Vorbereitungszeit	Kochzeit	Portionen
zwanzig	1 Stunde	5-6

Zutaten

• Grüns - 1 Bund
• Ei - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Keile
• Weißwein - 50 ml
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Reis - 100 g
• Brühe - 2 l
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl - nach Geschmack

Kochmethode

Den Kürbis schälen und hacken. Mit Salz, Pfeffer würzen, leicht mit Öl beträufeln und umrühren. 20 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Während der Kürbis backt, die Frikadellen kochen. Hackfleisch, fein geriebene Karotten, Kräuter, Ei und Salz mischen. Die Frikadellen in Salzwasser 15 Minuten garen.

Zwiebel und Knoblauch hacken. Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Reis hinzufügen, umrühren und Weißwein dazugießen. Umrühren, um den Wein aufzunehmen und den Alkohol zu verdampfen

Mit Brühe aufgießen, abdecken und 20 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs die Fleischbällchen, den Kürbis und die gehackten Kräuter hinzufügen.

Wie und womit servieren

Die Suppe zusammen mit dem Brot servieren.