Valmistelu aika	Kokkausaika	Annokset
kaksikymmentä	1 h	5-6

Ainesosat

• Vihreät - 1 nippu
• Muna - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 viipaletta
• Valkoviini - 50 ml
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Riisi - 100 g
• Liemi - 2 l
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan
• Kasviöljy - maun mukaan

Keittomenetelmä

Kuori ja hienonna kurpitsa. Mausta suolalla, pippurilla, lorauta kevyesti öljyllä ja sekoita. Lähetä 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Kun kurpitsa paistaa, kypsennä lihapullat. Sekoita jauheliha, hienoksi raastettu porkkana, yrtit, muna ja suola. Keitä lihapullia suolalla maustetussa vedessä 15 minuuttia.

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy ja kuullota sipulit ja valkosipuli nopeasti. Lisää riisi, sekoita ja kaada joukkoon valkoviini. Sekoita, jotta viini imeytyy ja alkoholi haihtuu

Kaada liemi, peitä ja keitä 20 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa lihapullat, kurpitsa ja hienonnetut yrtit.

Miten ja millä palvella

Tarjoa keitto leivän kanssa.