השם "קומבוצ'ה" מוכר לרבים מילדות. הפופולריות של פטרייה זו בשנות השמונים והתשעים של המאה הקודמת הייתה עצומה לא רק בארצנו, אלא בכל רחבי העולם. לא בכדי שמות פופולריים רבים נתקעו מאחורי המוצר החי המוזר הזה: פטריות יפניות, קוואס תה, מדוזה, מדוזה תה. בארצות הברית נקראה קומבוצ'ה קומבוצ'ה, בספרד ובצרפת הונגו. ביפן קוראים לזה "קוטיה-קינוקו", שמתורגם כ"קומבוצ'ה".
Medusomycete הוא תוצר של שמרים ואצטובקטריה. סין נחשבת למקום הולדתה של פטרייה זו, שכן המידע הראשון עליה הופיע בכתבים סיניים כבר במאה השלישית לפני הספירה. קוואס תה זכה לפופולריות עולמית במאה העשרים. הוא הגיע לרוסיה לאחר המלחמה עם יפן.
מדוזה התה נראית מאוד כמו מדוזה ים אמיתית. פעם אחת בכל מיכל, קומבוצ'ה צומחת על פני כל פני השטח של המדיום המזין, שהוא תה. בגידול מסחרי, פטריה זו יכולה להגיע לגדלים עצומים ולמשקל של עד 100 ק"ג.
- מנגנון פעולה
- תרכובת כימית
- תכונות מועילות
- תכונות מזיקות
- יישום ברפואה מסורתית
- יתרונות הרזיה
- שימוש חיצוני
- איך לגדול
- איך לשתות
- מסקנות
מנגנון פעולה
הפטרייה מתחילה לצמוח כתוצאה מהתרבות השמרים ותסיסת חומצה אצטית של המדיום התזונתי. מיקרואורגניזמים מדוזומיציטים משתמשים במולקולות של קפאין וטאניני תה כדי לבנות את השלד שלהם, המורכב בעיקר מתאית.
שמרים, במהלך חייהם, מפרקים פחמימות לפחמן דו חמצני, וחיידקי החומצה האצטית הנמצאים בסביבה הופכים אתנול לחומצה אצטית. כתוצאה מתמורות כימיות אלו מתקבל משקה מוגז מעט בטעם חמוץ מתוק - קוואס תה.
תרכובת כימית
מקורו, הצמיחה וההתפתחות של קומבוצ'ה נקבעים במידה רבה על פי סוג התה המשמש. גם ההרכב הכימי של משקה התה שיתקבל יהיה תלוי בכך. לכן, המשקה המתקבל בעת שימוש בתה שחור כמדיום תזונתי יכיל יותר טאנינים, ותה ירוק - ויטמינים וקפאין. בנוסף, לקוואס תה ירוק יהיו יותר בסיסים של פורין.
המשקה המתקבל כתוצאה מתסיסה של חליטת תה מכיל:
- פחמימות (סוכרוז, פרוקטוז, גלוקוז, תאית);
- חומצות אורגניות (אצטית, לקטית, לימון, אוקסלית, גלוקורונית, זרחנית, קוג'ית, מאלית, פירובית);
- אנזימים (עמילאז, ליפאז, פרוטאז, פחמן אנהידראז, קטלאז);
- שומנים (חומצות שומן, סטרולים, פוספוליפידים);
- חלבונים ובסיסי פורין;
- פיגמנטים (כלורופיל, קסנטופיל);
- אַנְטִיבִּיוֹטִיקָה;
- טאנינים;
- אלכוהול ואלדהידים;
- שְׂרָף;
- אלקלואידים;
- גליקוזידים;
- ויטמינים;
- מינרלים.
| שֵׁם | תכולה ב-100 מ"ל משקה, מיליגרם |
|---|---|
| פרוויטמין A (בטא-קרוטן) | 0.04-0.12 |
| ויטמין B1 (תיאמין) | 0.1 |
| ויטמין B2 (ריבופלבין) | 0.15-0.3 |
| ויטמין B6 (פירידוקסין) | 0.1 |
| ויטמין B12 (ציאנוקובלמין) | 0.005 |
| ויטמין PP (חומצה ניקוטינית) | 1.0 |
| ויטמין D (כארגוקלציפרול) | 0.05 |
צריכה של 100 מ"ל בלבד של קוואס תה מסוגלת לספק לגוף האדם צריכה יומית של ויטמין B12 (ציאנוקובלמין) וויטמין D (ארגוקלציפרול).
