Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος	Μερίδες
25 λεπτά	35 λεπτά	-

Συστατικά

• 10 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακωμένο
• 2/3 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
• 3 αυγά
• 3/4 φλιτζάνι σταφίδες
• 1 φλιτζάνι (200 γραμμάρια) αλεύρι
• 3/4 φλιτζανιού σταφίδες
• 3 κουταλιές της σούπας ζαχαρωμένα φρούτα
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, για να καλύψετε τα φρούτα
• Τηγάνι ψωμιού

Μέθοδος μαγειρέματος

Προθερμαίνουμε τον φούρνο.

Στρώστε τη φόρμα με χαρτί κεριού. Αν το τηγάνι έχει αντικολλητική επικάλυψη, αλείφουμε ελαφρά με βούτυρο.

Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι το βούτυρο να γίνει κρεμώδες και αφράτο.

Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Στη συνέχεια αλεύρι.

Είναι απαραίτητο να καταρρίψετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε αξίζει να το κάνετε με τη σειρά του.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα ζαχαρωμένα φρούτα με τις σταφίδες και τα φραγκοστάφυλα.

Πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε καλά ώστε το αλεύρι να καλύψει κάθε φρούτο ξεχωριστά.

Αυτό εμποδίζει τα φρούτα να βυθιστούν στον πάτο του πιάτου κατά το ψήσιμο.

Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε τη ζύμη με τα φρούτα και να τη βάλετε σε ένα κουτάλι με ένα κουτάλι. Ψήνετε το μάφιν για δυόμιση ώρες.

Αν η κρούστα είναι πολύ σκούρα, καλύψτε το κέικ με χαρτί περιτυλίγματος ή αλουμινόχαρτο.

Μπορείτε να δοκιμάσετε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Τρυπάμε το cupcake με μια οδοντογλυφίδα. Αν παραμείνει στεγνό, το προϊόν είναι έτοιμο. Αναποδογυρίστε τη φόρμα, βάλτε το κέικ στη σχάρα - κρυώστε.

Πώς και με τι να σερβίρετε

Mary Poppins Baked Custard