Tein nämä tuodakseni toimistoon joululahjaksi ja niistä tuli täydellinen kuva. Ne olivat myös täydellisen herkullisia!

*kuolaa*

Olen aivan pettynyt tähän. Kulutettu. Ällikällä lyöty. Kannettu pois. Mikä on hyvä, koska käytän pientä ruokahäiriötä, joten en jää siihen, että palaan tänään töihin kolmen ja puolen vuoden talviloman jälkeen. Rakastan työtäni, te kaverit. Mutta tällä hetkellä rakastan kavereitani ja sänkyäni enemmän kuin juurikasjuurikas enemmän.

Tämä leipä saa minut ajattelemaan onnellisempia aikoja, jotka eivät johtaneet siihen, että yritin käynnistää nollan lämpötilan auton hyvin nollan lämpötilan autotallissa. Kantapäässä. Söpö.

Se muistuttaa minua onnellisesta/lämpimästä ajasta, kun Bjork ja minä menimme leivontatuntiin, jota johti ihana Bea Ojakangas, skandinaavisen leivonnan asiantuntija ja useiden palkittujen keittokirjojen kirjoittaja. Voinko vain sanoa? Mikä nukke.

Yksi niistä asioista, joita Bea opetti meille tekemään, oli Ppla. Tai Ppla -leipää. Ppla leivät? Luulen, että en ole aivan varma, miten sanoa tämä, mutta olen varma, että tämä leipä oli ainutlaatuinen, koska se on lievästi makea murskattujen kardemummasiementen kanssa ja se on 190% vähäistä. Hän pyysi meitä tekemään suuren erän Ppla -taikinaa ja jakamaan sen sitten kolmeen osaan, jotta voisimme tehdä siitä kolmenlaisia ​​leipiä. Mutta muistan vain yhden, ja se oli tämä kanelirulla ppl erilleen leipäleipä. Sillä oli oikeastaan ​​todella hieno, virallinen skandinaavinen nimi, jota en muista. Hiilihydraattiaivot jäätyvät.

Olen vain kalppaamassa sitä kotitekoista kanelirullaa Ppl Apart Bread, puolet koska se on helpompi muistaa ja puolet koska siinä on sana “Ppla”. Ja puolet, koska siinä ei ole kardemummaa, joten se ei ole teknisesti Ppla, minkä vuoksi en halunnut nimittää sitä Ppla.

Se on koottu.

Jos unohdat: En ole leipuri. Katso tämä, jos tarvitset vahvistuksen.

Tässä on kysymys hiivaleivästä - se vie fooooooooooor evvvvvvvverrrrrrr. Ja sitten kun se ei käy ilmi, hoidan sen luonnollisesti normaalilla ihmisellä, enkä koskaan itke, nuku ja ppl hiukset pois, koska olen koko aamun odottanut suurta lämmintä, pehmeää, pörröistä leipää hunajaa voita. Mitä minä? Ei ei koskaan.

En todellakaan ymmärtänyt tätä oikein ensimmäisellä yrityksellä, ja hiuksia voi olla tai ei.

Mutta sitten jonkin himmeän kanelirullan ihmeen avulla sain sen oikein. Pehmeä, kanelinen ja tuore uunista.

Luokallamme Bea opetti minulle, että sinun on todella luotettava tunteeseesi, joka on hepng (pke pterally, touch) ja hyvään harkintaasi tehdäksesi leipää juuri oikein. Kun paistoimme hänen kanssaan, kosketin taikinaa ja siitä tuli painajainen. Täysin toimimaton ja tarttuu kaikkiin käsiini. Ja sitten hän ottaisi sen minulta ja antaisi sille lempeän TLC: n ja se muuttuisi silkkiksi noin 5 sekunnissa. Joillakin ihmisillä on vain kosketus.

Noutoruoat olivat a) älä liikaa jauhoja (olen ilmeisesti täydellinen jauhot) ja b) ole lempeä taikinan kanssa ja anna sen levätä, kun siitä tulee rapea; se vastaa hyvin.

Ja c) KitchenAid -sekoitin auttaa todella.

Leipä on tarkoitettu vain täydellisesti viihtyisiin aamuihin, jolloin koulu perutaan (mutta en aio jäädä menneisyyteen, lupaa) ja olet sisällä peiton ja kuuman kahvikupin ja pienen kunnianhimon kanssa.

Ja nälkäinen vatsa.

Sanon sinulle vain nämä kaksi viimeistä sanaa: HUNAVOI.

Kotitekoinen kanelirulla Ppl Apart -leipä

Kirjoittaja: Pinch of Yum, resepti mukautettu Bea Ojakangasilta

2 tuntia 30 minuuttia

30 min

3 tuntia

tekee 2 leipää 1 x

Kuvaus

Tämä kotitekoinen Cinnamon Roll Ppl Apart -leipä on kaikki mitä rakastat kanelirullista ppl -leipämuodossa.