תכונות מועילות
ההרכב העשיר ביותר של קוואס ממדוזות מספק מגוון עצום של תכונות שימושיות לגוף האדם, אותן הוא מציג בעת צריכה פנימית וחיצונית.
למערכת העיכול
משקה התה ממריץ את ייצור מיצי העיכול, ובכך מקדם את העיכול. האנזימים הכלולים בו מפחיתים את העומס על בלוטות העיכול (רוק, קיבה, לבלב, כבד).
הרכב הוויטמין של קוואס התה מעכב את הצמיחה של מיקרואורגניזמים פתוגניים במעיים ושומר על מיקרופלורת מעיים תקינה. בשל הריכוז הגבוה של ויטמיני B, קוואס פטריות יפני מגביר את החסינות ואת עמידות הגוף.
צריכה קבועה של עירוי זה במזון מפחיתה תגובות דלקתיות באיברי מערכת העיכול. סיבים ופוליסכרידים נוספים של המשקה מונעים את ספיגת הכולסטרול מהמעיים, סופגים ומסירים חומרים רעילים ורעלים מהגוף, מונעים נפיחות במעיים ומנרמלים צואה.
למצב הלב וכלי הדם
כאשר הוא נלקח באופן קבוע כתרופה, קוואס תה מנרמל את קצב הלב, מפחית את קצב הלב, מוריד את לחץ הדם, מחדד את דפנות כלי הוורידים ויש לו השפעה אנטי דלקתית.
מרכיביו עוזרים להפחית את ריכוז הכולסטרול בדם. בשל השפעתו נוגדת הקרישה, המשקה משפר את המיקרו-סירקולציה ברקמות.
למצב הכללי של הגוף
משקה התה מנרמל את חילוף החומרים בגוף, אשר משפיע לטובה על מצבו הכללי של אדם, מגביר את חיוניותו ומשפר את מצב הרוח. לשתיית המשקה חמימה בלילה יש השפעה מרגיעה ומהפנטת.
תורם לתפקודים hematopoietic, kvass מ medusomycete מגביר את כמות ההמוגלובין בדם ואת חסינות. לנטילת משקה התה פנימית יש השפעות נוגדות חמצון עוצמתיות וניקוי רעלים על גוף האדם. מקורות ספרותיים מכילים מידע על התכונות האנטי-סרטניות של הקוואס הזה.
תרופות חיצוניות המבוססות על משקה זה משפרות את מצב העור ותוספותיו (שיער, ציפורניים), מקלות על דלקות ומפחיתות תגובות דרמטולוגיות אלרגיות.
תכונות מזיקות
החומרים הפעילים הכלולים במשקה זה בכמויות גדולות, בחלק מהמחלות והמצבים, יכולים גם הם להפגין תכונות מזיקות.
כדי לא להחמיר את מצבו של החולה, השימוש בקוואס תה אסור במחלות דלקתיות של איברים פנימיים בשלב החריף.
לאחר חומציות גבוהה, עירוי מדוזומיצט אינו התווית לשימוש בגסטריטיס עם חומציות גבוהה, כיבים בקיבה ובתריסריון בשלב החריף.
המשקה הוא התווית נגד גאוט ואורוליתיאזיס, מכיוון שהוא מכיל חומצה אוקסלית ובסיסי פורין.
אין לשתות חליטת פטריות יפנית לפני העבודה, המצריכה תגובה מהירה וריכוז תשומת לב, למשל נהיגה ברכב, נהיגת מסועים ומסועים.
תרכובות הסוכר במשקה מעלות את ריכוז הגלוקוז בדם, ולכן השימוש בו אינו מומלץ לחולי סוכרת.
התרכובות הפעילות של קוואס יכולות לקיים אינטראקציה עם החומרים הפעילים של תרופות שונות, ולכן השימוש בו אסור בו זמנית עם משככי כאבים, נוגד חום, תרופות הרגעה, תרופות היפנוטיות, תרופות הרגעה, נוגדי חומצה. נוגדי קרישה וחומרים נוגדי טסיות.
