Garnalen zijn op zichzelf erg goed - gekookt, gebakken of gebakken. Maar soms wil je iets interessanters, dus bewaar 20 recepten over hoe je garnalen op verschillende manieren kunt koken. Verzamelde salades, snacks, warme gerechten en soepen!
1. Garnalen met kool
Voeg naar wens gember, chili of citroengras toe.
Je hebt nodig: 500 g garnalen, 1 kool, 100 ml rijstazijn, 4 tl suiker, 1 bosje koriander, 2 eetlepels sojasaus, 1 ui, kruiden.
Bereiding: Bak de ui goudbruin en voeg er grof gesneden kool aan toe. Laat alles sudderen, voeg knoflook, sojasaus en kruiden toe en laat nog 5-7 minuten sudderen. Giet daarna de rijstazijn en suiker erbij, voeg de garnalen toe en meng opnieuw. Bestrooi na nog eens 5 minuten met koriander en haal van het vuur.
2. Kaassoep met garnalen
Voeg bij het serveren kruiden of croutons toe.
Je hebt nodig: 15 garnalen, 400 g kaas, 1 wortel, 1 ui, 4 aardappelen, kruiden.
Bereiding: Hak alle groenten grof en bak ze licht aan. Smelt de kaas in kokend water, voeg groenten toe en kook tot ze gaar zijn. Maal alles met een blender, breng op smaak en doe de apart gebakken garnalen bij de soep.
3. Salade met garnalen en groenten
Je kunt een paar chili-ringen toevoegen voor kruiden.
Je hebt nodig: 300 g garnalen, 1 bosje slablaadjes, 3 tomaten, 2 komkommers, 1 peper, olijfolie, citroen, 3 eetlepels sesamzaad.
Bereiding: Hak alle groenten grof, snij de slavos in stukjes en kook de garnalen na het koken 5 minuten in gezouten water. Besprenkel de salade met olie en citroensap en bestrooi met sesamzaadjes.
4. Rijst met garnalen en omelet
Geweldig gerecht warm en koud.
Je hebt nodig: 16 grote garnalen, 2 kopjes gekookte rijst, 2 kopjes bevroren groentemengsel, 3 eieren, 4 teentjes knoflook.
Bereiding: Bak de garnalen met knoflook op hoog vuur, bak de groenten apart en meng alles met de rijst. Klop de eieren los, bak een dunne omelet, snij in reepjes en voeg ook toe aan het gerecht.
5. Garnalen maïssoep
Voor decoratie zijn greens, chili en ingeblikte maïs geschikt.
Je hebt nodig: 200 g garnalen, 1 blikje maïs, 5 eetlepels boter, 2 glazen melk, 2 glazen water, 2 eetlepels bloem, kruiden.
Bereiding: Klop de maïs in een blender, voeg water toe en verwarm, af en toe roeren. Bak de bloem in boter, giet er warme melk bij en roer zodat er geen klontjes ontstaan. Combineer beide mengsels, breng de soep aan de kook, voeg garnalen en kruiden toe en kook tot ze gaar zijn.
6. Garnalen en grapefruitsalade
Een heerlijk tussendoortje om je gasten mee te verrassen.
Je hebt nodig: 500 g garnalen, 200 g sla, 1 grapefruit, 1 avocado, elk 1 theelepel sojasaus, honing, olijfolie en Dijon-mosterd, kruiden.
Bereiding: Kook de garnalen gaar, schil de grapefruit van alle folies en snijd ze in stukken. Voeg avocadoblokjes en -blaadjes toe, schep sla en velden om met sojasaus, boter, honing en gekruide mosterd.
7. Garnalen in pestosaus
We zullen je vertellen hoe je niet alleen garnalen kookt, maar ook de saus zelf.
Je hebt nodig: 1 kg garnalen, 7 teentjes knoflook, chilipeper, 30 g boter, 80 g Parmezaanse kaas, 50 ml 30% room, 50 g peterselie, 30 g basilicum, 50 ml olijfolie, 1 eetlepel citroensap, kruiden.
Bereiding: Doe de kruiden, olijfolie, citroensaus en de helft van de knoflook in een blender en klop. Bak de resterende knoflook en chili in boter, voeg garnalen en pesto toe en giet er na een paar minuten de room bij. Stoof tot ze gaar zijn, breng het gerecht op smaak en bestrooi aan het einde met geraspte kaas.
8. Risotto met garnalen
Het klassieke recept maakt gebruik van arborio rijst.
Je hebt nodig: 230 g garnalen, 200 g ui, 5 kopjes bouillon, 3/4 kopje witte wijn, 6 eetlepels boter, 2 teentjes knoflook, een snufje chili, 1,5 kopje rijst, 2,5 eetlepels gehakte peterselie.
Bereiding: Meng de bouillon en 1/4 kopje wijn en breng aan de kook. Smelt een derde van de boter en bak de garnalen met knoflook en peper erop. Giet de rest van de wijn erbij, bak nog 2 minuten en laat het vocht weglopen. Smelt de resterende boter apart, bak de ui hierin goudbruin, voeg de rijst toe en roer.