- 1. Χυλός σιμιγδαλιού χωρίς σβόλους σε γάλα
- 2. Η κλασική συνταγή για σιμιγδάλι σε γάλα
- 3. Παχύς χυλός σιμιγδαλιού με γάλα
- 4. Γρήγορος χυλός σιμιγδαλιού με γάλα
- 5. Μπούμπερτ
- 6. Σιμιγδάλι σαντιγί με γάλα και σάλτσα μήλου
- 7. Σιμιγδαλένιο χυλός με τυρί κότατζ σε γάλα
- 8. Σιμιγδάλι γάλακτος με σταφίδες
- 9. Σιμιγδάλι γάλακτος με σοκολάτα και μπανάνα
Πολλοί πιστεύουν ότι είναι δύσκολο να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού στο γάλα, αλλά στην πραγματικότητα, αρκεί απλώς να παρατηρήσετε τις αναλογίες και να γεμίσετε σωστά τα δημητριακά. Όλες οι λεπτομέρειες της μαγειρικής καλύπτονται σε αυτή τη συλλογή 20 υπέροχων συνταγών. Πολλά από αυτά θα εκπλήξουν ακόμη και τους αληθινούς καλοφαγάδες!
1. Χυλός σιμιγδαλιού χωρίς σβόλους σε γάλα
Ένας πολύ απλός και γρήγορος τρόπος!
Θα χρειαστείτε: 7 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 300 ml γάλα, 100 ml νερό, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Προετοιμασία: Ανακατεύουμε το νερό με το γάλα, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά να φουσκώσει. Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε λάδι στον έτοιμο χυλό.
2. Η κλασική συνταγή για σιμιγδάλι σε γάλα
Αφήστε τον έτοιμο χυλό από σιμιγδάλι κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 1 ποτήρι γάλα, 1 ποτήρι νερό, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 20 γρ βούτυρο.
Προετοιμασία: Βράζουμε νερό, ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε το βραστό γάλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε λάδι και ανακατεύουμε.
3. Παχύς χυλός σιμιγδαλιού με γάλα
Με το ένα χέρι ρίχνουμε το σιμιγδάλι στο τηγάνι και με το άλλο ανακατεύουμε συνέχεια.
Θα χρειαστείτε: 60 g σιμιγδάλι, 450 ml γάλα, 20 g βούτυρο, ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας, 1 κουταλιά κρυσταλλική ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι.
Προετοιμασία: Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε το τρίμμα σε λεπτή ροή. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
4. Γρήγορος χυλός σιμιγδαλιού με γάλα
Αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα σας βοηθήσει όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα χυλό για πρωινό.
Θα χρειαστείτε: 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, ένα ποτήρι γάλα, ένα ποτήρι νερό, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 20 γρ βούτυρο.
Προετοιμασία: Περιχύνουμε τα πλιγούρια με κρύο νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και βράζουμε για 4 λεπτά αφού βράσουν. Ρίχνουμε το βραστό γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέστε λάδι σε ένα πιάτο καθώς σερβίρετε.
5. Μπούμπερτ
Αποδεικνύεται ότι είναι κάτι ανάμεσα σε σιμιγδάλι και πουτίγκα.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια σιμιγδάλι, 2,5 ποτήρια γάλα, 4 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 100 ml χυμό μούρων, 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα πορτοκαλιού, φράουλες για διακόσμηση.
Προετοιμασία: Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν, τρίβουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το ξύσμα. Βράζουμε το γάλα, αλατίζουμε και ρίχνουμε μέσα το σιμιγδάλι. Ζεσταίνουμε το μείγμα για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 10 λεπτά για να προλάβουν να φουσκώσουν τα δημητριακά. Προσθέτουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, τα ασπράδια και χτυπάμε ξανά με το μίξερ. Το έτοιμο πιάτο είναι γεμάτο με χυμό μούρων και γαρνίρεται με φράουλες.
6. Σιμιγδάλι σαντιγί με γάλα και σάλτσα μήλου
Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα μήλου ή να την αγοράσετε από το κατάστημα.
Θα χρειαστείτε: 300 ml γάλα, 50 g σιμιγδάλι, 100 g σάλτσα μήλου, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, μια πρέζα αλάτι.
Προετοιμασία: Βράζουμε το γάλα, αλατίζουμε και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη, το βούτυρο, τη βανιλίνη και τη σάλτσα μήλου. Ζεσταίνουμε το χυλό για 1 λεπτό στη φωτιά και στη συνέχεια χτυπάμε με ένα ραβδομπλέντερ.
7. Σιμιγδαλένιο χυλός με τυρί κότατζ σε γάλα
Σε αυτή τη συνταγή, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος και του τυριού cottage δεν έχει σημασία.
Θα χρειαστείτε: 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 0,5 λίτρο γάλα, 100 γραμμάρια τυρί κότατζ, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Προετοιμασία: Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και σιμιγδάλι. Βράζουμε για 4 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί κότατζ. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ χειρός ή ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
8. Σιμιγδάλι γάλακτος με σταφίδες
Φροντίστε να μαγειρεύετε χυλό μόνο σε χαμηλή φωτιά!
Θα χρειαστείτε: 80 γρ σιμιγδάλι, 2 ποτήρια γάλα, μια χούφτα σταφίδες, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 20 γρ βούτυρο.
Προετοιμασία: Ξεπλύνετε τις σταφίδες και ρίξτε βραστό νερό για 10 λεπτά. Βράζουμε το γάλα, το αλάτι και ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά, προσθέστε τις σταφίδες και τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε και τα 2 λεπτά, προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε και σβήνουμε.
9. Σιμιγδάλι γάλακτος με σοκολάτα και μπανάνα
Αυτό το κουάκερ θα αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά!
Θα χρειαστείτε: 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 2 φλιτζάνια γάλα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 30 γρ μαύρη σοκολάτα, 1 μπανάνα, 20 γρ βούτυρο.