Es tos uztaisīju, lai atnestu uz biroju Ziemassvētku kārumam, un tie izrādījās perfekti. Viņi arī bija pilnīgi garšīgi!

*dūkst*

Esmu pilnībā satriekts par šo. Patērēts. Pārņemts. Aiznests prom. Kas ir labi, jo es izmantoju ēdienu, kas novērš uzmanību, tāpēc es neiedziļinos faktā, ka šodien pēc trīsarpus gadu ziemas pārtraukuma atgriezīšos darbā. Es mīlu savu darbu, jūs, puiši. Bet šobrīd es vairāk mīlu savus uzņēmumus un savu gultu tikai par sīpolu.

Šī maize man liek domāt par laimīgākiem laikiem, kad man nebija jācenšas iedarbināt automašīnu zem nulles temperatūras garāžā, kas ir zemāka par nulli. Papēžos. Jauki.

Tas man atgādina laimīgo/silto laiku, kad mēs ar Bjorku devāmies uz maizes cepšanas nodarbību, kuru vadīja jaukā Bija Ojakangasa, skandināvu cepšanas eksperte un vairāku godalgotu pavārgrāmatu autore. Vai es varu tikai pateikt? Kāda lelle.

Vienu no lietām, ko Bea mums iemācīja gatavot, sauca par Ppla. Vai Ppla maize. Ppla maizes? Es domāju, ka es neesmu īsti pārliecināts, kā to teikt, bet esmu pārliecināts, ka šī maize bija unikāla, jo tā ir maigi salda ar sasmalcinātām kardamona sēklām un tā ir par 190% niecīga. Viņa lika mums pagatavot veselu lielu Ppla mīklas partiju un pēc tam sadalīt to trīs daļās, lai ar to izveidotu trīs veidu maizes. Bet es atceros tikai vienu, un tas bija šis kanēļa rullītis ppl atsevišķi maizes klaips. Tam patiesībā bija patiešām iedomāts, oficiāls skandināvu nosaukums, kuru es neatceros. Ogļhidrātu smadzenes sasalst.

Es vienkārši kalpoju par mājās gatavotu kanēļa rullīti Ppl Apart Bread, pusi tāpēc, ka to ir vieglāk atcerēties, un pusi, jo tajā ir vārds “Ppla”. Un pusi tāpēc, ka tajā nav kardamona, tāpēc tehniski tas nav Ppla, tāpēc es negribēju to faktiski nosaukt par Ppla.

Tas ir salikts.

Ja esat aizmirsis: es neesmu maizes cepējs. Lūdzu, skatiet to, ja jums ir nepieciešams apstiprinājums.

Šeit ir lieta par rauga maizi - tas aizņem fooooooooooor evvvvvvvverrrrrrr. Un tad, kad tas neizrādās, es, protams, rīkojos ar to, normāls cilvēks, un es nekad neraudāju, nesasitu un neizplēsu matus, jo visu rītu gaidīju lielu siltas, mīkstas, pūkainas maizes gabaliņu. medus sviests. Kas es? Nē, nekad.

Es noteikti nesaņēmu šo pirmo mēģinājumu, un matu plankumi var būt vai nebūt.

Bet tad ar kādu matētu kanēļa ruļļa brīnumu es sapratu pareizi. Mīksts, kanēlis un svaigs no cepeškrāsns.

Mūsu stundā Bea man mācīja, ka jums patiešām ir jāpaļaujas uz savu feepng sajūtu (pke pterāli, jūsu pieskārienu) un labo spriedumu, lai maize būtu pareiza. Kad mēs kopā ar viņu cepāmies, es pieskāros mīklai, un tā kļuva par murgu. Pilnīgi nestrādājošs un pielīp manās plaukstās. Un tad viņa to atņēma no manis un piešķīra tam maigu TLC, un tas apmēram 5 sekundēs pārvērtās par zīdu. Dažiem cilvēkiem ir tikai pieskāriens.

Līdzņemamie ēdieni bija: a) nepārmērēt (acīmredzot esmu pilnīgs miltu cūka) un b) būt maigai pret mīklu un ļaut tai atpūsties, kad tā kļūst kraukšķīga; tas labi atbildēs.

Ak, un c) reāli palīdz KitchenAid mikseris.

Maize ir domāta tikai perfekti mājīgiem rītiem, kad skola tiek atcelta (bet es vairs neapmeklēšos pagātnē, apsoliet), un jūs esat iekšā ar segu un karstu kafijas krūzi un pletle ambīcijām.

Un izsalcis vēders.

Es jums teikšu tikai pēdējos divus vārdus: MEDUS SVIESTS.

Pašdarināta kanēļa rullīte Ppl Apart maize

Autors: Pinch of Yum, recepte pielāgota no Bea Ojakangas

2 stundas 30 minūtes

30 min

3 stundas

veido 2 maizes 1 x

Apraksts

Šī mājās gatavotā kanēļa rullīšu Ppl apart maize ir viss, kas jums patīk kanēļa rullīšos ppl atsevišķi maizes formā.

