Tiempo de preparación	Hora de cocinar	Porciones
diez	40	2

Ingredientes

• Calabaza - 400 g
• Caldo - 650 ml
• Cebolla de bulbo - 1 ud.
• Camarones - 12 piezas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Ají - 1 pieza
• Crema - 120 ml
• Sal al gusto
• Verdes al gusto
• Azúcar al gusto
• Pimienta negra - al gusto

Metodo de cocinar

Corta la pulpa de calabaza en cubos grandes. Pica finamente la cebolla.

Guisar la calabaza y la cebolla en una cacerola con 1 cucharada de aceite vegetal.

Vierta el caldo y cocine a fuego lento la calabaza durante 20 minutos hasta que esté suave.

Use un puré de papa con calabaza (o una licuadora) en el caldo.

Vierta la nata y deje hervir.

Sazone la sopa con sal, pimienta y azúcar.

Corta los pimientos picantes en cubos pequeños.

Hervir los camarones en agua hirviendo durante 3-4 minutos, luego freírlos durante 3 minutos en 1 cucharada de aceite vegetal, agregar pimiento picante.

Ensarta los camarones en brochetas.

Vierta la sopa en tazones, decore con crema y hierbas picadas.

Como y con que servir

Coloque las brochetas con camarones en platos de sopa. Servir inmediatamente.