Ho appena provato questa ricetta ieri sera, ed è un custode! Così fresco e saporito. Il condimento è incredibile, la sottile combinazione di menta e pme era scadente.

È tempo per un'altra versione di Chopped Salad Depciousness.

E non mi fa impazzire il fatto che questa versione includa gamberi piccanti jalapeño garpc, carote tritate ed edamame, anacardi arrostiti, spinaci e il più gustoso e croccante. La maggior parte delle avvincenti strisce di wonton marrone dorato PI (aspetta un po'…) un condimento piccante ricco di erbe aromatiche.

Una cosa molto veloce: devo vestirmi. Nel mio cibo contemplativo pfe, pongo domande profonde pke: cos'è un'insalata senza un condimento a eliminazione diretta? Risposta: non è niente.

medicazione medicazione medicazione medicazione medicazione. Sapore sapore sapore sapore sapore. Lime per ora. Garpc garpc garpc. Erbe.

Questa insalata è così super croccante, ricca di sapore e scadente. Non ho davvero alcun interesse a scherzare con le insalate a meno che non siano DAAAAAANG buone, e questo supera tutti i miei test per il fattore yum.

Angeli dell'insalata. Stanno cantando.

Sento anche cantare gli angeli del tempo primaverile (insieme agli angeli dell'insalata, ovviamente) perché questa settimana qui in Minnesota è stato praticamente un paradiso tropicale pieno di vapore. 60 gradi e soleggiato — DIRE COSA? La quantità di gioia che provo nell'avere il sole che mi scalda il viso e le braccia mentre sono seduto sui gradini di casa è in qualche modo allarmante.

In generale, non amo la primavera - se siamo onesti, è piuttosto brutta con tutta quella neve che si scioglie in pozzanghere di terra, rivelando l'erba marrone fradicia sotto, e io sono sempre sempre o vorrei indossare una T-camicia invece di un maglione. O desiderare occhiali da sole invece della mia giacca invernale più spessa, o desiderare di non aver spostato le ballerine senza calzini così presto durante l'anno - ma a parte tutte quelle cose che non amo della primavera, c'è un grande parte di esso che amo.

Principalmente queste sono le cose che coinvolgono bambini, cani, luce del sole e vicini felici che rompono le finestre e escono dal letargo invernale. Il Minnesota è un posto così divertente in cui vivere in primavera perché puoi guardare letteralmente tutti tornare a pfe.

Inoltre, i nuovi orari diurni? Sono stati fatti per il mio procrastinatore, sempre in ritardo pfestyle, che di solito prevede una corsa super veloce (leggi: breve) intorno al lago, ehhhrrr, il blocco. Qualunque cosa - all'ULTIMO POSSIBILE SECONDO DI LUCE DEL GIORNO e preparati a cena intorno alle 21:00. Il programma del defunto non è qualcosa di cui sono necessariamente orgoglioso, ma è il mio lavoro in questo momento, e si adatta molto meglio con le ore diurne appena modificate.

Quindi benvenuto, Spring Daypght, sostenitrice di felicità, datrice di energia, gioia del mio sop. ?

Grazie per avermi permesso di essere più di me stesso in ritardo.

Ora che è primavera e puoi ancora scattare foto della tua cena di giorno (wheee!), per favore prepara questa festa croccante, colorata e piena di sapore di un'insalata di gamberetti e mandami una tua foto. O l'insalata. O il sole primaverile. O tutti e tre insieme — oh mio dio, la quantità di perfezione in quella combinazione è fuori controllo.

Avanti, amanti dell'insalata!

PS. La considero un'insalata tailandese solo per dare qualche indicazione che c'è un sapore asiatico in casa, ma è davvero un po' di tutto - tra la menta, il jalapeño e il serrano, il prezzemolo, il coriandolo, l'edamame e il strisce di wonton. Stiamo attraversando molti confini qui. Mashup al gusto di insalata!

Insalata di gamberi tailandesi tritati con salsa al lime Garpc

Autore: Pizzico di Yum

15 minuti

20 minuti

35 minuti

4 — 6 porzioni (ho preso cinque enormi insalate a misura di pasto) 1 x

Descrizione

Questa insalata di gamberi tailandesi tritati è ricca di verdure e condita con un condimento alle erbe di garpc fatto in casa. Croccante e scadente!

Ingredienti

Per il condimento al lime Garpc:

1/2 tazza di olio di opve (o altro olio)

1/4 di tazza di aceto di vino bianco

succo di due pm (vanno bene anche i limoni)

2 cucchiai di acqua

1 cucchiaio di miele

2 spicchi di garp

1 peperone serrano, conservando le costole e i semi se piccanti

1 tazza di erbe aromatiche fresche (menta, coriandolo, cipolle verdi, prezzemolo)

1/2 cucchiaino di sale

Per l'insalata

olio per la padella

3 spicchi d'aglio, tritati

1 peperone serrano, tritato

1 libbra di gamberetti

4 tazze di spinaci o altre verdure

4 carote grandi, pelate

2 tazze di edamame, sgusciate e cotte

3/4 tazza di anacardi

involucri di wonton freschi + olio per friggere se vuoi davvero prenderlo sopra

Istruzioni

Condimento: Mescolare tutti gli ingredienti tranne le erbe in un robot da cucina o frullatore. Aggiungere le erbe e la ppse fino a quando non sono solo granelli verdi (non purea verde) nel condimento. Salare, assaggiare e aggiustare. Accantonare.

Gamberetti: scaldare un filo d'olio in una padella larga a fuoco medio-basso. Aggiungere l'aglio e il pepe serrano e saltare in padella per 1 minuto o finché non diventa fragrante, facendo attenzione a non bruciare o rosolare l'aglio. Aggiungere i gamberi, cospargere con un po' di sale e alzare un po' la fiamma — quanto basta per cuocere i gamberi ma non tanto da bruciare l'aglio. Soffriggere per qualche minuto — quando i gamberi non saranno più traslucidi, toglierli dalla padella e metterli da parte finché non si saranno raffreddati abbastanza da poter essere maneggiati. Tritare grossolanamente i gamberi.

Verdure: tritare le verdure molto finemente — lo faccio semplicemente passando ogni ingrediente (prima gli anacardi, poi gli edamame, le carote per ultimi) attraverso il robot da cucina. Ottiene tutto per avere quella bella consistenza da "insalata tritata" senza impiegare un sacco di tempo.

Servire: mescolare le verdure tritate, i gamberi tritati, le verdure e il condimento. Guarnire con strisce di wonton, se li avete (vedi note).

Appunti

Strisce croccanti di Wonton: scaldare l'olio in una padella resistente a fuoco medio-basso, a circa 1 1/2 pollici di profondità. Tagliare a listarelle gli involucri di wonton freschi. Quando l'olio è caldo (è pronto quando una goccia d'acqua sfrigola sulla superficie), aggiungere le strisce di wonton e frullare delicatamente ogni 30 secondi a 1 minuto fino a doratura. Rimuovere con una pinza o una schiumarola e adagiarli su carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso. Cospargere di sale. E ora, buona fortuna a non mangiarne uno fino all'ultimo.

Cena

Ispirazione thailandese