Szeretné megvenni a családját egy egzotikus finomsággal? Szervezz egy japán stílusú bulit és készíts miso levest. Az étel dashi húsleves, speciális paszta és hínár alapján készül. Mindezek megtalálhatók a nagy szupermarketekben, és itt gyűjtöttük össze a 20 legjobb receptet!
1. Hagymás miso leves
Ehhez a leveshez japán miso paszta kell, a koreai változat nem megfelelő.
Szükséged lesz: 1 liter víz, fél csokor zöldhagyma, 300 g tofu, 4 evőkanál miso paszta, 100 g hínár, 1 teáskanál szezámmag, só ízlés szerint.
Elkészítés: A káposztát felöntjük vízzel, és felforraljuk. Adjuk hozzá a tésztát, az apróra vágott tofut, és főzzük 2 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, szezámmagot, sózzuk, és 1 perc múlva kapcsoljuk ki.
2. Miso leves shiitake-vel
A tofu bármilyen zöldséggel helyettesíthető.
Szükséged lesz: 1 liter víz, 4 szárított shiitake gomba, 250 g tofu, fél csokor zöldhagyma, 3 evőkanál miso paszta, só.
Elkészítés: A gombát 15 percre forró vízbe öntjük, felfogjuk, és a levest az apróra vágott tofuval 2 percig forraljuk. Keverjük össze a tésztát 100 ml forró húslevessel, és öntsük egy serpenyőbe. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát, hagymát, sózzuk és kapcsoljuk ki.
3. Miso leves garnélával
A miso pasztát jól lezárt zacskóban tároljuk, különben megromlik.
Szükséged lesz: 250 g tofu, 200 g hámozott garnélarák, 2 evőkanál miso paszta, 3 szár zöldhagyma, 100 g hínár, 4 pohár víz, só.
Elkészítés: A káposztát felöntjük hideg vízzel, és felforraljuk. Adjunk hozzá garnélarákot, apróra vágott tofut, 100 ml vízzel elkevert pasztát és főzzük 2 percig. Sózzuk, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és kapcsoljuk ki.
4. Miso leves halpehellyel
A levest gyorsan, túlzott forralás nélkül kell elkészíteni.
Szükséged lesz: 4 csésze dashi húsleves, 200 g tofu, 2 szál zöldhagyma, 2 csík tengeri moszat, 2 evőkanál halpehely, 3 evőkanál miso paszta, só.
Elkészítés: 3 csésze húslevest felforralunk, hozzáadjuk az apróra vágott tofut, és 2 percig főzzük. Felöntjük a tésztával elkevert maradék húslevessel, hozzáadjuk a halpelyhet, az apróra vágott hínárt, sózzuk, és kikapcsoljuk. Apróra vágott zöldhagymával tálaljuk.
5. Miso leves burgonyával és spenóttal
A leves könnyű, de nagyon tápláló.
Szükséged lesz: 4 csésze dashi húsleves, 200 g burgonya, 200 g tofu, egy csokor spenót, 3 evőkanál miso, 1 teáskanál só.
Elkészítés: Az apróra vágott burgonyát felöntjük húslével, és puhára főzzük. Adjuk hozzá az apróra vágott tofut és a spenótot. Keverjük össze a tésztát 100 ml húslevessel, és öntsük egy serpenyőbe. 2 perc múlva sózzuk meg és kapcsoljuk ki.
6. Miso leves rizzsel és lazaccal
Használjon hosszú szemű rizst.
Szükséged lesz: 1 liter halleves, 200 g főtt lazacfilé, 50 g hínár, 2 evőkanál miso paszta, 2 csík száraz wakame alga, fél pohár főtt rizs, 1 evőkanál szezámmag, só íz.
Elkészítés: A káposztát felöntjük a húslevessel, és 2 percig forraljuk. Adjuk hozzá a rizst, az apróra vágott halat és a száraz hínárt. Keverjük össze a tésztát 100 ml húslevessel, és öntsük egy serpenyőbe. Sózzuk, megszórjuk szezámmaggal és kikapcsoljuk.
7. Miso leves szójaszósszal és gombával
A levest nagy kerámiakanállal eszik.
Szükséged lesz: 4 csésze dashi húsleves, 1 csésze friss gomba, 200 g tofu, 3 evőkanál sötét miso paszta, 1 teáskanál szójaszósz, 2 szár zöldhagyma, só.
Elkészítés: A gombát előzőleg megfőzzük. A húslevest felforraljuk, hozzáadjuk a tésztát, a szószt, az apróra vágott gombát és a tofut. 2 perc múlva sózzuk meg és kapcsoljuk ki. Tálaláskor apróra vágott zöldhagymát teszünk egy tányérra.
8. Miso leves hínárral
Bármilyen hínárral főzhet, de a wakame hagyományosnak számít.
Szükséged lesz: 1 lap konbu hínárra, 30 g száraz tonhalforgácsra, egyharmad pohár wakame hínárra, 2 szem fekete borsra, 200 g tofura, 2 evőkanál miso pasztára, sóra, 1 liter vízre.
Elkészítés: Áztassuk be a Konbut fél órára, tegyük át egy edénybe tiszta vízzel és forraljuk fel. Vegyük ki a hínárt, adjuk hozzá a tonhalreszeléket, a wakamét, a fekete borsot és főzzük 3 percig. Adjuk hozzá a tofukockákat és a kevert miso pasztát, és főzzük további 2 percig. Sózd meg és kapcsold ki.
9. Miso leves tenger gyümölcseivel
Ha a tenger gyümölcsei megfagytak, előtte olvasszuk ki és öblítsük le.
Szükséged lesz: 4 csésze dashi húsleves, 300 g tenger gyümölcsei, 150 g tofu, 3 evőkanál miso tészta, 1 evőkanál szezámmag, 2 szál zöldhagyma, só