התוויות נגד לשימוש במשקה זה הן קרישת דם מופחתת (חוסרים של גורמי קרישה, טרומבוציטופניה, pancytopenia).
החומצות של משקה התה מתחמצנות בקלות ויכולות להגיב עם הכלים שבהם הוא מוחדר, ולכן לא ניתן לגדל את הפטרייה היפנית בכלי קרמיקה, מתכת או חרס.
קוואס תה, בשל תכולת האלכוהול והאלדהידים, אסור בילדות, הריון והנקה.
שתיית המשקה אסורה במקרה של אי סבילות אישית ואלרגיות.
יישום ברפואה מסורתית
התכונות המועילות הרבות של המשקה המבוסס על הפטרייה היפנית מאפשרות למרפאים מסורתיים להשתמש בו בהצלחה בטיפול במחלות כרוניות שונות:
- איברי אף אוזן גרון ודרכי נשימה עליונות (ברונכיטיס, גרון, דלקת שקדים, נזלת, סינוסיטיס, דלקת אוזן תיכונה);
- איברי עיכול (דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, דלקת לבלב, גודש מרה, עצירות, דיסביוזיס);
- איברים של מערכת ההפרשה (pyelonephritis, glomerulonephritis, דלקת שלפוחית השתן);
- צורות שונות של שחפת;
- אנמיה מחוסר ברזל, חומצה פולית ו-B12;
- מדינות כחושות.
השפעת מרכיבי המשקה על טונוס כלי הדם וקצב הלב מאפשרת להשתמש בו עבור טרשת עורקים, יתר לחץ דם עורקי, הפרעות קצב, הפרעות חולפות במחזור הדם המוחין, טרשת נפוצה, דמנציה סנילי, מיגרנות. ההשפעה נוגדת הקרישה של קוואס שימושית עבור thrombophilia, דליות, thrombophlebitis.
מרפאים מסורתיים ממליצים על משקה תה לשימוש בשלבים המוקדמים של הסרטן. זה משפר את רווחתם של חולי סרטן לאחר טיפול כימותרפי או הקרנות.
יתרונות הרזיה
מומלץ להכניס את משקה המדוזה לתזונה של אנשים הנאבקים עם עודף משקל. החומרים הכלולים בו משפרים את הפירוק והספיגה של חומרי הזנה, מה שמנרמל את תהליך העיכול ומרפא את הביוקנוזה של המעי. סיבים ופוליסכרידים קוואס אחרים מונעים עצירות, שלעתים קרובות מלווה את תהליך הירידה במשקל.
על מנת שהפטרייה היפנית תתרום לירידה במשקל, יש לקחת את העירוי עליה תוך הקפדה על כללים מסוימים:
עם שימוש נכון בקוואס תה בחודש אחד, אתה יכול להיפטר מ-7 ק"ג של משקל.
שימוש חיצוני
השימוש במשקה מתה יפני כתרופה לשימוש חיצוני מיועד למחלות דלקתיות של העפעפיים (דלקת הלחמית, שעורה על העפעף), עור (דרמטיטיס, פורונקולוזיס), כוויות, פצעים מוגלתיים, כיבים טרופיים, דליות. טמפונים טבולים בקוואס תה משמשים לטחורים. החומצות האורגניות של המשקה מרככות יבלות יבשות ומקלות על כאבים בדורבן בעקב.
היישום של קומפרסים עם עירוי קומבוצ'ה מיועד לדלקת בשד, מורסות תת עוריות, חבורות, דלקת פרקים, עקיצות חרקים. קוואס תה משמש לעתים קרובות גם בקוסמטיקה לייצור קרמים, טוניקים, מסכות, מזור לעור בעייתי של הפנים, השיער והציפורניים.
