שרימפס טובים מאוד בפני עצמם - מבושלים, מטוגנים או אפויים. אבל לפעמים אתה רוצה משהו יותר מעניין, אז שמור על 20 מתכונים כיצד לבשל שרימפס בדרכים שונות. סלטים אסוף, חטיפים, מנות חמות ומרקים!
1. שרימפס עם כרוב
הוסיפו ג'ינג'ר, צ'ילי או לימון עשב לפי הצורך.
תצטרך: 500 גרם שרימפס, ראש כרוב, 100 מ"ל חומץ אורז, 4 כפיות סוכר, צרור כוסברה, 2 כפות רוטב סויה, בצל אחד, תבלינים.
הכנה: מטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים לו כרוב קצוץ גס. מבשלים הכל יחד, מוסיפים שום, רוטב סויה ותבלינים ומבשלים עוד 5-7 דקות. לאחר מכן, יוצקים פנימה את חומץ האורז והסוכר, מוסיפים את השרימפס ומערבבים שוב. לאחר 5 דקות נוספות מפזרים כוסברה ומסירים מהאש.
2. מרק גבינה עם שרימפס
בהגשה מוסיפים עשבי תיבול או קרוטונים.
תצטרך: 15 שרימפס, 400 גרם גבינה, 1 גזר, 1 בצל, 4 תפוחי אדמה, תבלינים.
הכנה: קוצצים גס את כל הירקות ומטגנים קלות. ממיסים את הגבינה במים רותחים, מוסיפים לה ירקות ומרתיחים עד לריכוך. טוחנים הכל בבלנדר, מתבלים ומכניסים למרק את השרימפס המטוגנים בנפרד.
3. סלט עם שרימפס וירקות
אתה יכול להוסיף כמה טבעות צ'ילי לתבלינים.
תצטרכו: 300 גרם שרימפס, 1 צרור עלי חסה, 3 עגבניות, 2 מלפפונים, 1 פלפל, שמן זית, לימון, 3 כפות שומשום.
הכנה: קוצצים גס את כל הירקות, חותכים את שועל הסלט לחתיכות, ומרתיחים את השרימפס במי מלח 5 דקות לאחר הרתיחה. מפזרים על הסלט שמן ומיץ לימון, ומפזרים שומשום.
4. אורז עם שרימפס וחביתה
מנה נהדרת חמה וקרה.
תצטרכו: 16 שרימפס גדולים, 2 כוסות אורז מבושל, 2 כוסות תערובת ירקות קפואה, 3 ביצים, 4 שיני שום.
הכנה: מטגנים את השרימפס עם שום על אש גבוהה, מטגנים בנפרד את הירקות ומערבבים הכל עם האורז. טורפים את הביצים, מטגנים חביתה דקה, חותכים לרצועות ומוסיפים גם למנה.
5. מרק תירס שרימפס
לקישוט מתאימים ירוקים, צ'ילי ותירס משומר.
תצטרכו: 200 גרם שרימפס, 1 קופסת תירס, 5 כפות חמאה, 2 כוסות חלב, 2 כוסות מים, 2 כפות קמח, תבלינים.
הכנה: מקציפים את התירס בבלנדר, מוסיפים מים ומחממים תוך כדי ערבוב מדי פעם. מטגנים את הקמח בחמאה, יוצקים חלב חם ומערבבים שלא יהיו גושים. מאחדים את שתי התערובות, מביאים את המרק לרתיחה, מוסיפים שרימפס ותבלינים ומרתיחים עד לריכוך.
6. סלט שרימפס ואשכוליות
חטיף מדהים להפתיע את האורחים שלכם.
תזדקק ל: 500 גרם שרימפס, 200 גרם חסה, אשכולית אחת, אבוקדו, 1 כפית כל אחת של רוטב סויה, דבש, שמן זית וחרדל דיז'ון, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את השרימפס עד שהם רכים, מקלפים את האשכולית מכל הסרטים וחותכים. מוסיפים קוביות ועלים אבוקדו, זורקים חסה ושדות עם רוטב סויה, חמאה, דבש וחרדל מתובל.
7. שרימפס ברוטב פסטו
אנחנו אגיד לך איך לבשל לא רק שרימפס, אלא גם את הרוטב עצמו.
תצטרך: 1 ק"ג שרימפס, 7 שיני שום, צ'ילי, 30 גרם חמאה, 80 גרם פרמזן, 50 מ"ל שמנת 30%, 50 גרם פטרוזיליה, 30 גרם בזיליקום, 50 מ"ל שמן זית, 1 כף מיץ לימון, תבלינים.
הכנה: שמים בבלנדר את עשבי התיבול, שמן הזית, רוטב הלימון וחצי מכמות השום וטורפים. מטגנים את השום והצ'ילי שנותרו בחמאה, מוסיפים שם שרימפס ופסטו, ואחרי כמה דקות יוצקים את השמנת. מבשלים עד לריכוך, מתבלים את המנה ובסוף מפזרים גבינה מגוררת.
8. ריזוטו עם שרימפס
המתכון הקלאסי משתמש באורז ארבוריו.
תצטרכו: 230 גרם שרימפס, 200 גרם בצל, 5 כוסות מרק, 3/4 כוס יין לבן, 6 כפות חמאה, 2 שיני שום, קורט צ'ילי, 1.5 כוסות אורז, 2.5 כפות. פטרוזיליה קצוצה.
הכנה: מערבבים את המרק ו-1/4 כוס יין ומביאים לרתיחה. ממיסים שליש מהחמאה ומטגנים עליהם את השרימפס עם שום ופלפל. יוצקים פנימה את יתרת היין, מטגנים עוד 2 דקות ומרוקנים את הנוזלים. ממיסים בנפרד את יתרת החמאה, מטגנים בה את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את האורז ומערבבים.