Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος	Μερίδες
δέκα	40	2

Συστατικά

• Κολοκύθα - 400 g
• Ζωμός - 650 ml
• Βολβό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Γαρίδες - 12 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Κρέμα - 120 ml
• Αλάτι για γεύση
• Πράσινα για γεύση
• Ζάχαρη για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε μεγάλους κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βράζουμε την κολοκύθα και το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Ρίχνουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε την κολοκύθα για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Χρησιμοποιήστε έναν πουρέ κολοκύθας (ή με μπλέντερ) στον ζωμό.

Ρίχνουμε την κρέμα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και τη ζάχαρη.

Κόβουμε τις καυτερές πιπεριές σε μικρούς κύβους.

Βράζουμε τις γαρίδες σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά, τις τηγανίζουμε για 3 λεπτά σε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, προσθέτουμε καυτερή πιπεριά.

Στρώνουμε τις γαρίδες σε σουβλάκια.

Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ, γαρνίρουμε με κρέμα και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πώς και με τι να σερβίρετε

Τοποθετήστε κεμπάπ με γαρίδες σε πιάτα σούπας. Σερβίρετε αμέσως.