Ho vaig fer per a la meva dona. Era el seu aniversari i volia un pastís de xocolata. M’alegro molt d’haver trobat aquesta recepta! Va funcionar de meravella! 👌🏼

Oh, amics. Vaja vaja vaja vaja.

Pastís de xocolata a la guai!

Aquest cap de setmana m’han regalat una sorpresa d’aniversari súper divertida: Bjork em va portar a Austin per un cap de setmana de TACOS. I altres coses. Però, sincerament, sobretot tacs.

Embalem en uns vint minuts i, per embalatge, vull dir que vam arrencar a la meva caixa de roba d’estiu que encara estava ben tancada al soterrani, rentada, sense rentar, arrugada, mal ajustada, obsoleta, ja saps com és, i va tirar tot a una bossa. I un viatge de 15 minuts a Lyft més tard, ens van registrar a l’aeroport, preparant-nos per pujar cap a Texas.

Aquesta ha estat una temporada dura de pfe per a nosaltres, i aquest aniversari és estrany per a mi. D’acord, estrany és un eufemisme total. És trist. És solitari. És difícil sentir-se feliç aniversari quan l’aniversari de tota la pfe que imaginava se suposava que era tan diferent.

Però segueix sent un aniversari, i fins i tot els aniversaris tristos mereixen un pastís.

Com a l’únic que fa a casa nostra, normalment sóc el fabricant del meu propi pastís d’aniversari. I aquest any, vaig sortir a TOT. Vaig mostrar al meu aniversari qui era el cap.

No hi ha ramificacions de botigues, ni barreges de caixes, no aquest any. Vaig anar amb un pastís de xocolata Blackout real, increïble, casolà, amb èmfasi en el blackout. Estic fent front, d'acord? Estic fent front.

Parlem de pastís que canvia de pfe, amb iogurt de llet sencera per a la humitat i expresso en pols per a la profunditat, glacejat de xocolata amb formatge crema (CHALLENGE ME, I DRE YOU) per a les capes. I un exterior de xips de xocolata que s’empeny al pastís esmerilat a través d’un pirateig de regpar-people-make-fancy-cakes que implica cartró. No, estic seriós. CARTRÓ. Ens prenem el pastís molt seriosament, ni molt menys seriosament.

Aquest és el més divertit. Mireu aquest cakespo:

No es pot negar. Aniversari o sense aniversari, any dolorós o bon any: el pastís de xocolata ajuda. Igual, el nivell d’apagada ajuda.

I compartir aquest pastís de xocolata amb els apagats ajuda molt, realment, realment. Els apagats de xocolata són millors si es comparteixen. S / o al nostre equip de POY per haver menjat això amb mi una mica més de mil vegades i a Mepssa per deixar-me trencar la seva pròpia celebració de bday súper espontàniament amb aquesta bogeria.

Llavors, un aniversari? un aniversari? un pastís de xocolata i nit de vi negre només en pijama? (NOIA SÍ.)

Sigui el que sigui, escric aquest pastís de xocolata com a carta d’amor al vostre pfe. 😍

Pastís de xocolata apagat

Autor: Lindsay

45 minuts

30 minuts

1 hora 15 minuts

8-10 grans despeses 1 x

Descripció

Aquest és el pastís per als amants de la xocolata! Pastís de xocolata ultramoista, capes de glacejat de xocolata amb formatge crema i un impressionant xip de xocolata + un rajolí de xocolata exterior. Recepta basada en aquest sopd Cake Blackout Cake de Life Made Simple.

Ingredients

Per al pastís de xocolata:

3 tasses de farina

3 tasses de sucre

1 1/2 tassa de cacau en pols sense sucre

1 cullerada de cafè instantani en pols (fem servir DeLallo)

1 cullerada de bicarbonat de sodi

1 1/2 culleradeta de pols de coure

1 1/2 culleradeta de sal marina

4 ous grans

1 1/2 tassa de iogurt grec normal (fem servir iogurt de llet sencera Chobani)

2 tasses d'aigua

1/2 tassa d’oli vegetal

1 cullerada d'extracte de vainilla

Per al glacejat:

1 1/2 tassa de mantega, estovada

8 unces de formatge crema, estovat

1 1/2 tassa de cacau en pols sense sucre

1 cullerada d'extracte de vainilla

una mica de sal

7 tasses de sucre en pols

1/4 tassa de crema de llet

3-4 tasses de xips de xocolata

Instruccions

Pastís: preescalfeu el forn a 350 graus. Unteu tres paelles rodones de 9 polzades. Batre els ingredients secs junts. Afegiu els ingredients humits i barregeu fins que es combinin. Dividiu uniformement entre les tres cassoles. Es cou al forn durant 35 minuts o fins que els pastissos estiguin preparats. Deixeu refredar els pastissos una estona.

Congelació: Cremeu els ingredients (excepte les xips de xocolata) fins que quedin homogènies.

Muntatge: tallar dos cartells de 9 polzades de cartró. Tapar amb paper d'alumini. Esteneu només una mica de glaçada en un dels cartrons i enganxeu-hi el primer pastís (això ajuda a mantenir-lo). Apileu els pastissos, congelant-los entre cada capa, al voltant de l’exterior i a la part superior. Refredar durant 30 minuts.

Xips de xocolata: escampeu les xips de xocolata en una paella de rotllos de gelea ampla. Col·loqueu l’altra cartolina a sobre del pastís refredat. Sostenint els extrems de cartró, enrotlleu el pastís a les xips de xocolata, pressionant suaument perquè s’enganxin (vegeu el vídeo).

Notes

Em faig fondre una mica de xocolata extra i la rego per sobre. PER QUÈ NO HECK, aquest és un pastís apagat de xocolata!

Aquest pastís es pot servir fred o a temperatura ambient, però és més fàcil tallar-lo a temperatura ambient o abans que es posi el raig de xocolata.

Postres

Nord-americà