"אכפת. מפוצץ. ” רציתי לפרט, אבל ברוח הפוסט המדהים ושם המתכון שלך, אני חושב שזה מסביר הכל. תודה שהייתם כל כך מדהימים חברים!
פאי ספגטי. הסוף.
אני בהחלט מתנגד לדחף להוסיף עוד 27 מתארים לשם המתכון הזה. פאי ספגטי אפוי מושלם // פשטידת ספגטי דביקה עם מרינרה // פשטידת ספגטי מרינה גרפה עם ירקות מוקפצים ועשבי תיבול טריים. זאת מחלה. עשה זאת לעצור. אנחנו רק צריכים לקרוא לזה מה שזה ->ספגטי (טעים להפליא לא יכול להספיק אפילו שאני אוכל לאכול אותו קר לארוחת הבוקר) פאי.
מאז שהתחלתי לכתוב בלוגים על אוכל, יש לי אובססיה מוחית נפלאה לגבי שמות מתכונים. זה כמעט בלתי אפשרי (כיום ההוכחה הנדירה לכך שלמעשה, כיוון שהתחלתי לתהות) לקרוא למתכונים שלי בשמות אוכל רגילים. כמו "עוגיות שוקולד" - שתי מילים - wopd לעולם לא יהיה בסדר מבחינתי. הם חייבים להיות עוגיות שוקולד צ'יפס כפולות ועבותות. כאילו ב- pfe הרגיל שלי הייתי אומר, היי חבר'ה! האם הייתי מכין מנה נוספת של עוגיות השוקולד צ'יפס הכפולות והעבות? וכאילו אם אני מבקש את העבודה הרגילה שלי, הייתי מבקש מכל אחד שיעזור לי לקבל החלטה אם אכין או לא אעשה חבילה נוספת של עוגיות.
מה שמזכיר לי שבדרך לאחור, אנחנו הולכים לנסות להתמכר ללא סוכר מזוקק בפעם הבאה.< - אני אפילו לא יודע.
איך להכין את פשטידת הספגטי שלנו (1 דקה):
קיבלתי השראה במקור לעשות זאת כשביורק לקח אותי לשיעור בישול בראנץ 'לפני כמה סופי שבוע ב"יום הדייט "המתוכנן ברומנטיקה שלו. וואו, כל כך מתוק, נכון?
השף הטריף את דעתי כשאמר לנו שאנחנו הולכים להוסיף ספגטי מבושל לביצת הפריטטה ותרד. הייתי כל כך רעב בטירוף בשלב הזה, כי כשאני הולך לשיעור בישול בראנץ 'וזה מתחיל ב -10: 30, אני מניח שאני הולך ללעוס בייקון ומאפים ודברים כאלה של שיעורי בישול כל הבוקר אז אני לדלג באופן טראגי על ארוחת הבוקר. אבל אז אני קולט שבעצם עלינו לבשל את האוכל (אה כן, שיעור בישול) לפני שנוכל לאכול אותו. ופתאום זה שעת ארוחת צהריים ואז לא רק שאני מפוחדת מההחלטה שלי לדלג על ארוחת הבוקר, אבל אני גם מתנהגת מוזר כי אני רעב לגמרי למנהרות. אז כשהביצה והתרד ופריטטה אטריות הספגטי יצאו מהתנור, התנפלתי. זה היה כל כך כל כך כל כך טוב עד שהכנתי גרסה משלי תוך 24 שעות מהשיעור. המוח שלי: עוד אטריות, עוד אטריות, עוד אטריות.
זה לא המתכון של השף כי א) בטעות השארתי את חבילת המתכונים שלי יושבת על השולחן pke a dum-dum, b) אני pk לשרוף את מסלולי האוכל שלי במקום לעקוב בקפדנות אחר מתכונים, ו- c) לא רוצה שזה יהיה ארוחת הבוקר של זה משיעור הבישול. רציתי שזה יהיה ספגטי של ארוחת הערב, אבל בתור פאי. פאי ספגטי. תשיג את זה?
אז היום זה רק אתה ואני ופאי SPAGHETTI עם שתי מילים. זה הכל. פשוט ופשוט, עם רוטב עגבניות ישן וטוב - או תוצרת בית אם אתה הילד המגניב על הבלוק שמכין רוטב עגבניות בעצמם ומי שאני שואף להיות כשאני אהיה גדול - וגבינה שמנת, דסה ודביקה. אטריות צפופות (קרום אטריות? לא?) שיפוצצו את ה- pd מהרעיונות שלכם מראש לגבי אטריות ספגטי רג'י ווייט מקוויט. לא שלא השתמשת בחיטה מלאה. דווקא רציתי להשתמש בחיטה מלאה (הימנעות מסוכרים מזוקקים? כן חיטה מלאה) אבל כל מה שהיה לי זה החבילה הענקית הזו של אטריות ספגטי לבנות שקניתי בקוסטקו כשהעמדתי פנים שיש לי משפחה בת 17 נפשות. אז נעבוד על החבילה הזו לזמן מה, ובינתיים תשיג לעצמך חיטה מלאה אם זה מה שקורה לך במחלקת המזון.
