Ik heb dit voor mijn vrouw gemaakt. Het was haar verjaardag en ze wilde een chocoladetaart. ZO blij dat ik dit recept heb gevonden! Het werkte wonderbaarlijk! 👌🏼

O, vrienden. Wow wow wow.

Chocoladetaart op de loooooose!

Dit weekend kreeg ik een superleuke verjaardagsverrassing: Bjork nam me mee naar Austin voor een weekend TACOS! En andere dingen. Maar eerlijk gezegd, meestal taco's.

We pakten in ongeveer twintig minuten in - en met ingepakt bedoel ik dat we in mijn doos met zomerkleren scheurden die nog steeds stevig in de kelder was verzegeld, gewassen, ongewassen, gekreukt, slecht passend, verouderd, je weet hoe het is, en gooide alles in een zak. En een rit van 15 minuten met Lyft later werden we ingecheckt op het vliegveld, ons klaarmakend om een ​​vlucht naar Texas te maken.

Dit was een moeilijk seizoen van pfe voor ons, en deze verjaardag is een vreemde voor mij. Oké, vreemd is een totaal eufemisme. Het is zielig. Het is eenzaam. Het is moeilijk om een ​​gelukkige verjaardag te voelen als de verjaardagsstreep door de hele pfe die ik me voorstelde zo anders moest zijn.

Maar het is nog steeds een verjaardag, en zelfs verdrietige verjaardagen verdienen nog steeds taart.

Als enige in ons huis die bakt, ben ik meestal de maker van mijn eigen verjaardagstaart. En dit jaar ging ik ALLEMAAL. Ik liet mijn verjaardag zien wie de baas was.

Geen winkelaankopen, geen boxmixen, niet dit jaar. Ik ging met echte, geweldige, zelfgemaakte Blackout met de nadruk op de black-out. Ik red het wel, oké? Ik red me.

We hebben het over pfe-wisselende cake, met volle melkyoghurt voor vocht en espressopoeder voor diepte, roomkaas-chocoladeglazuur (CHALLENGE ME, I DARE YOU) voor de lagen. En een buitenkant van chocoladeschilfers die in de frosted cake wordt geperst door middel van een beetje regpar-people-make-fancy-cakes-hack met karton. Nee ik meen het. KARTON. We nemen onze cake-ing zeer serieus, oftewel helemaal niet erg serieus.

Dit is de coolste. Bekijk deze cakespo:

Er valt niet te ontkennen. Verjaardag of geen verjaardag, pijnjaar of goed jaar: chocoladetaart helpt. Zoals, black-out-niveau helpt.

En het helpt echt, echt, echt om deze verduisterende chocoladetaart met vrienden te delen. Chocolade black-outs zijn beter wanneer ze worden gedeeld. S/o aan ons POY-team dat ze dit een miljoen keer met me hebben gegeten en aan Mepssa omdat ze me haar eigen verjaardagsfeest super spontaan liet crashen met deze waanzin.

Dus - een verjaardag? een verjaardag? een avondje chocoladetaart en rode wijn in je pyjama alleen? (MEISJE JA.)

Wat het ook is, ik schrijf deze chocoladetaart als een liefdesbrief aan je pfe. 😍

Blackout Chocolate Cake

Auteur: Lindsay

45 minuten

30 minuten

1 uur 15 minuten

8 — 10 grote spieën 1 x

Beschrijving

Dit is de taart voor chocoladeliefhebbers! Ultramoist-chocoladetaart, lagen roomkaas-chocoladeglazuur en een geweldige chocoladeschilfer + chocolademotregen aan de buitenkant. Recept gebaseerd op deze sopd Chocolate Blackout Cake van Life Made Simple.

Ingrediënten

Voor de chocoladetaart:

3 kopjes bloem

3 kopjes suiker

1 1/2 kop ongezoet cacaopoeder

1 eetlepel instant espressopoeder (wij gebruiken DeLallo)

1 eetlepel baksoda

1 1/2 theelepels bakpoeder

1 1/2 theelepels zeezout

4 grote eieren

1 1/2 kopjes gewone Griekse yoghurt (we gebruiken Chobani volle melkyoghurt)

2 kopjes water

1/2 kopje plantaardige olie

1 eetlepel vanille-extract

Voor het glazuur:

1 1/2 kopjes boter, verzacht

8 ons roomkaas, verzacht

1 1/2 kopjes ongezoet cacaopoeder

1 eetlepel vanille-extract

een snufje zout

7 kopjes poedersuiker

1/4 kop zware room

3 — 4 kopjes chocoladeschilfers

Instructies:

Taart: Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet drie ronde taartvormen van 9 inch in. Klop de droge ingrediënten door elkaar. Voeg de natte ingrediënten toe en mix tot het net gemengd is. Verdeel gelijkmatig over de drie taartvormen. Bak 35 minuten of tot de cakes zijn gestold. Laat de taarten even afkoelen.

Frosting: Klop de ingrediënten (behalve chocoladeschilfers) tot een gladde massa.

Montage: Knip twee ronde cirkels van 9 inch uit karton. Afdekken met folie. Smeer een klein beetje glazuur op een van de kartons en plak de eerste cake erop (dit helpt om het vast te houden). Stapel de cakes op elkaar, glazuur tussen elke laag, aan de buitenkant en bovenop. Koel gedurende 30 minuten.

Chocolate Chipping: Verspreid de chocoladeschilfers in een brede jelly roll-pan. Leg het andere karton op de gekoelde cake. Houd de kartonnen uiteinden vast, rol de cake in de chocoladeschilfers en druk zachtjes om ze te laten kleven (zie video).

Opmerkingen:

Ik wil een beetje extra chocolade smelten en erover sprenkelen. WAAROM NIET, dit is chocolade blackout cake!

Deze cake kan gekoeld of op kamertemperatuur worden geserveerd, maar het is gemakkelijker om op kamertemperatuur te snijden of voordat de chocolademotregen intrekt.

Toetje

Amerikaans