Tempo di preparazione	Tempo di cottura	porzioni
dieci	40	2

Ingredienti

• Zucca - 400 g
• Brodo - 650 ml
• Cipolla - 1 pz.
• Gamberetti - 12 pezzi
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Peperoncino - 1 pz.
• Crema - 120 ml
• Sale qb
• Verdi a piacere
• Zucchero a piacere
• Pepe nero - a piacere

Metodo di cottura

Tagliare la polpa di zucca a cubetti grandi. Tritare finemente la cipolla.

Stufare la zucca e la cipolla in una casseruola con 1 cucchiaio di olio vegetale.

Versare il brodo e cuocere a fuoco lento la zucca per 20 minuti fino a renderla morbida.

Usa un purè di zucca (o un frullatore) nel brodo.

Versare la panna e portare a bollore.

Condire la zuppa con sale, pepe e zucchero.

Tagliare i peperoncini piccanti a cubetti.

Lessare i gamberi in acqua bollente per 3-4 minuti, quindi friggerli per 3 minuti in 1 cucchiaio di olio vegetale, aggiungere il peperoncino.

Infilate gli spiedini di gamberi.

Versare la zuppa nelle ciotole, guarnire con la panna e le erbe aromatiche tritate.

Come e con cosa servire

Disporre gli spiedini con i gamberi sui piatti di zuppa. Servire subito.