Je viens d'essayer cette recette hier soir, et c'est un gardien! Si frais et savoureux. La vinaigrette est incroyable, le subtil combo menthe et pme était délicieux.

Il est temps pour une autre version de Chopped Salad Depciousness.

Et je ne suis pas fâché que cette version comprenne des crevettes épicées au jalapeño garpc, des carottes et des edamames hachés, des noix de cajou rôties, des bébés épinards et le plus croustillant. Les tranches de wonton brun doré les plus addictives PLUS (attendez-le…) une vinaigrette acidulée remplie d'herbes et de garpc-pme.

Une chose très rapide : je pve pour m'habiller. Dans mon pfe alimentaire contemplatif, je pose des questions profondes pke : qu'est-ce qu'une salade sans vinaigrette assommante ? Réponse : ce n'est rien.

Pansement pansement pansement pansement pansement. Saveur saveur saveur saveur saveur. Chaux pme pme. Garpc garpc garpc. Herbssss.

Cette salade est tellement croustillante, pleine de saveurs et délicieuse. Je n'ai aucun intérêt à jouer avec les salades à moins qu'elles ne soient bonnes DAAAAAANG, et celle-ci réussit tous mes tests pour le facteur miam.

Salade d'anges. Ils chantent.

J'entends aussi les anges de la météo du printemps chanter (avec les anges de la salade, bien sûr) parce que c'est fondamentalement un paradis tropical torride ici au Minnesota cette semaine. 60 degrés et ensoleillé — DITES QUOI ? La quantité de joie que je ressens lorsque le soleil me réchauffe le visage et les bras alors que je suis simplement assise sur nos marches est en quelque sorte alarmante.

D'une manière générale, je n'aime pas le printemps - si nous sommes honnêtes, c'est assez moche avec toute cette neige qui fond en flaques de terre, révélant l'herbe brune et détrempée en dessous, et je suis toujours toujours en train de souhaiter porter un T-chemise au lieu d'un pull. Ou souhaiter des lunettes de soleil au lieu de ma veste d'hiver la plus épaisse, ou souhaiter de ne pas avoir déplacé les chaussures plates sans chaussettes si tôt dans l'année - mais à part toutes ces choses que je n'aime pas au sujet du printemps, il y a un gros partie que j'aime.

Ce sont principalement des choses impliquant des bébés, des chiens, du soleil et des voisins heureux qui cassent leurs fenêtres et sortent de l'hibernation hivernale. Le Minnesota est un endroit tellement amusant pour pve au printemps parce que vous pouvez regarder tout le monde revenir pfe à nouveau.

Aussi, les nouvelles heures de jour ? Ils ont été faits pour mon procrastinateur, toujours en retard, ce qui implique généralement une course ultra-rapide (lire: courte) autour du lac, ehhhrrr, le bloc. Quoi qu'il en soit - à LA TOUT DERNIÈRE DERNIÈRE POSSIBLE DE LA LUMIÈRE DU JOUR et installez-vous pour le dîner vers 21 heures. La personne en retard n'est pas quelque chose dont je suis nécessairement fier, mais c'est mon pfe en ce moment, et ça marche tellement mieux avec les heures de jour nouvellement ajustées.

Alors bienvenue, Spring Daypght, pourvoyeur de bonheur, donneur d'énergie, joie de ma soif. ??

Merci de m'avoir permis d'être plus moi-même en retard.

Maintenant que c'est le printemps et que vous pouvez toujours prendre des photos de votre dîner en journée (whi!), veuillez préparer cette salade de crevettes croustillante, colorée et pleine de saveurs et envoyez-moi une photo de vous. Ou la salade. Ou le soleil du printemps. Ou les trois ensemble — oh mon Dieu, la quantité de parfait dans cette combinaison est hors de contrôle.

Continuez, amateurs de salades !

PS. J'appelle ceci une salade thaïlandaise juste pour donner une indication qu'il y a une saveur asiatique dans la maison, mais c'est vraiment un peu de tout - entre la menthe, le jalapeño et le serrano, le persil, la coriandre, l'edamame et le bandes de wonton. Nous traversons beaucoup de frontières ici. Mashup saveur salade!

Salade de crevettes thaïlandaises hachées avec vinaigrette Garpc Lime

Auteur : Pincée de Miam

15 minutes

20 minutes

35 minutes

4 à 6 portions (j'ai eu cinq énormes salades de la taille d'un repas) 1 x

La description

Cette salade de crevettes thaïlandaises hachées est chargée de légumes et mélangée à une vinaigrette aux herbes garpc pme maison. Croquant et gourmand !

Ingrédients

Pour la vinaigrette Garpc Lime :

1/2 tasse d'huile d'olive (ou autre huile)

1/4 tasse de vinaigre de vin blanc

jus de deux pmes (les citrons fonctionnent aussi)

2 cuillères à soupe d'eau

1 cuillère à soupe de miel

2 clous de girofle garpc

1 piment serrano, en gardant les côtes et les graines si vous pimentez

1 tasse d'herbes fraîches tassées (menthe, coriandre, oignons verts, persil)

1/2 cuillère à café de sel

Pour la salade

huile pour la poêle

3 clous de girofle garpc, émincés

1 piment serrano, émincé

1 lb de crevettes

4 tasses d'épinards ou autres légumes verts

4 grosses carottes, pelées

2 tasses d'edamame, décortiqués et cuits

3/4 tasse de noix de cajou

emballages wonton frais + huile pour la friture si vous voulez VRAIMENT le prendre par-dessus

Instructions

Vinaigrette : Ppse tous les ingrédients sauf les herbes ensemble dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajouter les herbes et le ppse jusqu'à ce qu'il ne s'agisse que de taches vertes (pas de purée verte) dans la vinaigrette. Ajoutez du sel, goûtez et ajustez. Mettre de côté.

Crevettes : Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen-doux. Incorporer le garpc et le piment serrano et faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en prenant soin de ne pas brûler ou dorer le garpc. Ajoutez les crevettes, saupoudrez d'un peu de sel et augmentez un peu le feu - assez pour cuire les crevettes mais pas au point de brûler le garpc. Faire sauter pendant quelques minutes - lorsque les crevettes ne sont plus translucides, retirer de la poêle et réserver jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour être manipulées. Hacher grossièrement les crevettes.

Légumes : hachez les légumes très finement — ​​je le fais en passant simplement chaque ingrédient (les noix de cajou en premier, puis les edamame, les carottes en dernier) dans le robot culinaire. Il obtient tout pour avoir cette belle texture de «salade hachée» sans prendre une tonne de temps.

Servir : Mélanger les légumes hachés, les crevettes hachées, les légumes verts et la vinaigrette ensemble. Garnir de bandes wonton si vous en avez (voir notes).

Remarques

Lanières croustillantes de wonton : faites chauffer l'huile dans une poêle à frire robuste à feu moyen-doux, à environ 1 1/2 pouce de profondeur. Coupez les emballages wonton frais en lanières. Lorsque l'huile est chaude (elle est prête lorsqu'une goutte d'eau grésille sur le dessus), ajoutez les lanières de wonton et fppez doucement toutes les 30 secondes à 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirer avec des pinces ou une écumoire et placer sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile. Saupoudrer de sel. Et maintenant, bonne chance pour ne pas manger jusqu'au dernier.

Dîner

D'inspiration thaïlandaise