איך לגדול
חיידקי קומבוצ'ה הם אירוביים, כלומר הם לא יכולים לחיות בלי חמצן. לכן, בתהליך גידול המדוזות חשוב מאוד שלחליטה תהיה גישה מתמדת לאוויר. תהליך גידול הקומבוצ'ה נראה כך:
בהתחלה המדוזה תשכב בתחתית הצנצנת, אך ככל שהיא תגדל ותבשיל היא תעלה אל פני השטח. ניתן לצרוך את המשקה לא לפני 7 ימים. עד אז הוא מכיל הרבה סוכר. גם חשיפת יתר של העירוי במשך יותר מ-10 ימים אינה כדאית, שכן חומצה אצטית תצטבר בה בהדרגה.
לאחר ניקוז הקוואס לתוך הצנצנת עם הפטרייה, יש צורך להוסיף תה טרי. שכבה חדשה תופיע במדוזות מדי שבוע או כל שבועיים. ניתן להפריד שכבות: כך הוא מתרבה.
אם בתהליך הגידול שקעה המדוזה לקרקעית, יש לטפל בה. כדי לעשות זאת, הוציאו אותו מהמיכל, בזמן שהחליטה הישנה מנוקזת, והצנצנת נשטפת היטב. בודקים את גוף הפטרייה. השכבות הכהות מופרדות ומושלכות. את המדוזה הנותרת מיובשים ואז טובלים בחליטת תה טרי שהוכנה בטמפרטורת החדר. אם לאחר מספר ימים היא לא עלתה לפני השטח, זה אומר שהיא מתה. אסור בתכלית האיסור לצרוך קוואס תה המתקבל על ידי התעקשות על פטריה מתה.
אם המשקה מתוכנן להיעשות לשימוש קבוע, עדיף להכין שני מיכלי זכוכית בבת אחת: באחד הפטריות תגדל והמשקה יבשיל, ובשנייה תישמר קוואס התה המוגמר.
- קורונה: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- אנטיביוטיקה למניעה וטיפול ב-COVID-19: כמה יעילה
- מחלות ה"משרד" הנפוצות ביותר
- האם וודקה הורגת את נגיף הקורונה
- איך להישאר בחיים בדרכים שלנו?
איך לשתות
למטרות רפואיות, יש צורך לקחת את המשקה חם (אך לא חם) חצי שעה לפני הארוחה או שעתיים אחריה. נפח המשקה הנצרך ביום הוא כ-0.5 ליטר, אותו יש לחלק לשלוש מנות. מהלך הטיפול הוא 1.5-2 חודשים עם הפסקה חודשית נוספת.
ניתן לשלב את משקה התה עם תרופות עממיות אחרות (עם מרתחים או חליטות של עשבי מרפא, מוצרי דבורים, עם מומיה).
המשקה צריך להיות מעט מוגז וחמצמץ. הופעת טעם חמצמץ חד, ריח אלכוהול או חומץ מעידה על שיבושים בתהליך התסיסה. אתה לא יכול לשתות משקה כל כך מקולקל.
מסקנות
קומבוצ'ה (מדוזה, פטריה יפנית) היא תרופה פופולרית ברפואה העממית. בנוסף לטעם הטוב, למשקה המושרה במדוזות יש תכונות שימושיות רבות. מעריצי הרפואה המסורתית ממליצים לשתות קוואס תה למחלות של מערכת העיכול, מערכת הדם, הכליות ודרכי השתן. השימוש בו שימושי גם להפרעות מטבוליות, לשיפור הרכב הדם, הגברת הטון של הגוף.
הפטרייה היפנית מקדמת ירידה במשקל, ומאפשרת, בכפוף לכל התנאים, לרדת עד 7 ק"ג ממשקל עודף בחודש. על בסיס משקה זה, תרופות שונות נעשות לשימוש חיצוני למחלות עור, רקמות תת עוריות, מפרקים. בקוסמטיקה הוא משמש להכנת מוצרי קוסמטיקה לשיפור מצב העור, השיער, הציפורניים. כדי שמשקה הפטריות היפנית יביא תועלת מרבית, יש לגדל אותו כראוי. עם טיפול נאות, קוואס תה יהיה משקה ריפוי שימושי ויעיל לכל בני המשפחה.
חלק מהרכיבים המרכיבים את משקה התה מזיקים למחלות ומצבים מסוימים, אותם יש לקחת בחשבון לפני השימוש בו.