Ich habe das für meine Frau gemacht. Es war ihr Geburtstag und sie wollte einen Schokoladenkuchen. Ich bin so froh, dass ich dieses Rezept gefunden habe! Es hat wunderbar funktioniert! 👌🏼
Ach, Freunde. Wow wow wow.
Schokoladenkuchen auf der looooooose!
Dieses Wochenende wurde ich mit einer super lustigen Geburtstagsüberraschung beschenkt: Bjork hat mich für ein Wochenende mit TACOS nach Austin entführt! Und andere Dinge. Aber ehrlich gesagt, hauptsächlich Tacos.
Wir haben in etwa zwanzig Minuten gepackt — und mit packen meine ich, dass wir in meine Kiste mit Sommerklamotten gerissen haben, die noch im Keller dicht verschlossen im Keller lag, gewaschen, ungewaschen, zerknittert, schlecht sitzend, veraltet, weißt du wie es ist, und warf alles in eine Tüte. Und eine 15-minütige Lyft-Fahrt später wurden wir am Flughafen eingecheckt und bereiteten uns auf einen Flug nach Texas vor.
Dies war eine harte Saison für uns, und dieser Geburtstag ist für mich ein seltsamer. Okay, seltsam ist ein totaler Euphemismus. Es ist traurig. Es ist einsam. Es ist schwer, Happy Birthday zu empfinden, wenn der gesamte Geburtstagsslash, den ich mir vorgestellt hatte, so anders sein sollte.
Aber es ist immer noch ein Geburtstag, und selbst traurige Geburtstage verdienen noch Kuchen.
Als einziger in unserem Haus backe ich meistens meinen eigenen Geburtstagskuchen. Und dieses Jahr habe ich ALLES rausgeholt. Ich habe meinem Geburtstag gezeigt, wer der Boss ist.
Keine Ladenkäufe, keine Box-Mixe, nicht dieses Jahr. Ich ging mit echtem, erstaunlichem, hausgemachtem Blackout-Schokoladenkuchen, wobei der Schwerpunkt auf dem Blackout lag. Ich komme zurecht, okay? Ich komme zurecht.
Die Rede ist von pfe-wechselnden Kuchen, mit Vollmilchjoghurt für Feuchtigkeit und Espressopulver für die Tiefe, Frischkäse-Schoko-Zuckerguss (CHALLENGE ME, I WARE YOU) für die Schichten. Und eine Schokoladensplitter-Außenseite, die durch einen kleinen Regpar-Leute-Make-Fancy-Cakes-Hack mit Pappe in den gefrosteten Kuchen gedrückt wird. Nein, ich meine es ernst. KARTON. Wir nehmen unser Kuchen-ing sehr ernst, aka überhaupt nicht sehr ernst.
Dies ist das coolste. Schauen Sie sich diese Cakespo an:
Es ist nicht zu leugnen. Geburtstag oder kein Geburtstag, Schmerzjahr oder gutes Jahr: Schokoladenkuchen hilft. Wie, Blackout-Level hilft.
Und diesen Blackout-Schokoladenkuchen mit Freunden zu teilen, hilft wirklich, wirklich, wirklich. Schokoladen-Blackouts sind besser, wenn sie geteilt werden. S/o an unser POY-Team, dass sie das eine Million Mal mit mir gegessen hat und an Mepssa, dass sie mich mit diesem Wahnsinn super spontan ihre eigene Geburtstagsfeier abstürzen lassen.
Also — ein Geburtstag? ein Jubiläum? eine Schokokuchen- und Rotweinnacht allein im Pyjama? (MÄDCHEN JA.)
Was auch immer es ist, ich schreibe diesen Schokoladenkuchen als Liebesbrief an Ihre pfe. 😍
Blackout Schokoladenkuchen
Autor: Lindsay
45 Minuten
30 Minuten
1 Stunde 15 Minuten
8 — 10 große Plätze 1 x
Beschreibung
Das ist der Kuchen für Schokoladenliebhaber! Ultrafeuchter Schokoladenkuchen, Schichten von Frischkäse-Schokoladenglasur und ein fantastischer Schokoladensplitter + Schokoladentrüber. Rezept basierend auf diesem süßen Schokoladen-Blackout-Kuchen von Life Made Simple.
Zutaten
Für den Schokokuchen:
3 Tassen Mehl
3 Tassen Zucker
1 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 Esslöffel Instant-Espressopulver (wir verwenden DeLallo)
1 Esslöffel Backpulver
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 1/2 Teelöffel Meersalz
4 große Eier
1 1/2 Tassen griechischer Naturjoghurt (wir verwenden Chobani-Vollmilchjoghurt)
2 Tassen Wasser
1/2 Tasse Pflanzenöl
1 Esslöffel Vanilleextrakt
Für das Frosting:
1 1/2 Tassen Butter, weich
8 Unzen Frischkäse, weich
1 1/2 Tassen ungesüßtes Kakaopulver
1 Esslöffel Vanilleextrakt
eine Prise Salz
7 Tassen Puderzucker
1/4 Tasse Sahne
3 — 4 Tassen Schokoladenstückchen
Anweisungen
Kuchen: Backofen auf 350 Grad vorheizen. Fetten Sie drei runde 9-Zoll-Kuchenformen ein. Die trockenen Zutaten miteinander verquirlen. Fügen Sie die nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie sich gerade verbunden haben. Gleichmäßig auf die drei Kuchenformen verteilen. 35 Minuten backen oder bis die Kuchen fest sind. Lassen Sie die Kuchen eine Weile abkühlen.
Zuckerguss: Die Zutaten (außer Schokoladenstückchen) cremig rühren.
Montage: Schneiden Sie zwei runde 9-Zoll-Kreise aus Pappe. Mit Folie abdecken. Etwas Zuckerguss auf einem der Kartons verteilen und den ersten Kuchen darauf kleben (dadurch hält er). Stapeln Sie die Kuchen und bereifen Sie zwischen jeder Schicht, außen herum und oben. 30 Minuten kalt stellen.
Chocolate Chipping: Verteilen Sie die Schokoladenstückchen in einer breiten Jelly Roll Pfanne. Legen Sie den anderen Karton auf den gekühlten Kuchen. Halten Sie die Kartonenden fest, rollen Sie den Kuchen in die Schokoladenstückchen und drücken Sie ihn leicht, damit sie kleben (siehe Video).
Anmerkungen
Ich pke, um ein bisschen extra Schokolade zu schmelzen und sie darüber zu träufeln. WARUM ZUM HECK NICHT, das ist Schokoladen-Blackout-Kuchen!
Dieser Kuchen kann gekühlt oder bei Raumtemperatur serviert werden, aber es ist einfacher, ihn bei Raumtemperatur oder bevor der Schokoladennieselregen fest wird, zu schneiden.
Dessert
amerikanisch