"Μυαλό. Ανοιγμένος." Θα ήθελα να αναλύσω λεπτομερώς, αλλά στο πνεύμα της καταπληκτικής ανάρτησης και της συνταγής σας, νομίζω ότι αυτό εξηγεί τα πάντα. Ευχαριστώ που είστε πάντα τόσο υπέροχοι παιδιά!
Πίτα με μακαρόνια. Το τέλος.
Σίγουρα αντιστέκομαι στην παρόρμηση να προσθέσω 27 ακόμη περιγραφείς στο όνομα αυτής της συνταγής. Perfect Baked Spaghetti Pie // Sticky Spaghetti Pie with Marinara // Garpc Marinara Spaghetti Pie with Pan Sauteed Vegetables and Fresh Herbs. Είναι ασθένεια. ΚΑΝΤΟ ΝΑ ΣΤΑΜΑΤΗΣΕΙ. Χρειάζεται μόνο να το ονομάσουμε αυτό που είναι ->Μακαρόνια (πεντανόστιμα γευστικά δεν χορταίνουν, ακόμη και το πιάνω για να το φάω κρύο για πρωινό) Πίτα.
Από τότε που ξεκίνησα το blogging για φαγητό, είχα αυτήν την εμμονή awfp για το να ονομάζω συνταγές. Είναι σχεδόν αδύνατο (σήμερα είναι η σπάνια απόδειξη ότι είναι, στην πραγματικότητα, πιθανό, γιατί είχα αρχίσει να αναρωτιέμαι) για μένα να ονομάζω τις συνταγές μου με κανονικά-άτομα-τρόφιμα-ονόματα. Όπως τα "μπισκότα σοκολάτας" - δύο λέξεις - δεν θα είναι ποτέ εντάξει για μένα. Θα έπρεπε να είναι παχιά και φουσκωτά διπλά κουλουράκια σοκολάτας. Σαν στην κανονική μου ζωή θα έλεγα, γεια παιδιά! Shopd Φτιάχνω άλλη μια παρτίδα από τα παχιά και παγωμένα κουλουράκια διπλής σοκολάτας; Αντ, σαν στο κανονικό μου παιχνίδι θα ζητούσα από οποιονδήποτε να με βοηθήσει να αποφασίσω εάν θα ψωνίσω ή όχι άλλη παρτίδα μπισκότων.
Αυτό μου θυμίζει, με έναν οπισθοδρομικό τρόπο, θα προσπαθήσουμε να δοκιμάσουμε το pving χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη για το επόμενο μπιφτέκι.< - Δεν ξέρω καν.
Πώς να φτιάξετε τη μακαρονάδα μας (1 MIN):
Αρχικά εμπνεύστηκα να το κάνω αυτό όταν ο Bjork με πήγε σε ένα μάθημα μαγειρικής brunch πριν από μερικά Σαββατοκύριακα στη ρομαντικά προγραμματισμένη "Ημερομηνία". Ω, τόσο γλυκό, σωστά;
Ο σεφ με σόκαρε όταν μας είπε ότι επρόκειτο να προσθέσουμε μαγειρευτά μακαρόνια στο αυγό και τη σπανάκι φριτάτα. Wasμουν τόσο πεινασμένος από αυτό το σημείο, γιατί όταν πηγαίνω σε ένα μάθημα μαγειρικής brunch και ξεκινά στις 10:30, υποθέτω ότι θα τσιμπήσω μπέικον και γλυκά και τέτοια μαθήματα μαγειρικής όλο το πρωί. παραλείψτε τραγικά το πρωινό. Στη συνέχεια, όμως, συνειδητοποιώ ότι πρέπει πραγματικά να μαγειρέψουμε το φαγητό (ω, ναι, μάθημα μαγειρέματος) πριν το φάμε. Και ξαφνικά είναι μεσημεριανό και τότε όχι μόνο είμαι πολύ καχύποπτος για την απόφασή μου να παραλείψω το πρωινό, αλλά κάνω και κάτι πολύ περίεργο γιατί πεινάω εντελώς από τούνελ. Όταν λοιπόν το αυγό και το σπανάκι και τα μακαρόνια noodle frittata βγήκαν από το φούρνο, αναπήδησα. Soταν τόσο τόσο τόσο καλό που έφτιαξα τη δική μου έκδοση μέσα σε 24 ώρες από το μάθημα. Ο εγκέφαλός μου: περισσότερα χυλοπίτες, περισσότερα χυλοπίτες, περισσότερα χυλοπίτες.
