קבבים הם, כמובן, טובים. אבל מה אם אתה רוצה מגוון או סתם משהו קל יותר? נספר לכם איך לבשל דגים טעימים, עסיסיים וארומטיים על הגריל. גם אם אתה עושה את זה בפעם הראשונה, אז עם המתכונים האלה אתה בהחלט תצליח!
1. מקרל עם מיונז
מיונז שומר על בשר רך אבל נותן קרום פריך נחמד.
תצטרכו: 2 מקרל, 100 גרם מיונז, 0.5 לימון, תבלינים, 2 כפות רוטב סויה.
הכנה: מערבבים מיץ לימון, רוטב סויה, מיונז ותבלינים ומשרים את פגרי המקרל הקלופים בתערובת. השאירו אותם מכוסים במשך כמה שעות, ואז מטגנים על רשת משני הצדדים עד להזהבה.
2. פורל עם שום על הגריל
פורל טעים אינו דורש מרינדות מורכבות והכנה ארוכה.
תצטרכו: 350 גרם פורל, 2 כפות שמן זית, מלח, פלפל, שן שום.
הכנה: מערבבים שמן עם שום כתוש ותבלינים, מברישים היטב את הפורל ומניחים לחצי שעה. מנגבים את חתיכות השום במפית כדי שלא יישרפו, מטגנים את הדג על רשת כ-20 דקות, הופכים מדי פעם.
3. סלמון עם רוטב סויה וסוכר חום
מתכון שיגרום לכם לפה!
תצטרכו: 600 גרם סלמון, 20 גרם סוכר חום, 30 מ"ל מיץ לימון, 50 מ"ל רוטב סויה, 50 מ"ל שמן זית, 30 מ"ל מים, 2 שיני שום, מלח, פלפל.
הכנה: מערבבים סוכר, תבלינים, מיץ לימון, רוטב סויה, מים, שמן ושום כתוש. מרימים מנות סלמון בתערובת למשך 2-3 שעות. הכי נוח לעשות זאת בשקית אטומה. לאחר מכן מטגנים את הדג על רשת כ-10-12 דקות, הופכים לעתים קרובות.
4. פייק צלוי עם בצל
מינימום מרכיבים, אבל מקסימום טעם.
תצטרך: 700 גרם פייק, 3 בצלים, 1 לימון, 1 כף מלח, תבלינים.
הכנה: ממעיים את הדג, מכסים אותו במיץ לימון ומשפשפים בו את הבטן. מפזרים מעל את הפייק טבעות בצל ותבלינים, מערבבים ומשאירים למרינדה לכמה שעות.
מעבירים את הפייק וכמות קטנה של בצל לרשת וצולים על הגחלים כ-20-25 דקות. הופכים אותו לעתים קרובות יותר כדי שהדפנות לא יישרפו, אלא ישחמו יפה.
5. קפלין עם רוטב עגבניות
נוח מאוד לטגן על רשת בכמויות גדולות בבת אחת את השדנית הקטנה.
תזדקק ל: 800 גרם שכונת, 0.5 לימון, 2 כפות רסק עגבניות, 1 כף שמנת חמוצה, תבלינים, שום.
הכנה: שוטפים ומעיים את השדנית ומכניסים לכלי עמוק. מוסיפים תבלינים, שום כתוש, מיץ לימון, שמנת חמוצה ורסק עגבניות או קטשופ.
מערבבים היטב את הדגים והמרינדה, ומיד אפשר להכין את הגריל. קפלין לא צריך להיות מושך זמן רב. מניחים דגים על רשת בשכבה אחת ומטגנים עד שהם פריכים.
6. דג נהר על הגריל
מתכון נהדר לדגים טריים מיד לאחר הדיג!
תצטרכו: 1 ק"ג דג, 10 מ"ל רוטב סויה, 1 בצל, 0.5 לימון, תבלינים, עשבי תיבול, שום.
הכנה: שוטפים ומעיים את הדג ומשרים אותו ברוטב סויה עם מיץ לימון, בצל קצוץ דק, עשבי תיבול, שום וגרידה. לאחר כשעה מניחים את הפגרים על רשת ומבשלים עד שהם מזהיבים.
7. קבב דגים על הגריל
אפשרות זו נוחה מכיוון שהדג נחתך מיד למנות.
תצטרך: 2 פגרי דגים, 1 בצל, 0.5 לימון, 1 כף מיונז, 1 כף רוטב סויה, תבלינים.
הכנה: חותכים את הדג לקוביות, מוסיפים את טבעות הלימון והבצל ומשרים כמה שעות ברוטב סויה, מיונז ותבלינים. שמים בעדינות את החתיכות על שיפוד וצולים על הגריל, תוך סיבוב כל הזמן.
8. דג אפוי עם עגבניות
זה ייקח רק כמה דקות להתכונן!
תצטרך: 2 פגרי דגים, 2 עגבניות, 1 צרור שמיר, 2 כפות שמן צמחי, תבלינים.
הכנה: גוזלים ושוטפים היטב את הדג ומשפשפים אותו בתבלינים מכל הצדדים. מניחים בבטן טבעות עגבניות וענפי שמיר, מברישים את הדג בשמן ומטגנים על רשת עד להזהבה.
9. דגים ותפוחי אדמה בדבש
עדיף לקחת תפוחי אדמה צעירים קטנים.
תצטרך: 1.5 ק"ג דג, 1 כפית דבש, 2 כפות רוטב סויה, 6 שיני שום, תבלינים, 2 כפות שמן צמחי, 500 גרם תפוחי אדמה, 50 גרם חמאה, צרור עשבי תיבול, 2 כפיות. של שומשום.