- 1. Γλυκός χυλός φαγόπυρου με γάλα
- 2. Χυλός φαγόπυρου με φρούτα σε γάλα
- 3. Χυλός φαγόπυρου σε νερό με γάλα
- 4. Παχύς χυλός γάλακτος φαγόπυρου
- 5. Χυλός φαγόπυρου γάλακτος με βανίλια
- 6. Χυλός φαγόπυρου με αποξηραμένα βερίκοκα σε γάλα
- 7. Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα και μέλι
- 8. Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα για παιδιά
- 9. Υγρό χυλό φαγόπυρου με γάλα
- 10. Χυλός φαγόπυρου με γάλα και ξηρούς καρπούς
Για τους περισσότερους από εμάς, το κουάκερ φαγόπυρου με γάλα ξυπνά ευχάριστες παιδικές αναμνήσεις. Συλλέξαμε για εσάς 15 από τις πιο νόστιμες συνταγές μαγειρικής. Επιλέξτε και βυθιστείτε στη νοσταλγία!
1. Γλυκός χυλός φαγόπυρου με γάλα
Προσαρμόστε την ποσότητα της ζάχαρης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι φαγόπυρο, 300 ml νερό, 300 ml γάλα, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Προετοιμασία: Ξεπλύνετε το φαγόπυρο και ρίξτε σε βραστό νερό. Μετά από 6 λεπτά προσθέτουμε το ζεστό γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Βράζουμε για 4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και σβήνουμε.
2. Χυλός φαγόπυρου με φρούτα σε γάλα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φρούτα και μούρα.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ φαγόπυρο, 400 ml γάλα, ένα ποτήρι νερό, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, τριμμένη κανέλα, μια χούφτα φρούτα.
Προετοιμασία: Βράζουμε νερό με το γάλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και πλυμένα δημητριακά. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρούτα και πασπαλίστε με κανέλα πριν σερβίρετε.
3. Χυλός φαγόπυρου σε νερό με γάλα
Μια απλή εκδοχή χυλού γάλακτος με φαγόπυρο, που θα αρέσει ακόμα και στα παιδιά.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ φαγόπυρο, 1 ποτήρι νερό, 2 ποτήρια γάλα, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Προετοιμασία: Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε αλάτι, το πλυμένο φαγόπυρο και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Ρίχνουμε σε βραστό γάλα και το σβήνουμε μετά από 2 λεπτά. Αφήνουμε τον χυλό σκεπασμένο για 10 λεπτά.
4. Παχύς χυλός γάλακτος φαγόπυρου
Οι θρυμματισμένοι πυρήνες φαγόπυρου ονομάζονται prodel.
Θα χρειαστείτε: 200 g φαγόπυρο, 1 ποτήρι νερό, 200 ml γάλα, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 20 g βούτυρο.
Προετοιμασία: Ρίξτε αλάτι και πλυμένο φαγόπυρο σε βραστό νερό. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε το ζεστό γάλα και μαγειρεύουμε για άλλα 4 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο.
5. Χυλός φαγόπυρου γάλακτος με βανίλια
Χρησιμοποιήστε ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας αντί για βανιλίνη.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι φαγόπυρο, 2 ποτήρια γάλα, 200 ml νερό, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
Προετοιμασία: Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και πλυμένο φαγόπυρο. Βράζουμε τον χυλό για 7 λεπτά, προσθέτουμε το βραστό γάλα, τη βανιλίνη και το τόμι για άλλα 4 λεπτά.
6. Χυλός φαγόπυρου με αποξηραμένα βερίκοκα σε γάλα
Εάν τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι μαλακά, τότε δεν χρειάζεται να τα μουλιάσετε.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι φαγόπυρο, 3 ποτήρια γάλα, 100 ml νερό, 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Προετοιμασία: Ρίξτε τα αποξηραμένα βερίκοκα με βραστό νερό για 15 λεπτά. Βράστε το γάλα και το νερό, προσθέστε αλάτι, πλυμένο φαγόπυρο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα ξερά βερίκοκα ψιλοκομμένα, ανακατεύουμε και σβήνουμε. Αφήνουμε τον χυλό σκεπασμένο για άλλα 10-15 λεπτά.
7. Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα και μέλι
Στο ελαφρώς κρυωμένο χυλό προστίθεται μέλι.
Θα χρειαστείτε: 100 g φαγόπυρο, 1 ποτήρι γάλα, 100 ml νερό, μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα ζάχαρη, 20 g βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας υγρό μέλι.
Προετοιμασία: Βάζουμε το νερό και το γάλα να βράσουν, αλατίζουμε και προσθέτουμε το φαγόπυρο. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τυλίξτε με μια ζεστή πετσέτα για 15 λεπτά. Προσθέστε μέλι στο πιάτο όταν σερβίρετε.
8. Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα για παιδιά
Συνιστούμε να βράζετε το χυλό ταυτόχρονα.
Θα χρειαστείτε: 50 γραμμάρια φαγόπυρο, ένα ποτήρι γάλα, 3 κουταλιές της σούπας νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι.
Προετοιμασία: Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, το φαγόπυρο και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το ζεστό γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Αλέστε τον έτοιμο χυλό στο μπλέντερ.
9. Υγρό χυλό φαγόπυρου με γάλα
Για να γίνει πιο αρωματικό το φαγόπυρο, τηγανίζουμε πρώτα σε στεγνό τηγάνι.
Θα χρειαστείτε: 200 g φαγόπυρο, 400 ml γάλα, 400 ml νερό, μια πρέζα αλάτι, 50 g ζάχαρη, 20 g βούτυρο.
Προετοιμασία: Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, πλυμένο φαγόπυρο και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε βραστό γάλα, αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και σβήστε μετά από 3 λεπτά.
10. Χυλός φαγόπυρου με γάλα και ξηρούς καρπούς
Όποιοι ξηροί καρποί σας αρέσουν θα κάνουν αυτό το χυλό.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι φαγόπυρο, 200 ml νερό, 400 ml γάλα, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια χούφτα από τους αγαπημένους σας ξηρούς καρπούς, 20 γραμμάρια βούτυρο.