Αυτή δεν είναι η συνταγή του σεφ επειδή α) άφησα κατά λάθος το πακέτο με τις συνταγές μου καθισμένο στο τραπέζι και έκανα ένα ντουμ, β) ζητούσα να φτιάξω τα δικά μου μονοπάτια φαγητού αντί να ακολουθήσω αυστηρά τις συνταγές και γ) δεν το έκανα θέλω να είναι πρωινό, όπως αυτό από το μάθημα μαγειρικής. Iθελα να είναι pke dinnertime Spaghetti, αλλά σαν πίτα. Πίτα με μακαρόνια. Πάρτε το;
Σήμερα λοιπόν είμαστε μόνο εσύ και εγώ και δύο λέξεις ΠΙΤΑΣ ΣΠΑΓΚΕΤΤΙ. Αυτό είναι όλο. Απλό και απλό, με παλιά καλή σάλτσα ντομάτας - ή σπιτική αν είστε το δροσερό παιδί που φτιάχνει τη δική του σάλτσα ντομάτας και που φιλοδοξώ να γίνω όταν μεγαλώσω - και κρεμώδες, λιωτό τυρί και κολλώδες. Πυκνά νουντλς (κέλυφος νουντλς; όχι;) που θα ξετρελάνουν το pd από τις προκατασκευασμένες αντιλήψεις σας για τα χυλοπίτες σπαγγέτι Whitey McWhite. Όχι ότι δεν χρησιμοποιήσατε σιτάρι ολικής αλέσεως. Πραγματικά ήθελα να χρησιμοποιήσω σιτάρι ολικής αλέσεως (αποφεύγοντας τα εξευγενισμένα σάκχαρα; ναι ολικής αλέσεως) αλλά το μόνο που είχα ήταν αυτή η τεράστια συσκευασία λευκών χυλοπίτες σπαγγέτι που αγόρασα στο Costco όταν προσποιούμουν ότι είχα μια οικογένεια 17 ατόμων να ταΐσω. Επομένως, θα δουλέψουμε για λίγο σε αυτό το πακέτο και εν τω μεταξύ, πηγαίνετε να πάρετε μόνοι σας σιτάρι, αν αυτό σας ταιριάζει στο τμήμα τροφίμων.
Παρόλο που φαίνεται ότι μπορεί να είναι βαρετό (ζυμαρικά μακαρόνια ψημένα σε ένα πιάτο, ξέρω ότι ξέρω), αυτό που πρέπει να ξέρετε είναι ότι το όνομα του παιχνιδιού εδώ είναι υφή. Ωχ, το γλυκό, χορταστικό αίσθημα να κόβεις στον εαυτό σου ένα φλιτζάνι - όχι μια μπουκιά αλλά εντελώς ένα μεγάλο, πυκνό σπιρτάκι - από ζυμαρικά σπαγγέτι. Είναι αλήθεια όταν όλα τα χυλοπίτες mac και τυρί που έχουν απομείνει κολλάνε μεταξύ τους και τρώτε αυτά τα τυροκομικά χυλοπίτες με μια τρελή βιασύνη, παρόλο που δεν βιάζεστε καν. Γιατί για κάποιο λόγο είναι πολύ πιο ικανοποιητικά από τα ξεχωριστά ζυμαρικά και πρέπει να τρώγονται σε έντονες μέγιστες ταχύτητες. Οχι? Μόνο εγώ?
Αν επιθυμείτε μαστιχωτές, πικάντικες, πυκνές, βελούδινες, παχιές, χυλοπίτες, κρεμώδεις και απαθείς υφές, αυτό = εσείς.
