Los camarones son muy buenos solos: hervidos, fritos o al horno. Pero a veces quieres algo más interesante, así que conserva 20 recetas sobre cómo cocinar camarones de diferentes maneras. ¡Ensaladas, snacks, platos calientes y sopas recogidas!
1. Camarones con repollo
Agregue jengibre, chile o limoncillo como desee.
Necesitarás: 500 g de camarones, 1 repollo, 100 ml de vinagre de arroz, 4 cucharaditas de azúcar, 1 manojo de cilantro, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cebolla, especias.
Preparación: Sofreír la cebolla hasta que esté dorada y agregarle repollo picado grueso. Cocine a fuego lento todo junto, agregue el ajo, la salsa de soja y las especias, y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Después de eso, vierta el vinagre de arroz y el azúcar, agregue los camarones y mezcle nuevamente. Después de otros 5 minutos, espolvorear con cilantro y retirar del fuego.
2. Sopa de queso con camarones
Al servir, agregue hierbas o picatostes.
Necesitarás: 15 camarones, 400 g de queso, 1 zanahoria, 1 cebolla, 4 patatas, especias.
Preparación: Picar todas las verduras en trozos grandes y sofreírlas. Derrita el queso en agua hirviendo, agregue verduras y hierva hasta que esté tierno. Muela todo con una licuadora, sazone y ponga los camarones fritos por separado en la sopa.
3. Ensalada de gambas y verduras
Puede agregar un par de anillos de chile para condimentar.
Necesitarás: 300 g de camarones, 1 manojo de hojas de lechuga, 3 tomates, 2 pepinos, 1 pimiento, aceite de oliva, limón, 3 cucharadas de ajonjolí.
Preparación: Picar todas las verduras en trozos grandes, cortar la ensalada de zorro en trozos y hervir los camarones en agua con sal durante 5 minutos después de hervir. Espolvorea la ensalada con aceite y jugo de limón y espolvorea con semillas de sésamo.
4. Arroz con camarones y tortilla
Gran plato frío y caliente.
Necesitará: 16 camarones grandes, 2 tazas de arroz hervido, 2 tazas de mezcla de vegetales congelados, 3 huevos, 4 dientes de ajo.
Preparación: Sofreír los camarones con ajo a fuego alto, sofreír las verduras por separado y mezclar todo con el arroz. Batir los huevos, sofreír una tortilla fina, cortar en tiritas y añadir al plato también.
5. Sopa de maíz con camarones
Para la decoración, son adecuados las verduras, el chile y el maíz enlatado.
Necesitarás: 200 g de camarones, 1 lata de maíz, 5 cucharadas de mantequilla, 2 vasos de leche, 2 vasos de agua, 2 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Batir el maíz en una licuadora, agregar agua y calentar, revolviendo de vez en cuando. Freír la harina en mantequilla, verter la leche tibia y remover para que no queden grumos. Combine ambas mezclas, lleve la sopa a ebullición, agregue los camarones y las especias y hierva hasta que estén tiernas.
6. Ensalada de camarones y pomelo
Un refrigerio increíble para sorprender a tus invitados.
Necesitarás: 500 g de camarones, 200 g de lechuga, 1 pomelo, 1 aguacate, 1 cucharadita de salsa de soja, miel, aceite de oliva y mostaza de Dijon, especias.
Preparación: Hervir los camarones hasta que estén tiernos, pelar la toronja de todas las películas y cortar. Agregue los cubos de aguacate y las hojas, mezcle la lechuga y los campos con salsa de soja, mantequilla, miel y mostaza especiada.
7. Camarones en salsa pesto
Te diremos cómo cocinar no solo los camarones, sino también la salsa en sí.
Necesitarás: 1 kg de camarones, 7 dientes de ajo, ají, 30 g de mantequilla, 80 g de parmesano, 50 ml de nata al 30%, 50 g de perejil, 30 g de albahaca, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, especias.
Preparación: Colocar las hierbas, el aceite de oliva, la salsa de limón y la mitad del ajo en una licuadora y batir. Freír el ajo y el chile restantes en mantequilla, agregar allí los camarones y el pesto, y después de un par de minutos verter la crema. Guisar hasta que estén tiernos, sazonar el plato y al final espolvorear con queso rallado.
8. Risotto con gambas
La receta clásica usa arroz arborio.
Necesitarás: 230 g de camarones, 200 g de cebolla, 5 tazas de caldo, 3/4 taza de vino blanco, 6 cucharadas de mantequilla, 2 dientes de ajo, una pizca de chile, 1.5 tazas de arroz, 2.5 cucharadas de perejil picado.
Preparación: Mezclar el caldo y 1/4 de taza de vino y llevar a ebullición. Derretir un tercio de la mantequilla y sofreír los camarones con ajo y pimienta. Verter el resto del vino, freír 2 minutos más y escurrir el líquido. Derretir la mantequilla restante por separado, freír la cebolla hasta que esté dorada, agregar el arroz y remover.