Ainesosat

1 pakkaus (2 1/2 teelusikallista) aktiivista kuivahiivaa

1/2 dl lämmintä vettä

2 kuppia mik, poltettu ja jäähdytetty haaleaksi

3/4 dl sokeria

1 tl suolaa

4 munaa, lyötyinä

8 - 9 kuppia seulottua valkoista jauhoa (nojaa kohti 8)

1/2 dl sulatettua voita

4 rkl sopivaa voita

2 rkl kanelia

1 1/2 dl sokeria ** katso huomautukset

Lasille

1 muna, lyöty

1 kuppi jauhettua sokeria

2 rkl maitoa tai kermaa

1/2 tl vaniljaa

Ohjeet

Tee taikina: Liuota hiiva lämpimään veteen; se olisi vaahtoavaa. Siirrä sekoittimen kulhoon. Lisää maito, sokeri, suola, munat ja 2 kupillista jauhoja ja sekoita pienellä nopeudella, kunnes taikina on sileää ja joustavaa. Lisää 3 kupillista jauhoja ja sekoita nopeammin; taikina on melko sileää ja kiiltävää. Lisää sulatettu voi ja sekoita hyvin. Sekoita uudelleen, kunnes taikina näyttää kiiltävältä. Sekoita joukkoon loput jauhot, kunnes muodostuu jäykkä taikina.

Lepo ja vaivaa: Kaada taikina jauhoilla pölytyneelle pinnalle. Heitä sitä varovasti ympäri muutaman kerran, jotta se peittyy jauhoihin. Laita takaisin sekoitusastiaan, peitä kansi ja anna taikinan levätä 15 minuuttia. Vaivaa (sekoittimella, jos mahdollista) tasaiseksi ja satiiniseksi. KitchenAid sanoo, että ostit taikinakoukun nopeudella 2 neljä minuuttia leivän vaivaamiseen, mitä tein. Laita rasvattomasti voideltuun kulhoon, peitä muovikelmulla tai kostealla pyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti, kunnes kaksinkertaistuu bpk: ssä. Se oli erittäin pehmeä ja toimiva, pke kuva postissa.

Pyörittele ja leikkaa leipä: Jaa taikina jauhotetulla alustalla kahteen osaan, jotta saat 2 leipää. Ota jokaisesta leivästä yksi osa kerrallaan ja rullaa se suureksi suorakulmioksi. En ole koskaan mitannut omiani, mutta se oli luultavasti 9 × 13, noin 1/2 tuumaa paksu. Sekoita kaneli ja sokeri keskenään. Levitä 2 ruokalusikallista voita jokaiseen taikinan suorakulmioon, ripottele juuri sen verran kanelisokeria, että se peittyy, ja rullaa pölkkyksi, joka alkaa pitkältä sivulta (myös lyhyt toimii - riippuu vain siitä, miten haluat leivän muotoiltavan ja kuinka kauan leivinpaperisi on On). Aseta sauma puoli alaspäin leivinpaperilla vuoratulle pellille. Leikkaa pylvään kuvassa olevat lävistäjät, lähes puun pohjasta. Järjestä leikatut osat niin, että ne nojaavat vuorotteleville sivuille. Anna kohota noin 20 minuuttia, jotta pullistuu hieman. Kuumenna uuni 375 asteeseen.

Paista: Voitele leivät vatkatulla munalla. Paista 20-30 minuuttia leivinpaperilla tai leivinpaperilla pellillä. Älä paista liikaa, tai leivät ovat liian kuivia. Ota uunista, kun se on kullanruskea. Anna jäähtyä kunnolla. Sekoita tomusokeri, maito ja vanilja keskenään, jotta saat kuorrutteen. Kaada leivän päälle ja anna jähmettyä. Spce tai ppl erilleen ja tarjoile. Namia!

Huomautuksia

Sokerin ylivuoto: Ensimmäiset kaksi kertaa, kun tein tämän, minulla oli sokerin ylivuoto. No, tein pillerin myös kolmannella kerralla, mutta se oli vain pieni ja pystyin helposti kaavimaan sen pois. Välttääksesi sokerin kuplimisen ja polttamisen pannullasi (bleh), varmista, että voi on hyvin sopivaa, ei sulanutta, kun levität sen taikinan päälle. Käytä myös vain tarpeeksi sokeria, jotta taikina peittyy ohuella kerroksella.

Määrä: Tästä reseptistä valmistetaan KAKSI leipää. Tässä lisätietoja leivonnan lykkäämisestä. He eivät suosittele jäädyttämistä, mutta pakastin puolet vaivatusta ja kohonneesta taikinasta ja sitten sulatin sen tiskillä yön yli ja se toimi kauniisti.

Jälkiruoka

amerikkalainen