Va fer això aquesta nit per sopar, i va quedar despert. Tots els ingredients es van unir molt bé. El meu marit és un foodie i va dir que era un guardià !!!

No hi ha molt a veure aquí, nois.

Només la millor sandvitx de pollastre mai. Vam seguir parlant?

Vosaltres, aquests entrepans són coses de llegendes. Vull dir, no puc comptar el nombre de textos de grup que han anat i tornant disseccionant fins a l'última molla i sabor d'aquest sandvitx.

La gent té les seves opinions sobre sandvitxos de pollastre, ho sé, i és cert que no tinc arrels del sud ni res, així que … no sé què faig. Llevat que sé el que crec que té bon gust, i crec que són increïbles.

Vaig començar amb un brioix de brioix: la quantitat adequada de pessicitat esponjosa, els vaig untar amb mantega i els vaig torrar al forn perquè tinguessin una estructura de pttle. Després van continuar el pollastre fregit, la cansalada, el formatge suís. M'encanta el cruixent i la tang de slaw, així que l'he apilat molt amunt. La joia de la corona era d’algunes espècies d’escabetx (les meves eren especiades / dolces) i un pesat pes de dijonnaise de mel.

Si esteu pensant que això és quelcom que heu de menjar ara mateix, llavors ho compreneu.

I si us sentiu nerviós per fregir pollastre, deixeu-me que us calmi. Es tracta d’un fregit MOLT FÀCIL. No és una imatge fantàstica, però això mostra pràcticament com fer aquests entrepans de pollastre en poques paraules:

remull de llet de mantega,

dragar en barreja seca,

sofregint a la perfecció del pollastre sucós marró daurat.

Amb una quantitat raonable de sentit comú, no cremaràs res i no aconseguiràs esquitxades de petroli.

Simplement faràs el ball de pollastre fregit 1-2-3 (remullar, dragar, fregir) i la gent es divertirà pels teus sandvitxos de pollastre durant pocs anys.

Mireu, això no feia tanta por.

Després de fregir el pollastre, ja està pràcticament acabat i la pilota és al vostre camp.

Coses a tenir en compte per als entrepans de pollastre fregit:

Slaw: sí / no? Mayo / no mayo? Pateixo de majúscules, així que voto aquesta direcció.

Escabetxos? Anet / dolç? Alguna cosa en escabetx? Jalapeños?

Formatge? Jo sóc suís, però si voleu prendre un angle picant, el Pepperjack també és una opció excel·lent.

Bacon? No ho sé, suposo que depèn del molt que t’estimes.

Bollets: aneu amb una galeta? Pego la pidesa del brioix, però tu ho fas.

Salsa dolça? o picant? La mel de dijonnaise és el que hi ha escrit en aquesta recepta, però el mayo picant no decebrà.

Aquesta és la vostra obra mestra de sandvitx de pollastre fregit.

Feu la vostra màgia, amics.

Entrepans de pollastre fregit a l'estiu amb slaw picant

Autor: Lindsay

30 minuts

30 minuts

1 hora

4 - 6 entrepans de pollastre 1 x

Descripció

Entrepans de pollastre fregit SUPER YUMMY carregats de formatge suís, cansalada, adobats, ensalada i dijonnaise de mel. Yum!

Ingredients

Ingredients humits per al pollastre:

4 pits de pollastre desossats sense pell (vegeu les notes)

1 cullerada de barreja de condiments (vegeu les notes!)

1 tassa de llet de mantega (o 1 tassa de llet + 1 culleradeta de vinagre)

1 ou gran

Ingredients secs per al pollastre:

1 1/2 tassa de farina

1/2 tassa de maizena

1 culleradeta de pols de coure

2 culleradetes de sal

1 cullerada de barreja de condiments

4-5 tasses d’oli de cacauet per fregir

Tangs Slaw:

3 tasses de col triturada

1/2 tassa de pastanagues triturades

1/2 tassa de maionesa (el iogurt grec és un bon sub)

2 cullerades de vinagre blanc

1/2 cullerada de sucre

1/4 culleradeta de sal

Complements Sandwich:

Panets de brioche

formatge suís

Escabetxos, jalapenos en escabetx, etc.

Bacon

Mel dijonnaise (fàcil - veure notes)

Instruccions

MARINAT: en una bossa de plàstic o un bol de vidre, combineu el pollastre amb tots els ingredients humits. Marinar a la nevera durant 4-6 hores.

BATERIA: En un bol poc profund, combineu tots els ingredients secs excepte l'oli.

SLAW: Llenceu tots els vostres ingredients junts.

FREGIR: Escalfeu l’oli de cacauet en una paella fins que escorri una mica d’aigua a la part superior. Amb unes pinces, sacseu l'excés de líquid dels trossos de pollastre. Cobriu cada tros amb la barreja de farina seca. Afegiu-lo a l’oli calent. Fregiu-ho durant 5 minuts per un costat, i després 2-3 minuts per l’altre costat fins que estigui daurat i cruixent. Escorreu-les sobre un plat de tovallola de paper i escampeu-les amb una mica més de sal (al gust).

MUNTATGE: Construïu el vostre sandvitx de pollastre fregit ideal per a l'estiu. Puc cansalada, formatge suís, dijonnaise de mel, adobats i slaw!

Notes

Podeu fer servir trossos de pollastre petits, pits de pollastre grans que s’hagin picat primament o pits de pollastre grans que s’han acabat de tallar per la meitat al llarg de la longitud per fer un tros de pollastre prim. Però no els feia servir amb un gruix màxim. Prefereixo els trossos de pollastre més petits i prims perquè són més fàcils de cuinar i s’adapten millor a un monyo.

La barreja de condiments pot ser el que vulgueu. Vaig fer servir un condiment genèric de pollastre per a tot ús cada vegada que feia això, sempre amb una marca diferent, i sempre va ser fantàstic. Busco ingredients pebre vermell pke, pebre, pols de ceba, etc.

Torrar els panets de brioix al forn amb una mantega per obtenir-los daurats i un cruixent per dins és una bona idea.

Mel de Dijonnaise: 1 tassa de mayo, 2 cullerades de mel, 2 cullerades de mostassa de Dijon. Condimentar / ajustar al gust.

Sopar

Fregir

Nord-americà