Vorbereitungszeit	Kochzeit	Portionen
15-20 Minuten	45 Minuten	3 Portionen

Zutaten

• Getrocknete Pilze - 60 g
• Hühnerbrühe - 800 ml
• Ei - 2 Stk.
• Petersilie - 1 Bund
• Sojasauce - 1 TL
• Salz nach Geschmack
• Natriumglutamat - 3 g
• Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode

Die Champignons kalt abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und 1-2 Stunden in heißem Wasser einweichen.

Schlagen Sie die Eier gründlich mit einem Mixer oder Schneebesen.

Die Pilze zusammen mit dem Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, in die fertige Hühnerbrühe geben und 5-10 Minuten bei starker Hitze kochen.

Mit Salz und Pfeffer würzen, MSG und Sojasauce hinzufügen.

Fügen Sie einige Minuten vor dem Kochen Pflanzenöl und geschlagene Eier hinzu.

Wie und womit servieren

Heiß mit gehackter Petersilie servieren.

Guten Appetit!

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