Upravo sam sinoć isprobala ovaj recept i čuvar je! Tako svježe i s okusom. Oblog je nevjerojatan, suptilna kombinacija metvice i pme bila je ponizna.
Vrijeme je za drugu verziju Isjeckane salate Depciousness.
I nisam ljut što ova verzija uključuje začinske jalapeño garpc škampe, nasjeckanu mrkvu i edamame, pečene indijske oraščiće, dječji špinat i najgrublji, najhrskaviji. Zlatno smeđe wonton trake koje stvaraju većinu ovisnosti PLUS (pričekajte …) gorki preljev prepun biljaka.
Jedna stvar na brzinu: želio sam se odijevati. U svom kontemplativnom food pfe -u postavljam duboka pitanja pke: što je salata bez nokaut preliva? Odgovor: nije ništa.
Dressing dressing dressing dressing dressing. Okus okusa okus okusa okus okusa. Lime pme pme. Garpc garpc garpc. Herbssss.
Ova salata je TAKO super hrskava, puna okusa i pristojna. Ozbiljno me ne zanima petljati po salatama osim ako nisu DAAAAAANG dobre, a ova prolazi sve moje testove na yum faktor.
Anđeli za salatu. Oni će pjevati.
Čujem i proljetne vremenske anđele koji pjevaju (zajedno s anđelima za salatu, obvi) jer je u osnovi ovo tjedan ovdje u Minnesoti bio sparni tropski raj. 60 stupnjeva i sunčano - RECITE ŠTO? Količina radosti koju imam kad mi sunce grije lice i ruke dok sjedim na prednjim stepenicama je nekako alarmantna.
Općenito govoreći, ne volim proljeće - ako smo iskreni, prilično je ružno sa svim onim snijegom koji se topi u prljave lokve, otkrivajući smeđu nakvašenu travu ispod, a uvijek uvijek poželim da nosim T-košulja umjesto džempera. Ili poželjeti sunčane naočale umjesto svoje najdeblje zimske jakne ili poželjeti da se stanovi bez čarapa nisu pomješali tako rano u godini-ali osim svih onih stvari koje ne volim u proljeće, postoji i velika dio toga koji volim.
To su prvenstveno stvari koje uključuju bebe, pse, sunce i sretne susjede koji su im pukli po prozorima i izlazili iz zimskog hibernacije. Minnesota je tako zabavno mjesto za pve na proljeće jer možete ptrateralno promatrati sve koji se ponovno vraćaju na pfe.
Također, novi dnevni sati? Napravljene su za moje odugovlačenje, uvijek kasni pfestyle, koji obično uključuje superbrzo (čitaj: kratko) trčanje oko jezera, ehhhrrr, blok. Kako god - u VRLO POSLJEDNJE MOGUĆE SEKUNDE DNEVNOG SVJETLA i namjestite se na večeru negdje oko 21 sat. Pokojnik nije zakazao nešto na što sam nužno ponosan, ali to je trenutno moj pfe, i jednostavno je puno bolje s novonastalim dnevnim satima.
Zato dobrodošao, proljetni dan, hranitelju sreće, davatelju energije, radosti moga napitka. ♡
Hvala vam što ste mi dopustili da budem više od sebe.
Sad kad je proljeće, a vi i dalje možete fotografirati svoju večeru u danu (wheee!), Molimo vas da napravite ovu hrskavu zabavu salate od škampa sa šarenim bojama, obojenu okusom i pošaljite mi svoju sliku. Ili salata. Ili proljetno sunce. Ili sve tri zajedno - bože moj, količina savršenog u toj kombinaciji je izvan kontrole.
Nastavite, ljubitelji salate!
P.S. Ovu sam tajlandsku salatu samo da dam neke naznake da u kući ima azijskog okusa, ali to je zapravo mrvica svega - između mente, jalapena i serrana, peršina, cilantra, edamamea i wonton trake. Ovdje prelazimo mnoge granice. Miješanje okusa salate!
Salata od sjeckanih tajlandskih škampa s preljevom od limete Garpc
Autor: Pinch of Yum
15 min
20 min
35 minuta
4-6 obroka (dobio sam pet ogromnih salata veličine obroka) 1 x
Opis
Ova salata od sjeckanih tajlandskih škampa puna je povrća i prelivena domaćim začinom od začinskog bilja od pšenice. Hrskavo i pristojno!
Sastojci
Za Garpc vapneni preljev:
1/2 šalice opve ulja (ili drugog ulja)
1/4 šalice bijelog vinskog octa
sok od dvije pme (limun također djeluje)
2 žlice vode
1 žlica meda
2 klinčića garpc
1 serrano papar, zadržavajući rebra i sjemenke ako ste pke začinjeni
1 šalica svježeg začinskog bilja (nana, cilantro, zeleni luk, peršin)
1/2 žličice soli
Za salatu
ulje za tavu
3 klinčića garpc, mljevena
1 serrano papar, mljeven
1 lb. škampi
4 šalice špinata ili drugog zelja
4 velike mrkve, oguljene
2 šalice edamama, oljuštene i skuhane
3/4 šalice indijskih oraščića
svježi wonton omoti + ulje za prženje ako ga želite STVARNO uzeti po vrhu
Upute
Preljev: Sve sastojke osim začinskog bilja stavite zajedno u kuhaču za kuhanje ili miješalicu. Dodajte bilje i ppse dok ne postanu samo zelene mrlje (ne zeleni pire) u preljevu. Posolite, okusite i prilagodite. Staviti na stranu.
Škampi: Zagrijte malo ulja u velikoj tavi na srednje laganoj vatri. Ubacite garpc i serrano papriku i pržite 1 minutu ili dok ne zamirišu, pazeći da garpc ne zagori ili porumeni. Dodajte škampe, pospite solju i malo pojačajte vatru - dovoljno je da skuhate kozice, ali ne toliko da zagorite. Pirjajte nekoliko minuta - kad škampi više ne budu prozirni, izvadite iz posude i ostavite sa strane dok se ne ohladi dovoljno za rukovanje. Grubo nasjeckajte škampe.
Povrće: Veoma sitno nasjeckajte povrće - ja to činim tako da svaki sastojak (prvo indijski oraščići, zatim edamame, na kraju mrkva) prođem kroz kuhinjski procesor. Dobiva se sve da ima onu lijepu teksturu "nasjeckane salate" bez oduzimanja tone vremena.
Poslužite: Bacite nasjeckano povrće, nasjeckane škampe, zelje i preljev zajedno. Odozgo stavite wonton trake ako ih imate (pogledajte bilješke).
Bilješke
Hrskave Wonton trake: zagrijte ulje u teškoj tavi za kuhanje na srednje laganoj vatri, dubine oko 1 1/2 inča. Svježe omote od wontona narežite na trake. Kad je ulje vruće (spremno je kad kap vode cvrči po vrhu), dodajte wonton trake i nježno fppirajte svakih 30 sekundi do 1 minute dok ne dobije jako zlatnu boju. Uklonite kliještima ili žlicom s prorezima i stavite na papirnate ubruse da se ocijedi višak ulja. Pospite solju. A sada - sretno što niste pojeli sve do posljednjeg.
Večera
Tajlandski nadahnuto