Förberedelsetid	Tillagningstid	Portioner
tjugo	1 h	5-6

Ingredienser

• Gröna - 1 gäng
• Ägg - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Vitt vin - 50 ml
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Ris - 100 g
• Buljong - 2 l
• Salt att smaka
• Peppar efter smak
• Vegetabilisk olja - efter smak

Matlagningsmetod

Skala och hacka pumpan. Krydda med salt och peppar, ringla lätt över olja och rör om. Skicka till en ugn förvärmd till 200 grader i 20 minuter.

Medan pumpan gräddas kokar du köttbullarna. Blanda färsen, finrivna morötter, örter, ägg och salt. Koka köttbullarna i saltat vatten i 15 minuter.

Hacka löken och vitlöken. Hetta upp oljan och fräs löken och vitlöken snabbt. Tillsätt ris, rör om och häll i vitt vin. Rör om för att absorbera vinet och förånga alkoholen

Häll i buljong, täck över och koka i 20 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt köttbullarna, pumpan och de hackade örterna.

Hur och med vad man ska servera

Servera soppan tillsammans med brödet.