Kebab is natuurlijk goed. Maar wat als je afwisseling wilt of gewoon iets makkelijkers? We zullen je vertellen hoe je heerlijke, sappige en aromatische vis op de grill kookt. Ook als je het voor het eerst doet, met deze recepten gaat het je zeker lukken!
1. Makreel met mayonaise
Mayonaise behoudt mals vruchtvlees maar geeft een mooie krokante korst.
Je hebt nodig: 2 makreel, 100 g mayonaise, 0,5 citroen, kruiden, 2 eetlepels sojasaus.
Bereiding: Meng citroensap, sojasaus, mayonaise en kruiden en marineer de gepelde makreelkarkassen in het mengsel. Laat ze een paar uur afgedekt staan en bak ze dan aan beide kanten goudbruin op een rooster.
2. Forel met knoflook op de grill
Heerlijke forel vereist geen complexe marinades en lange voorbereiding.
Je hebt nodig: 350 g forel, 2 eetlepels olijfolie, zout, peper, 1 teentje knoflook.
Bereiding: Meng olie met geperste knoflook en kruiden, bestrijk de forel goed en laat een half uur staan. Veeg de stukjes knoflook af met een servet zodat ze niet verbranden en bak de vis ongeveer 20 minuten op een rooster, af en toe kerend.
3. Zalm met sojasaus en bruine suiker
Een recept waar je van gaat watertanden!
Je hebt nodig: 600 g zalm, 20 g bruine suiker, 30 ml citroensap, 50 ml sojasaus, 50 ml olijfolie, 30 ml water, 2 teentjes knoflook, zout, peper.
Bereiding: Combineer suiker, kruiden, citroensap, sojasaus, water, olie en geperste knoflook. Marineer porties zalm 2-3 uur in het mengsel. Het handigst is om dit in een luchtdichte zak te doen. Bak de vis vervolgens ongeveer 10-12 minuten op een rooster, regelmatig kerend.
4. Gegrilde snoek met uien
Minimale ingrediënten, maar maximale smaak.
Je hebt nodig: 700 g snoek, 3 uien, 1 citroen, 1 el zout, kruiden.
Bereiding: Darm de vis uit, bedek hem met citroensap en wrijf de buik ermee in. Bestrooi de snoek met uienringen en kruiden, roer en laat een paar uur marineren.
Doe de snoek en een kleine hoeveelheid ui over op een rooster en gril het ongeveer 20-25 minuten boven de kolen. Draai hem vaker om zodat de zijkanten niet verbranden, maar mooi bruin worden.
5. Lodde met tomatensaus
Het is erg handig om kleine lodde in grote hoeveelheden tegelijk op een rooster te bakken.
Je hebt nodig: 800 g lodde, 0,5 citroen, 2 eetlepels tomatenpuree, 1 eetlepel zure room, kruiden, knoflook.
Bereiding: Spoel en darm de lodde en doe deze in een diepe bak. Voeg kruiden, geperste knoflook, citroensap, zure room en tomatenpuree of ketchup toe.
Meng de vis en marinade goed en je kunt direct de grill bereiden. Capelin hoeft niet lang gemarineerd te worden. Leg de vis in één laag op een rooster en bak tot hij knapperig is.
6. Riviervis op de grill
Geweldig recept voor verse vis direct na het vissen!
Je hebt nodig: 1 kg vis, 10 ml sojasaus, 1 ui, 0,5 citroen, specerijen, kruiden, knoflook.
Bereiding: Was en darm de vis en marineer deze in sojasaus met citroensap, fijngehakte uien, kruiden, knoflook en zeste. Leg de karkassen na ongeveer een uur op een rooster en bak ze goudbruin.
7. Viskebab op de grill
Deze optie is handig omdat de vis direct in porties wordt gesneden.
Je hebt nodig: 2 viskarkassen, 1 ui, 0,5 citroen, 1 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel sojasaus, kruiden.
Bereiding: Snijd de vis in blokjes, voeg de citroen- en uienringen toe en marineer een paar uur in sojasaus, mayonaise en kruiden. Leg de stukjes voorzichtig op een spies en grill ze op de grill, constant draaiend.
8. Gebakken vis met tomaten
Het duurt slechts een paar minuten om klaar te zijn!
Je hebt nodig: 2 viskarkassen, 2 tomaten, 1 bosje dille, 2 eetlepels plantaardige olie, kruiden.
Bereiding: Haal de vis uit de darm, spoel hem goed af en wrijf hem aan alle kanten in met kruiden. Leg tomatenringen en takjes dille in de buik, bestrijk de vis met olie en bak op een rooster goudbruin.
9. Vis en aardappelen in honing
Het is het beste om kleine jonge aardappelen te nemen.
Je hebt nodig: 1,5 kg vis, 1 theelepel honing, 2 eetlepels sojasaus, 6 teentjes knoflook, kruiden, 2 eetlepels plantaardige olie, 500 g aardappelen, 50 g boter, 1 bosje kruiden, 2 theelepels van sesamzaad.