Η σούπερ συσκευασμένη, πυκνή βάση νουντλς είναι κολλώδης και παχιά και κρεμώδης με τυρί ρικότα, λίγα αυγά και μερικά αρωματικά σοταρισμένα λαχανικά και βότανα. Στη συνέχεια, συμπληρώνεται με σάλτσα και τυρί και βότανα και περισσότερο τυρί, γιατί το blog είναι το καλό και πρέπει να πασπαλίζω με όλα τα διακοσμητικά τρόφιμα.
Κάποιος σας παρακαλώ απλά δώστε μου μια μακαρόπιτα στο πρόσωπο αυτή τη στιγμή γιατί είμαι τόσο αντιπαθητικός.
Όχι, σε παρακαλώ, ΠΑΡΑΚΑΛΩ.
Πίτα με μακαρόνια
Συγγραφέας: Pinch of Yum
20 λεπτά
45 λεπτά
1 ώρα 5 λεπτά
8 1 x
Περιγραφή
Αυτή η πίτα με μακαρόνια είναι υπέροχα απλό φαγητό άνεσης! Τα ζυμαρικά μακαρόνια ψήνονται σε πίτα και περιχύνουν με σάλτσα και λιωμένο τυρί.
Συστατικά
1 κιλό άψητα μακαρόνια
1 κουταλιά της σούπας λάδι opve
1 κίτρινο κρεμμύδι
2 σκελίδες garpc (προαιρετικά)
3 κοτσάνια σέλινο
3 καρότα
1 χεράκι σπανάκι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
1/2 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
μικροσκοπικό πασπαλίζουμε μοσχοκάρυδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
15 ουγγιές μέρος αποβουτυρωμένο τυρί ρικότα
2 αυγά, χτυπημένα (δείτε τις σημειώσεις)
3 - 4 φλιτζάνια από την αγαπημένη σας σάλτσα ντομάτας (δείτε τις σημειώσεις)
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, ψωμί μοτσαρέλα
μαϊντανό και παρμεζάνα για επικάλυψη
Οδηγίες
Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Mιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σιρόπι, το σέλινο και τα καρότα. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας opve λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε το garpc, το σέλινο και τα καρότα. σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Ανακατέψτε τη ρικότα και τα αυγά μαζί. Ρίξτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με το μείγμα λαχανικών και το μείγμα ρικότας. Μεταφορά σε ένα λαδωμένο πιάτο πίτας (το δικό μου ήταν 9 ίντσες - χρησιμοποιήσατε επίσης απλά χρησιμοποιήστε ένα ορθογώνιο τηγάνι 9 × 13). Το μείγμα θα μαζέψει στο πιάτο. Από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα και το τυρί και καλύπτουμε με λαδωμένο αλουμινόχαρτο για να μην κολλήσει το τυρί. Bήνουμε για 20 λεπτά? αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για επιπλέον 5 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να σταθεί για 5-10 λεπτά για να απορροφήσει τυχόν περίσσεια υγρασίας. Κορυφή με μαϊντανό και παρμεζάνα. Κόβουμε σε φέτες ή βγάζουμε με ένα κουτάλι και σερβίρουμε.
Σημειώσεις
Μπορεί να χρειαστείτε επιπλέον λάδι opve για να πετάξετε τα ζυμαρικά για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Προσθέτοντας ένα ή δύο ακόμη αυγά θα δώσετε στο σύνολο ένα κομμάτι περισσότερη σφριγηλότητα και θα το βοηθήσετε να συγκρατηθεί καλύτερα. Δύο αυγά ήταν αρκετά για μένα, αλλά αν θέλετε πραγματικά να αποκτήσετε το αποτέλεσμα της πίτας και δεν σας πειράζει μια επιπλέον χυμώδης ουσία, χρησιμοποιήστε τρία ή τέσσερα αυγά.
Χρησιμοποίησα μια σάλτσα marinara μάρκας Kirkland που έχει πολλές πραγματικές ντομάτες και garpc και χωρίς funky συστατικά ή πρόσθετη ζάχαρη. Ναι! Χρησιμοποιήστε περισσότερη σάλτσα στην κορυφή κάθε μεμονωμένου τεμαχίου, αν μου αρέσει η σάλτσα.
Βραδινό
Itapan