Želite počastiti svoju obitelj egzotičnom poslasticom? Priredite zabavu u japanskom stilu i napravite miso juhu. Jelo se priprema na bazi dashi juhe, posebne paste i morskih algi. Sve to možete pronaći u velikim supermarketima, a ovdje je prikupljeno 20 najboljih recepata!
1. miso juha od luka
Za ovu juhu vam je potrebna japanska miso pasta, korejske verzije nisu prikladne.
Trebat će vam: 1 litra vode, pola vezice zelenog luka, 300 g tofua, 4 žlice miso paste, 100 g morskih algi, 1 žličica sjemenki sezama, sol po ukusu.
Priprema: Kupus prelijte vodom i prokuhajte. Dodajte tjesteninu, nasjeckani tofu i kuhajte 2 minute. Dodajte nasjeckani luk, sjemenke sezama, posolite i ugasite nakon 1 minute.
2. Miso juha sa shiitakeom
Tofu se može zamijeniti bilo kojom vrstom povrća.
Trebat će vam: 1 litra vode, 4 sušene shiitake gljive, 250 g tofua, pola veze zelenog luka, 3 žlice miso paste, sol.
Priprema: Gljive ulijte u vruću vodu 15 minuta, uhvatite ih i kuhajte juhu s nasjeckanim tofuom 2 minute. Tjesteninu pomiješajte sa 100 ml vruće juhe i ulijte u lonac. Dodajte nasjeckane gljive, luk, posolite i ugasite.
3. Miso juha sa škampima
Spremite miso pastu u dobro zatvorenu vrećicu, inače će se pokvariti.
Trebat će vam: 250 g tofua, 200 g oguljenih škampa, 2 žlice miso paste, 3 stabljike zelenog luka, 100 g alge, 4 čaše vode, sol.
Priprema: Kupus prelijte hladnom vodom i prokuhajte. Dodajte škampe, nasjeckani tofu, pastu pomiješanu sa 100 ml vode i kuhajte 2 minute. Posolite, dodajte nasjeckani luk i ugasite.
4. Miso juha s ribljim pahuljicama
Juhu treba pripremiti brzo, bez pretjeranog ključanja.
Trebat će vam: 4 šalice dashi juhe, 200 g tofua, 2 stabljike zelenog luka, 2 trake kelpa, 2 žlice ribljih pahuljica, 3 žlice miso paste, sol.
Priprema: Zakuhajte 3 šalice juhe, dodajte nasjeckani tofu i kuhajte 2 minute. Zalijte ostatkom juhe pomiješanog s tjesteninom, dodajte riblje pahuljice, nasjeckane alge, posolite i ugasite. Poslužite s nasjeckanim zelenim lukom.
5. Miso juha s krumpirom i špinatom
Juha je lagana, ali vrlo hranjiva.
Trebat će vam: 4 šalice dashi juhe, 200 g krumpira, 200 g tofua, hrpa špinata, 3 žlice misoa, 1 žličica soli.
Priprema: Nasjeckani krumpir prelijte juhom i kuhajte dok ne omekša. Dodajte nasjeckani tofu i špinat. Tjesteninu pomiješajte sa 100 ml juhe i ulijte u lonac. Nakon 2 minute posolite i ugasite.
6. Miso juha s rižom i lososom
Koristite rižu dugog zrna.
Trebat će vam: 1 litra riblje juhe, 200 g kuhanog fileta lososa, 50 g alge, 2 žlice miso paste, 2 trake suhe wakame alge, pola čaše kuhane riže, 1 žlica sjemenki sezama, sol za ukus.
Priprema: kupus preliti juhom i kuhati 2 minute. Dodajte rižu, nasjeckanu ribu i suhe alge. Tjesteninu pomiješajte sa 100 ml juhe i ulijte u lonac. Posolite, pospite sezamom i ugasite.
7. Miso juha sa soja umakom i gljivama
Juha se jede velikom keramičkom žlicom.
Trebat će vam: 4 šalice dashi juhe, 1 šalica svježih gljiva, 200 g tofua, 3 žlice tamne miso paste, 1 žličica soja sosa, 2 stabljike zelenog luka, sol.
Priprema: Gljive prethodno prokuhajte. Zakuhajte juhu, dodajte tjesteninu, umak, nasjeckane gljive i tofu. Nakon 2 minute posolite i ugasite. Prilikom posluživanja u tanjur dodajte nasjeckani zeleni luk.
8. Miso juha s algama
Možete kuhati s bilo kojom algom, ali wakame se smatra tradicionalnim.
Trebat će vam: 1 list konbu alge, 30 g suhih strugotina tune, trećina čaše wakame alge, 2 zrna crnog bibera, 200 g tofua, 2 žlice miso paste, sol, 1 litra vode.
Priprema: Konbu namočite pola sata, prebacite u lonac s čistom vodom i zakuhajte. Izvadite alge, dodajte strugotine tune, wakame, crni papar i kuhajte 3 minute. Dodajte tofu kocke i izmiješanu miso pastu i kuhajte još 2 minute. Posolite i ugasite.
9. Miso juha s plodovima mora
Ako su morski plodovi zamrznuti, prethodno ih odmrznite i isperite.
Trebat će vam: 4 šalice dashi juhe, 300 g plodova mora, 150 g tofua, 3 žlice miso tjestenine, 1 žlica sezamovih sjemenki, 2 stabljike zelenog luka, sol