למרות שזה נראה pke זה עשוי להיות משעמם (אטריות ספגטי אפויות במנה, אני יודע שאני יודע שאני יודע), מה שאתה צריך לדעת הוא ששם המשחק כאן הוא מרקם. אהההה המתוקה המספקת של לחתוך לעצמך ספייס - לא ביס אלא פטראלי ספייס גדול וצפוף - של אטריות ספגטי. זה pke כשכל שאריות אטריות הגבינה והגבינה נתקעות יחד ואתם אוכלים את גושי האטריות הגביניים האלה בחיפזון מטורף, למרות שאתם אפילו לא ממהרים. כי משום מה הם הרבה יותר מספקים שהאטריות האינדיבידואליות ואותם חייבות לאכול במהירות הגבוהה ביותר. לא? רק אני?
אם אתה מעוניין במרקמים עסיסים, רטובים, צפופים, קטיפתיים, עבים, אטומיים, שמנתיים ומעוררי מודעות, זה אתה.
בסיס האטריות הסמיך והצפוף עשוי דביק ועבה ושמני עם גבינת ריקוטה, כמה ביצים, וכמה ירקות ועשבי תיבול ארומטיים מוקפצים. אחר כך הוא מלא ברוטב וגבינה ועשבי תיבול ועוד גבינה כי אימא בלוג לעזאזל יוצא מהדבר הזה ואני חייב חייב לפזר על כל דבר מזון דקורטיבי.
שמישהו בבקשה רק תן לי פשטידת ספגטי בפנים כרגע בגלל שאני כל כך מגונה.
לא, פקי, פליז.
פאי ספגטי
מחבר: קמצוץ של יאם
20 דקות
45 דקות
שעה וחמש דקות
8 1 x
תיאור
פשטידת הספגטי הזו היא אוכל נחמה פשוט להפליא! אטריות ספגטי נאפות לעוגה ומעליו רוטב וגבינה מומסת.
רכיבים
1 ק"ג ספגטי לא מבושל
1 כף שמן אופוב
1 בצל צהוב
2 שיני זבל (אופציונלי)
3 גבעולי סלרי
3 גזרים
1 כף יד תרד
1/2 כפית בזיליקום מיובש
1/2 כפית אורגנו מיובש
זילוף זעיר של אגוז מוסקט
1/2 כפית מלח
15 גרם חלק גבינת ריקוטה רזה
2 ביצים טרופות (ראו הערות)
3-4 כוסות רוטב העגבניות האהוב עליכם (ראו הערות)
1 כוס גבינה מגורדת, מוצרלה פקה
פטרוזיליה ופרמזן לציפוי
הוראות
מבשלים את הספגטי לפי הוראות האריזה. מסננים ומניחים בצד לצינון.
טוחנים את הבצל, הזבל, הסלרי והגזר. מחממים 1 כף שמן אופוב במחבת גדולה; מוסיפים את הבצל ומאדים במשך 5 דקות. מוסיפים את הנבל, הסלרי והגזר; לטגן עוד 5 דקות. מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהוא נבול. מערבבים פנימה את התבלינים ומניחים בצד להתקרר.
מחממים את התנור ל 350 מעלות. מערבבים יחד את הריקוטה והביצים. זורקים את האטריות המבושלות עם תערובת הירקות ותערובת הריקוטה. מעבירים לכלי פשטידה משומן (שלי היה 9 אינץ ' - אפשר גם להשתמש בתבנית מלבנית בגודל 9 × 13). התערובת תצטבר בצלחת. מעליו את הרוטב והגבינה ומכסים בנייר אלומיניום משומן כך שהגבינה לא תידבק. אופים במשך 20 דקות; מסירים נייר כסף ואופים 5 דקות נוספות. מוציאים מהתנור ומניחים לעמוד 5-10 דקות כדי לספוג עודף לחות. למעלה עם פטרוזיליה ופרמז'ן. חותכים לרצועות או גורפים בעזרת כף ומגישים.
הערות
ייתכן שתזדקק לשמן אופוב נוסף כדי לזרוק עם האטריות כדי שלא יידבקו יחד.
הוספת ביצה אחת או שתיים תעניק לכל העניין יותר יציבות ותעזור לו להחזיק ביחד טוב יותר. שתי ביצים הספיקו לי, אבל אם אתה באמת רוצה לקבל את אפקט העוגה ולא אכפת לך מביצה נוספת, אתה יכול להשתמש בשלוש או ארבע ביצים.
השתמשתי ברוטב מרינרה של מותג קירקלנד, שיש בו הרבה עגבניות ותבלינים אמיתיים, ללא מרכיבים פאנקי או תוספת סוכר. כן! השתמש ברוטב נוסף על כל נתח בודד אם אתה אוהב לי רוטב.
אֲרוּחַת עֶרֶב
איטפן