Sastāvdaļas

1 iepakojums (2 1/2 tējkarotes) aktīvā sausā rauga

1/2 tase silta ūdens

2 glāzes mik, applaucē un atdzesē līdz remdenam

3/4 glāzes cukura

1 tējkarote sāls

4 olas, sakultas

8 - 9 tases izsijātu balto miltu (noliecieties uz 8)

1/2 tase kausēta sviesta

4 ēdamkarotes gatava sviesta

2 ēdamkarotes kanēļa

1 1/2 tase cukura ** skatīt piezīmes

Glazūrai

1 ola, sakulta

1 glāze pūdercukura

2 ēdamkarotes piena vai krējuma

1/2 tējkarotes vaniļas

Instrukcijas

Pagatavojiet mīklu: izšķīdiniet raugu siltā ūdenī; tas būs putojošs. Pārnes uz maisītāja bļodā. Pievienojiet pienu, cukuru, sāli, olas un 2 tases miltu un ar mazu ātrumu samaisiet, līdz mīkla ir gluda un elastīga. Pievienojiet 3 tases miltu un samaisiet ar lielāku ātrumu; mīklai jābūt diezgan gludai un spīdīgai. Pievienojiet izkausētu sviestu un labi samaisiet. Vēlreiz samaisiet, līdz mīkla izskatās spīdīga. Iemaisa atlikušos miltus, līdz izveidojas cieta mīkla.

Atpūta un mīcīšana: izgrieziet mīklu uz virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem. Viegli samaisiet to pāris reizes, lai tas būtu cieši pārklāts ar miltiem. Ielieciet atpakaļ maisīšanas traukā, pārklājiet un ļaujiet mīklai atpūsties 15 minūtes. Mīciet (ja iespējams, ar mikseri), līdz tā kļūst gluda un satīna. KitchenAid saka, ka jūs iegādājāties mīklas āķi ātrumā 2 četras minūtes maizes mīcīšanai, ko es darīju. Ielieciet viegli ieeļļotā maisīšanas traukā, pārklājiet ar plastmasas plēvi vai mitru dvieli un ļaujiet siltā vietā uzrūgt apmēram 1 stundu, līdz dubultojas bpk. Tas izrādījās ļoti mīksts un praktiski darbināms, ievietojiet pastu.

Rullējiet un sagrieziet maizi: uz miltiem pārklātas virsmas sadaliet mīklu 2 daļās, lai izveidotu 2 klaipus. Katram klaipam paņemiet pa vienai daļai un izrullējiet to lielā taisnstūrī. Es nekad neesmu izmērījis savu, bet tas, iespējams, bija 9 × 13, apmēram 1/2 collas biezs. Sajauc kanēli un cukuru kopā. Katrā mīklas taisnstūrī iesmērē 2 ēdamkarotes sviesta, pārkaisa ar tik daudz kanēļa cukura, lai tas būtu pārklāts, un sarullē baļķī, sākot no garās puses (arī īsie darbi - tas ir atkarīgs tikai no tā, kā vēlaties veidot klaipu un cik ilgi cepšanas lapa ir). Novietojiet šuvi ar leju uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Nogrieziet diagonālās spkes pke, kas attēlota stabā, gandrīz uz leju baļķa apakšā. Sakārtojiet sagrieztās daļas tā, lai tās noliektos uz mainīgām pusēm. Ļaujiet uzrūgt apmēram 20 minūtes, lai uzpūstu glāzīti. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem.

Cep: apziež maizes ar sakultu olu. Cep 20-30 minūtes uz cepešpannas vai cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Nepārcepiet, citādi maizes būs pārāk sausas. Izņem no krāsns, kad zeltaini brūns. Ļauj kārtīgi atdzist. Sakuļ pūdercukuru, pienu un vaniļu kopā, lai izveidotu glazūru. Pārlej klaipu un ļauj sastingt. Spce vai ppl viens no otra un pasniedziet. Ņammīgs!

Piezīmes

Cukura pārplūde: Pirmās divas reizes, kad es to izdarīju, man bija cukura pārplūde. Nu, es arī trešajā reizē izdarīju pletle bit, bet tas bija tikai sīkums, un es varēju to viegli nokasīt. Lai izvairītos no cukura izplūšanas un dedzināšanas uz pannas (bleh), pārliecinieties, ka sviests ir ļoti mīksts, nevis izkusis, kad to izklājat uz mīklas. Tāpat izmantojiet tikai tik daudz cukura, lai mīklu pārklātu plānā kārtā.

Daudzums: no šīs receptes tiek pagatavoti divi maizītes. Šeit ir vairāk informācijas par cepšanas atlikšanu. Viņi neiesaka sasaldēt, bet es tomēr iesaldēju pusi no mīcītās un uzrūgušās mīklas, un pēc tam to atkausēju uz letes uz nakti, un tas darbojās lieliski.

Deserts

Amerikāņu