Rádi byste své rodině pohostili exotickou pochoutkou? Uspořádejte večírek v japonském stylu a uvařte polévku miso. Pokrm se připravuje na bázi dashi vývaru, speciální pasty a mořských řas. To vše lze nalézt ve velkých supermarketech a zde je shromážděno 20 nejlepších receptů!
1. Cibulová miso polévka
Na tuto polévku potřebujete japonskou pastu miso, korejské verze nejsou vhodné.
Budete potřebovat: 1 litr vody, půl svazku zelené cibulky, 300 g tofu, 4 lžíce miso pasty, 100 g mořských řas, 1 lžičku sezamových semínek, sůl podle chuti.
Příprava: Zelí zalijte vodou a přiveďte k varu. Přidejte těstoviny, nakrájené tofu a vařte 2 minuty. Přidejte nakrájenou cibuli, sezamová semínka, sůl a po 1 minutě vypněte.
2. Miso polévka se shiitake
Tofu lze nahradit jakýmkoli druhem zeleniny.
Budete potřebovat: 1 litr vody, 4 sušené houby shiitake, 250 g tofu, půl svazku zelené cibulky, 3 lžíce miso pasty, sůl.
Příprava: Houby zalijeme horkou vodou na 15 minut, zachytíme a 2 minuty povaříme vývar s nakrájeným tofu. Těstoviny smícháme se 100 ml horkého vývaru a vlijeme do rendlíku. Přidejte nakrájené houby, cibuli, sůl a vypněte.
3. Miso polévka s krevetami
Miso pastu skladujte v dobře uzavřeném sáčku, jinak se zkazí.
Budete potřebovat: 250 g tofu, 200 g loupaných krevet, 2 lžíce miso pasty, 3 stonky zelené cibulky, 100 g mořských řas, 4 sklenice vody, sůl.
Příprava: Zelí zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Přidejte krevety, nakrájené tofu, pastu smíchanou se 100 ml vody a 2 minuty povařte. Osolte, přidejte nakrájenou cibuli a vypněte.
4. Miso polévka s rybími vločkami
Polévka by měla být připravena rychle, bez nadměrného varu.
Budete potřebovat: 4 šálky dashi vývaru, 200 g tofu, 2 stonky zelené cibulky, 2 proužky chaluh, 2 lžíce rybích vloček, 3 lžíce miso pasty, sůl.
Příprava: 3 hrnky vývaru přivedeme k varu, přidáme nakrájené tofu a vaříme 2 minuty. Zalijeme zbytkem vývaru smíchaným s těstovinami, přidáme rybí vločky, nasekané mořské řasy, osolíme a vypneme. Podávejte s nakrájenou zelenou cibulkou.
5. Miso polévka s bramborem a špenátem
Polévka je lehká, ale velmi výživná.
Budete potřebovat: 4 hrnky dashi vývaru, 200 g brambor, 200 g tofu, svazek špenátu, 3 lžíce miso, 1 lžičku soli.
Příprava: Nakrájené brambory zalijte vývarem a vařte do měkka. Přidáme nakrájené tofu a špenát. Těstoviny smícháme se 100 ml vývaru a vlijeme do rendlíku. Po 2 minutách osolíme a vypneme.
6. Miso polévka s rýží a lososem
Použijte dlouhozrnnou rýži.
Budete potřebovat: 1 litr rybího vývaru, 200 g vařeného filetu z lososa, 50 g mořských řas, 2 lžíce miso pasty, 2 proužky suché řasy wakame, půl sklenice vařené rýže, 1 polévkovou lžíci sezamových semínek, sůl chuť.
Příprava: Zelí zalijte vývarem a povařte 2 minuty. Přidejte rýži, nakrájenou rybu a suché mořské řasy. Těstoviny smícháme se 100 ml vývaru a vlijeme do rendlíku. Osolíme, posypeme sezamovými semínky a vypneme.
7. Miso polévka se sójovou omáčkou a houbami
Polévka se jí velkou keramickou lžící.
Budete potřebovat: 4 šálky dashi vývaru, 1 šálek čerstvých hub, 200 g tofu, 3 lžíce tmavé miso pasty, 1 lžičku sójové omáčky, 2 stonky zelené cibulky, sůl.
Příprava: Předem si uvařte houby. Svařte vývar, přidejte těstoviny, omáčku, nakrájené houby a tofu. Po 2 minutách osolíme a vypneme. Při podávání přidáme na talíř nakrájenou zelenou cibulku.
8. Miso polévka s mořskými řasami
Můžete vařit s jakoukoli mořskou řasou, ale wakame je považováno za tradiční.
Budete potřebovat: 1 plát řasy konbu, 30 g suchých hoblin tuňáka, třetinu sklenice řasy wakame, 2 kuličky černého pepře, 200 g tofu, 2 lžíce miso pasty, sůl, 1 litr vody.
Příprava: Konbu namočte na půl hodiny, přendejte do hrnce s čistou vodou a přiveďte k varu. Vyjměte řasy, přidejte hobliny tuňáka, wakame, černý pepř a vařte 3 minuty. Přidejte kostky tofu a rozmíchanou miso pastu a vařte další 2 minuty. Osolte a vypněte.
9. Miso polévka s mořskými plody
Pokud jsou mořské plody zmrazené, rozmrazte je a předem opláchněte.
Budete potřebovat: 4 šálky dashi vývaru, 300 g mořských plodů, 150 g tofu, 3 lžíce miso těstovin, 1 lžíce sezamových semínek, 2 stonky zelené cibulky, sůl