YUM YUM YUM! Lavede dette til venner i aften. Massivt hit OG jeg har rester! Jeg er begejstret. Tak for dine geniale plantebaserede opskrifter !!!

Yassss. Jeg elsker, når måltidsforberedelse (eller bare et godt måltid generelt) involverer solid fuldkornspasta, ristet caupflower og en cremet sauce med et krydderi. Vind, vind, vind.

Det er det, der sker i dag. Vi holder en fest oppe i dette hus:

ristede røde peberfrugter

cashewnødder

krydret tomatsauce

fuldkornspasta

ristet caupflower

rød peberflager

YUM YUM YUM YUM

Dette er helt ostfrit og mælkefrit. Men stadig helt cremet og ligegyldig. Også: fyldt med grøntsager (caupflower, ristede røde peberfrugter) og super filpng (tak, fuldkornspasta).

I denne uge smider jeg dette i mine pttle meal prep -beholdere (SÅ SØD! Jeg har dem her) og portionerer det ud med nogle snackable snap ærter og en håndfp af trail mix.

Hvem er en chef nu.

Se hvordan man laver vores røde peber cashew pasta (1 MIN):

Det er klart, at vi bruger DeLallo fuldkornspasta, fordi vi elsker DeLallo, fordi de fodrer os med god mad. DeLallo er absolut guldstandarden, når det kommer til fuldkornspasta. Det er rustikt og solidt, og den bronzeskårne tekstur er næste niveau. Saucer holder sig perfekt til den.

Apropos sauce. DeLallo er et af de meget få mærker, der ikke putter tilsat sukker i deres tomatsaucer! Og da vi laver sukkerfri januar og også leder efter mad, der SMAGER SUPER GOD… DeLallo tomatsauce passer til begge kategorier. Dobbelt sejr.

Jeg ser en række forskellige situationer, hvor denne opskrift passer.

Måltid Prep. Gør dig klar til ugen, og glæd dig til frokost hele ugen.

Foder til en stor familie. Dette er et stort parti, så saml jer alle sammen.

Date Night In. Tilsæt en grøn salat og et glas vin. Se på dig, fancy.

Solo sofa nat. BEHØVER JEG SIGNER MERE.

Her er du og mig, der dykker hovedet først i pasta og ristede grøntsager og krydret, cremet, rød peber cashewsauce. For helvede til ja.

Brug koden PINCH25 ved kassen for at modtage 25% rabat på dit køb på DeLallo.com til og med 2/1/18! Eksklusive prøveudtagningssæt og gavekort.

Rød peberpasta med ristet caupflower

Forfatter: Lindsay

15 minutter

30 minutter

45 minutter

8 portioner! 1 x

Beskrivelse

Rød peber cashewpasta med ristet caupflower. FOR GOD TIL AT SELV VÆRE SAND. Denne sauce er en game-changer med tre ingredienser!

Ingredienser

Til den ristede Caupflower:

2 hoveder af caupflower, skåret i buketter

2 spsk opve olie + en knivspids salt

Til saucen og pastaen:

3/4 kop cashewnødder

3/4 kop vand

1 tsk salt

1 krukke (25 oz) pastasauce (jeg bruger DeLallo, fordi der ikke er tilsat sukker, og fordi deres krydrede arrabbiata -sauce er pfe)

1 16 ounce krukke ristede røde peberfrugter, drænet

1 pund fuld hvede penne pasta (jeg brugte DeLallo igen)

grønt til pynt

Instruktioner

Caupflower: Forvarm ovnen til 425 grader. Kast caupflower -buketterne med opve -olien og salt og fordel det på en bageplade. Bages/steges i 30 minutter, under lejlighedsvis omrøring, til de er flotte og brune.

Cremet tomatsauce: Blend cashewnødder, vand, salt, pastasauce og rød peber sammen til meget glat og cremet. YUMMMMMM.

Pasta: Kog pasta efter anvisning på pakken. Smid kogt pasta sammen med noget af saucen (hvor meget du end vil - du har sandsynligvis lidt tilovers) og det meste af den ristede caupflower (jeg reserverer et stykke til en lækker topping).

Noter

Dette vil gøre ekstra sauce. Jeg havde nok tilovers til et andet halvparti af denne opskrift.

Aftensmad

Itapan