Скаридите са много добри сами по себе си - варени, пържени или печени. Но понякога искате нещо по-интересно, така че запазете 20 рецепти как да приготвите скариди по различни начини. Събрани салати, закуски, топли ястия и супи!
1. Скариди със зеле
Добавете джинджифил, чили или лимонена трева по желание.
Ще ви трябват: 500 г скариди, 1 глава зеле, 100 мл оризов оцет, 4 супени лъжици захар, 1 връзка кориандър, 2 супени лъжици соев сос, 1 глава лук, подправки.
Начин на приготвяне: Запържете лука до златисто и добавете към него едро нарязано зеле. Задушете всичко заедно, добавете чесъна, соевия сос и подправките и оставете да къкри още 5-7 минути. След това сипете оризовия оцет и захарта, добавете скаридите и разбъркайте отново. След още 5 минути поръсете с кориандър и свалете от огъня.
2. Сирена супа със скариди
При сервиране добавете билки или крутони.
Ще ви трябват: 15 скариди, 400 г сирене, 1 морков, 1 глава лук, 4 картофа, подправки.
Начин на приготвяне: Всички зеленчуци се нарязват на едро и се запържват. Разтопете сиренето във вряща вода, добавете към него зеленчуци и варете до омекване. Смелете всичко с блендер, подправете и сложете отделно запържените скариди в супата.
3. Салата със скариди и зеленчуци
Можете да добавите няколко кръгчета чили за подправка.
Ще ви трябват: 300 г скариди, 1 връзка листа маруля, 3 домата, 2 краставици, 1 чушка, зехтин, лимон, 3 супени лъжици сусам.
Начин на приготвяне: Нарежете на едро всички зеленчуци, нарежете салатната лисица на парчета и сварете скаридите в подсолена вода за 5 минути след завиране. Поръсете салатата с олио и лимонов сок и поръсете със сусам.
4. Ориз със скариди и омлет
Страхотно ястие топло и студено.
Ще ви трябват: 16 големи скариди, 2 чаши сварен ориз, 2 чаши замразена зеленчукова смес, 3 яйца, 4 скилидки чесън.
Начин на приготвяне: Запържете скаридите с чесън на силен огън, отделно запържете зеленчуците и смесете всичко с ориза. Разбийте яйцата, запържете тънък омлет, нарежете на лентички и също добавете към ястието.
5. Царевична супа от скариди
За украса са подходящи зелените, чилито и консервираната царевица.
Ще ви трябват: 200 г скариди, 1 консерва царевица, 5 супени лъжици масло, 2 чаши мляко, 2 чаши вода, 2 супени лъжици брашно, подправки.
Приготвяне: Разбийте царевицата в блендер, добавете вода и загрейте, като разбърквате от време на време. Запържете брашното в маслото, налейте топло мляко и разбъркайте, за да няма бучки. Комбинирайте и двете смеси, оставете супата да заври, добавете скариди и подправки и варете до омекване.
6. Салата от скариди и грейпфрут
Невероятна закуска, за да изненадате вашите гости.
Ще ви трябват: 500 г скариди, 200 г зелена салата, 1 грейпфрут, 1 авокадо, по 1 чаена лъжичка соев сос, мед, зехтин и дижонска горчица, подправки.
Начин на приготвяне: Сварете скаридите до омекване и обелете грейпфрута от всички фолиа и нарежете. Добавете кубчетата и листата авокадо, хвърлете марулята и полетата със соев сос, масло, мед и подправена горчица.
7. Скариди в сос песто
Ще ви кажем как да готвите не само скариди, но и самия сос.
Ще ви трябват: 1 кг скариди, 7 скилидки чесън, чили, 30 г масло, 80 г пармезан, 50 мл 30% сметана, 50 г магданоз, 30 г босилек, 50 мл зехтин, 1 бр. супена лъжица лимонов сок, подправки.
Начин на приготвяне: Сложете билките, зехтина, лимоновия сос и половината чесън в блендер и разбийте. Запържете останалия чесън и чили в маслото, добавете скариди и песто и след няколко минути изсипете сметаната. Задушете до омекване, подправете ястието, а накрая поръсете с настърган кашкавал.
8. Ризото със скариди
Класическата рецепта използва ориз арборио.
Ще ви трябват: 230 г скариди, 200 г лук, 5 чаши бульон, 3/4 чаша бяло вино, 6 супени лъжици масло, 2 скилидки чесън, щипка чили, 1,5 чаши ориз, 2,5 с.л. нарязан магданоз.
Начин на приготвяне: Смесете бульона и 1/4 чаша вино и оставете да заври. Разтопете една трета от маслото и върху него запържете скаридите с чесън и черен пипер. Налейте останалото вино, запържете още 2 минути и отцедете течността. Отделно разтопете останалото масло, запържете в него лука до златисто кафяво, добавете ориза и разбъркайте.