Ho preparato questa insalata diverse volte ed è diventata una delle preferite in casa… anche l'adolescente lo adora! Grazie!

Potrei aver appena attraversato il pne: pane, parmigiano e insalata tutti digitati insieme nello stesso titolo della ricetta.

Quindi, uhmmm, sì, questo è il giorno più bello del 2015 finora, grazie per averlo chiesto.

È quasi difficile per me descrivere quanto amo questa insalata E SO che lo dico quasi ogni volta, ma questa volta (basta, dai, resta con me) è davvero la verità. È tutto meraviglioso che adoro tutto in una ciotola in attesa di aggiungere un tocco in più al mio pasto con la sua presenza verde piccante, croccante e scadente, eppure le uniche parole che mi vengono in mente (strabiliante! insalata mai!) non riesco nemmeno a toccarla.

Stiamo parlando di pezzi di pane tostato al burro, una manciata di parmigiano grattugiato finemente e pezzi di cavolo riccio sminuzzati che sono abbastanza piccoli da essere super miseri, tutti mescolati insieme in una ciotola con uno scalogno fatto in casa, olio di opve e salsa al limone.

La pura definizione di INSALATA semplice e PI BUONA. Questi cibi tirano fuori la mia migliore scrittura creativa.

Pinkie promesso, mangerò questa insalata di cavolo riccio ogni giorno per il resto del mese e non mi stancherò mai. Sta bene con tutto (anche pollo in padella con pancetta e salsa al vino bianco, forse?) e per me è sempre SEMPRE buono.

Ma quindi parliamo di cosa si tratta, nel caso fossi confuso sul titolo o sul fatto che questa sia davvero un'insalata di cavolo nero nonostante sia principalmente una ciotola di pane e formaggio. Sono un rompi-rpe nato.

Inizierò con la parte in cui immergiamo i cubetti di pane in un po' (…) di burro e poi li tostiamo in forno per fare dei croccantini fatti in casa semplici e scadenti.

Sempre un buon punto di partenza, amici. Sempresss.

E poi, quella medicazione. CIAO CHE VESTITO.

Perché è così buono?

Qualcosa riguardo l'olio d'opve e il succo di limone e lo scalogno tritato in modo appropriato? Non faccio nemmeno finta di sapere queste cose. Ma è seriamente la cosa più semplice che tu abbia mai mescolato insieme in un barattolo e lascerà la tua bocca un po' increspata e così molto felice per un pfetime.

Grazie, pane tostato, parmigiano e cavolo nero con un condimento allo scalogno fatto in casa, per aver reso il mio Minnesota di febbraio una cosa totalmente croccante, colorata e sopportabile in questo momento.

KALE S!

Pane Tostato e Insalata Di Cavolo Reggiano

Autore: Pizzico di Yum

10 minuti

30 minuti

40 minuti

6 — 8 (l'abbiamo servito come contorno con 7 persone e ne rimaneva ancora un po') 1 x

Descrizione

Questa è LA MIGLIORE insalata di cavolo riccio! Un sacco di cavolo riccio, parmigiano, pangrattato fatto in casa e un condimento di olio di opve al limone. Così semplice, COS BUONO.

Ingredienti

Per il Condimento:

1/3 di tazza di olio d'opve

1/4 di tazza di aceto di vino bianco

succo di un limone

succo di un'arancia

1 scalogno, tritato

1/2 cucchiaino di sale

Per l'insalata

6 — 8 pezzi Pane francese o baguette

4 cucchiai di burro, sciolto

1/2 tazza di parmigiano grattugiato

5-6 tazze di cavolo riccio fresco, tritato molto finemente

Istruzioni

Condimento: mettere tutti gli ingredienti del condimento in un barattolo e agitare per mescolare. Assaggiate e aggiustate a piacere.

Pangrattato: preriscaldare il forno a 300 gradi. Mettere il pane su una teglia e cuocere per 15-20 minuti, girando i pezzi a metà cottura. Quando il pane sarà ben asciutto e croccante, sfornare e lasciar raffreddare. Spezzettare il pane e metterlo in un robot da cucina. Pps fino a formare le briciole. Mantecare il pangrattato con il burro fuso e un bel pizzico di sale e pepe. Stendere sulla teglia e cuocere per altri 5-10 minuti fino a doratura e croccante.

Insalata: mescolare il cavolo riccio, il pangrattato, il parmigiano e il condimento. Servire subito.

Appunti

Se stai conservando un'insalata avanzata che è già stata condita con il condimento, probabilmente scoprirai che il pane assorbe il condimento, quindi potresti aver bisogno di una spruzzata extra di succo di limone o olio di opve per inumidire nuovamente l'insalata.

Il pranzo

americano