Η πίτα με σταφύλια παρασκευάζεται πολύ εύκολα, αποδεικνύεται τρυφερή, ζουμερή και αρωματική. Μπορείτε να πάρετε κάθε είδους σταφύλια, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι χωρίς σπόρους, καθώς οι σπόροι είναι απίθανο να ευχαριστήσουν τους τρώγοντες.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά \ 15 λεπτά
- Μερίδες ανά δοχείο: 8 Μερίδες
- Θερμίδες (100g): 264 kcal
- Κόστος: πολύ οικονομικό
Πώς να φτιάξετε μια πίτα σταφυλιών;
- Αυγό - 2 τεμ. (μεγάλο μέγεθος)
- Ζάχαρη - 120 γρ
- Βούτυρο - 50 γρ
- Γάλα - 50 γρ
- Φυτικό λάδι - 50 γρ
- Αλεύρι - 180 γρ
- Ζύμη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 πρέζα
- Σταφύλια - 250 γραμμάρια (χρησιμοποίησα σταφίδες)
Παρασκευή:
Προετοιμάστε τα συστατικά για την πίτα σταφυλιών.
Πλύνετε τα σταφύλια και μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν. Λιώνουμε το βούτυρο (το κάνω αυτό στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά μπορείτε επίσης να το κάνετε σε μια μικρή κατσαρόλα / τηγάνι στη σόμπα, η θερμότητα πρέπει να είναι ελάχιστη, έτσι ώστε το βούτυρο να λιώσει και να μην καεί).
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη σε αυτά, καθώς και μια πρέζα αλάτι (αν θέλετε, για να προσθέσετε γεύση, σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη βανίλιας). Χτυπάμε με μίξερ για 4-5 λεπτά. Τα αυγά πρέπει να μετατραπούν σε παχύ, ελαφρύ αφρό.
Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο με γάλα και φυτικό έλαιο. Ρίξτε το μείγμα στον αφρό αυγών. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Προσθέστε μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι, κοσκινίστε και προσθέστε μερίδες στη μάζα των αυγών. Ανακατέψτε το αλεύρι απαλά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, αλλά κατά προτίμησημην ζυμώνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε η γλουτένη να μην αρχίσει να αναπτύσσεται ενεργά.
Προσθέστε τα μισά σταφύλια στη ζύμη και ανακατέψτε.
Ο πυθμένας και οι πλευρές του καλουπιού με διάμετρο 20 cm (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι με μεγαλύτερη διάμετρο, αλλά τότε το κέικ δεν θα αποδειχθεί τόσο ψηλό) γραμμή με περγαμηνή και γεμίστε με ζύμη.
Στείλτε την πίτα με σταφύλια να ψηθεί για 10 λεπτά στους 180 C. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πίτα πρέπει να φουσκώσει μόνο και να πιάσει ελαφρώς από πάνω.
Κόψτε τα υπόλοιπα σταφύλια σε 2 μισά.
Μετά από 10 λεπτά, βγάζετε την πίτα και βάζετε γρήγορα τα μισά σταφύλια από πάνω.
Στείλτε το κέικ πίσω στο φούρνο και ψήστε το για άλλα 30-35 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Προθυμία ελέγχου με σουβλάκι!
Αφήστε τη σταφόπιτα να κρυώσει σε σχάρα. Προαιρετικά, πριν το σερβίρισμαη κορυφή της πίτας μπορεί να ξεσκονιστεί ελαφρά με ζάχαρη άχνη!
