in modo che i lati non brucino, ma siano ben dorati.
5. Capelin con salsa di pomodoro
È molto comodo friggere piccoli capelin su una gratella in grandi quantità in una volta.
Avrai bisogno di: 800 g di capelin, 0,5 limone, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di panna acida, spezie, aglio.
Preparazione: Sciacquate ed eviscerate il capelin e mettetelo in un recipiente profondo. Aggiungere le spezie, l'aglio schiacciato, il succo di limone, la panna acida e il concentrato di pomodoro o il ketchup.
Mescola bene il pesce e la marinata e puoi immediatamente preparare la griglia. Capelin non ha bisogno di essere marinato a lungo. Mettere il pesce su una gratella in uno strato e friggere fino a renderlo croccante.
6. Pesce di fiume alla griglia
Ottima ricetta per il pesce fresco subito dopo la pesca!
Avrai bisogno di: 1 kg di pesce, 10 ml di salsa di soia, 1 cipolla, 0,5 limone, spezie, erbe aromatiche, aglio.
Preparazione: Lavare ed eviscerare il pesce e marinarlo in salsa di soia con succo di limone, cipolle tritate finemente, erbe aromatiche, aglio e scorza. Dopo circa un'ora, adagiate le carcasse su una gratella e fatele cuocere finché non saranno dorate.
7. Kebab di pesce alla griglia
Questa opzione è conveniente perché il pesce viene immediatamente tagliato in porzioni.
Avrai bisogno di: 2 carcasse di pesce, 1 cipolla, 0,5 limoni, 1 cucchiaio di maionese, 1 cucchiaio di salsa di soia, spezie.
Preparazione: Tagliare il pesce a tocchetti, aggiungere gli anelli di limone e cipolla e marinare per un paio d'ore in salsa di soia, maionese e spezie. Mettere delicatamente i pezzi su uno spiedino e grigliare sulla griglia, girando continuamente.
8. Pesce al forno con pomodori
Ci vorranno solo un paio di minuti per essere pronti!
Avrai bisogno di: 2 carcasse di pesce, 2 pomodori, 1 mazzetto di aneto, 2 cucchiai di olio vegetale, spezie.
Preparazione: Sbucciare e sciacquare bene il pesce, e strofinarlo con le spezie su tutti i lati. Mettere gli anelli di pomodoro e i rametti di aneto nella pancia, spennellare il pesce con olio e friggere su una gratella fino a doratura.
9. Pesce e patate al miele
È meglio prendere piccole patate giovani.
Avrai bisogno di: 1,5 kg di pesce, 1 cucchiaino di miele, 2 cucchiai di salsa di soia, 6 spicchi d'aglio, spezie, 2 cucchiai di olio vegetale, 500 g di patate, 50 g di burro, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 2 cucchiaini di semi di sesamo.