Μόλις δοκίμασα αυτή τη συνταγή χθες το βράδυ, και είναι φύλακας! Τόσο φρέσκο ​​και γευστικό. Το ντύσιμο είναι εκπληκτικό, ο λεπτός συνδυασμός μέντας και pme ήταν απαίσιος.

It'sρθε η ώρα για μια άλλη έκδοση του Chopped Salad Depciousness.

Και δεν είμαι τρελός που αυτή η έκδοση περιλαμβάνει πικάντικες γαρίδες jalapeño garpc, ψιλοκομμένα καρότα και edamame, καβουρδισμένα κάσιους, σπανάκι μωρού και το πιο φρέσκο, πιο τραγανό. Οι πιο εθιστικές λωρίδες wonton από χρυσό καφέ PLUS (περιμένετε το …) ένα αρωματικό ντρέσινγκ γεμάτο με garpc-pme-herb.

Ένα πράγμα πραγματικά γρήγορο: Στρώνω για το ντύσιμο. Στο στοχαστικό μου φαγητό, κάνω βαθιές ερωτήσεις: τι είναι μια σαλάτα χωρίς ντύσιμο; Απάντηση: δεν είναι τίποτα.

Ντύσιμο ντύσιμο ντύσιμο επίδεσμος επίδεσμος. Γεύση γεύσης γεύση γεύση γεύση γεύση. Ασβέστη pme pme. Garpc garpc garpc. Herbssss.

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ τραγανή, γεμάτη γεύση και απολαυστική. Σοβαρά δεν έχω κανένα ενδιαφέρον να μπλέξω με σαλάτες εκτός αν είναι καλές DAAAAAANG, και αυτή περνάει όλες τις δοκιμές μου για τον παράγοντα yum.

Σαλάτα άγγελοι. Τραγουδάνε.

Ακούω επίσης τους ανοιξιάτικους αγγέλους του καιρού να τραγουδούν (μαζί με τους αγγέλους της σαλάτας, obvi) γιατί ήταν βασικά ένας τροπικός παράδεισος εδώ στη Μινεσότα αυτή την εβδομάδα. 60 μοίρες και ηλιοφάνεια - Πείτε ΤΙ; Η χαρά που παίρνω από το να ζεσταίνει ο ήλιος το πρόσωπο και τα χέρια μου ενώ κάθομαι στα μπροστινά μας σκαλιά είναι ανησυχητικό.

Σε γενικές γραμμές, δεν αγαπώ την άνοιξη - αν είμαστε ειλικρινείς, είναι πολύ άσχημο με όλο αυτό το χιόνι να λιώνει σε βρώμικες λακκούβες, να αναδύεται το καστανό μουσκεμένο γρασίδι από κάτω και πάντα πάντα είτε εύχομαι να φορούσα ένα Τ-πουκάμισο αντί για πουλόβερ. Or να εύχομαι για γυαλιά ηλίου αντί για το παχύτερο χειμωνιάτικο σακάκι μου, ή να μην είχα βάλει τα διαμερίσματα χωρίς κάλτσες τόσο νωρίς το χρόνο-αλλά εκτός από όλα αυτά που δεν αγαπώ την άνοιξη, υπάρχει ένα μεγάλο μέρος αυτού που αγαπώ.

Αυτά είναι κυρίως πράγματα που αφορούν μωρά, σκυλιά, λιακάδα και ευτυχισμένους γείτονες που σπάνε τα παράθυρά τους και βγαίνουν από τη χειμερινή νάρκη. Η Μινεσότα είναι ένα τόσο διασκεδαστικό μέρος για να χαλαρώσετε την άνοιξη, επειδή μπορείτε να παρακολουθήσετε όλους να επιστρέφουν ξανά στο pfe.

Επίσης, οι νέες ώρες ημέρας; Φτιάχτηκαν για τον αναβλητή μου, πάντα αργά pfestyle, το οποίο συνήθως περιλαμβάνει ένα σούπερ γρήγορο (διαβάστε: σύντομο) τρέξιμο γύρω από τη λίμνη, ehhhrrr, το μπλοκ. Ό, τι και να γίνει - ΤΟ ΠΟΛΥ ΤΕΛΕΥΤΑΙΟ ΠΙΘΑΝΟ ΔΕΥΤΕΡΟ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ και προετοιμαστείτε για δείπνο κάπου στις 9 το βράδυ. Ο καθυστερημένος δεν έχει κάτι για το οποίο είμαι απαραίτητα περήφανος, αλλά είναι η προσωπική μου ζωή αυτή τη στιγμή, και απλώς είναι πολύ καλύτερη με τις πρόσφατα προσαρμοσμένες ώρες της ημέρας.

Καλώς ήρθες, Άνοιξη Daypght, συντηρητής της ευτυχίας, δότης ενέργειας, χαρά της σοπής μου. ♡

Ευχαριστώ που μου επέτρεψες να γίνω περισσότερο από τον πιο πρόσφατο εαυτό μου.

Τώρα που είναι άνοιξη και μπορείτε ακόμα να τραβήξετε φωτογραφίες από το δείπνο σας στο daypght (wheee!), Παρακαλώ κάντε αυτό το τραγανό, χρωματιστό, γεμάτο γεύση πάρτι από μια σαλάτα με γαρίδες και στείλτε μου μια φωτογραφία σας. Or τη σαλάτα. Or ανοιξιάτικος ήλιος. Or και τα τρία μαζί - ω Θεέ μου, η ποσότητα του τέλειου σε αυτόν τον συνδυασμό είναι ανεξέλεγκτη.

