Valmistelu aika	Kokkausaika	Annokset
kymmenen	40	2

Ainesosat

• Kurpitsa - 400 g
• Liemi - 650 ml
• Sipuli - 1 kpl.
• Katkaravut - 12 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl
• Chili - 1 kpl.
• Kerma - 120 ml
• Suolaa maun mukaan
• Vihreitä maun mukaan
• Sokeria maun mukaan
• Mustapippuri - maun mukaan

Keittomenetelmä

Leikkaa kurpitsan hedelmäliha suuriksi kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi.

Hauduta kurpitsaa ja sipulia kattilassa 1 rkl kasviöljyä.

Kaada liemi ja hauduta kurpitsaa siinä 20 minuuttia pehmeiksi.

Käytä liemessä kurpitsaperunamuusia (tai tehosekoittimella).

Kaada joukkoon kerma ja kiehauta.

Mausta keitto suolalla, pippurilla ja sokerilla.

Leikkaa kuumat paprikat pieniksi kuutioiksi.

Keitä katkarapuja kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia, paista niitä sitten 3 minuuttia 1 rkl kasviöljyssä, lisää kuumaa pippuria.

Pujota katkaravut vartaisiin.

Kaada keitto kulhoihin, koristele kermalla ja hienonnetuilla yrteillä.

Miten ja millä palvella

Laita kebabit katkarapujen kanssa keittolautasille. Tarjoile heti.