Συνεχίστε, λάτρεις της σαλάτας!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Λέω μια ταϊλανδέζικη σαλάτα για να δείξω ότι υπάρχει ασιατική γεύση στο σπίτι, αλλά είναι πραγματικά λίγο από τα πάντα - μεταξύ της μέντας, του jalapeño και του serrano, του μαϊντανού, του κόλιανδρου, του edamame και του wonton λωρίδες. Περνάμε πολλά σύνορα εδώ. Mashup με γεύση σαλάτας!

Thaiιλοκομμένη ταϊλανδέζικη σαλάτα με γαρίδες με ντρέσινγκ λάιμ Garpc

Συγγραφέας: Pinch of Yum

15 λεπτά

20 λεπτά

35 λεπτά

4-6 μερίδες (πήρα πέντε τεράστιες σαλάτες μεγέθους γεύματος) 1 x

Περιγραφή

Αυτή η τεμαχισμένη ταϊλανδέζικη σαλάτα με γαρίδες είναι γεμάτη με λαχανικά και πετιέται με ένα σπιτικό ντρέσινγκ από βότανο pme. Τραγανό και απαίσιο!

Συστατικά

Για το ντρέσινγκ Garpc Lime:

1/2 φλιτζάνι λάδι opve (ή άλλο λάδι)

1/4 φλιτζάνι ξύδι λευκού κρασιού

χυμός δύο pmes (τα λεμόνια λειτουργούν επίσης)

2 κουταλιές της σούπας νερό

1 κουταλιά της σούπας μέλι

2 σκελίδες garpc

1 πιπεριά σεράνο, διατηρώντας τα παϊδάκια και τους σπόρους αν πικάνετε

1 φλιτζάνι συσκευασμένα φρέσκα βότανα (μέντα, κόλιανδρο, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός)

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τη σαλάτα

λάδι για το τηγάνι

3 σκελίδες garpc, ψιλοκομμένες

1 πιπεριά σεράνο, ψιλοκομμένη

1 λίβρα γαρίδες

4 φλιτζάνια σπανάκι ή άλλα χόρτα

4 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα

2 φλιτζάνια edamame, ξεφλουδισμένα και μαγειρεμένα

3/4 φλιτζάνι κάσιους

φρέσκα wonton wrapon + λάδι για τηγάνισμα αν θέλετε ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ να το πάρετε από πάνω

Οδηγίες

Ντρέσινγκ: Περάστε όλα τα συστατικά εκτός από τα βότανα μαζί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Προσθέστε τα βότανα και το ppse μέχρι να είναι απλώς πράσινα στίγματα (όχι πράσινοι πουρές) στο ντρέσινγκ. Προσθέστε αλάτι, δοκιμάστε και προσαρμόστε. Αφήνω στην άκρη.

Γαρίδες: Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε το garpc και το σεράνο πιπέρι και τα τηγανίζουμε για 1 λεπτό ή μέχρι να μυρίσουν, προσέχοντας να μην καεί ή ροδίσει το garpc. Προσθέστε τις γαρίδες, πασπαλίστε με λίγο αλάτι και δυναμώστε τη φωτιά λίγο - αρκετά για να μαγειρέψετε τις γαρίδες, αλλά όχι τόσο πολύ ώστε να κάψετε το γκάρπκο. Σοτάρετε για λίγα λεπτά - όταν οι γαρίδες δεν είναι πια ημιδιαφανείς, τις βγάζετε από το τηγάνι και τις αφήνετε στην άκρη μέχρι να κρυώσουν αρκετά για να τις χειριστείτε. Χοντροκόβουμε τις γαρίδες.

Λαχανικά: Chιλοκόψτε τα λαχανικά πολύ ψιλά - το κάνω απλά τρέχοντας κάθε συστατικό (κάσιους πρώτα, μετά edamame, καρότα τελευταία) μέσω του επεξεργαστή τροφίμων λίγο. Παίρνει τα πάντα για να έχει αυτή την ωραία υφή "ψιλοκομμένης σαλάτας" χωρίς να χρειάζεται πολύς χρόνος.

Σερβίρετε: Πετάξτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τις ψιλοκομμένες γαρίδες, τα χόρτα και το ντύσιμο μαζί. Κορυφή με λωρίδες wonton αν τις έχετε (δείτε τις σημειώσεις).

Σημειώσεις

Τραγανές λωρίδες Wonton: ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι βαρέως τύπου σε μέτρια χαμηλή φωτιά, βάθος περίπου 1 1/2 ίντσας. Κόψτε φρέσκα περιτυλίγματα wonton σε λωρίδες. Όταν το λάδι είναι ζεστό (είναι έτοιμο όταν μια σταγόνα νερού τυλίγει στην κορυφή), προσθέστε τις λωρίδες wonton και απλώστε απαλά κάθε 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό μέχρι να ροδίσει πολύ. Αφαιρέστε με λαβίδες ή τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τις σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Και τώρα - καλή τύχη να μην τρώτε το τελευταίο.

Βραδινό

Εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη