なぜ多くの人が完全に簡単に準備できるロールを恐れているのですか？ あちこちで耳にしますが、ビスケットがカールしない、ゴム状になる、または強くひびが入るのではないかと心配しています。 しかし、目は恐れていますが、手はやっています。 繊細で酸っぱいルバーブクリームを使ったおいしいロールレシピを段階的に見ていきましょう。

レシピで常に見つかります-3個の卵を取ります。 しかし、卵のサイズは非常に異なり、これはビスケットにとって非常に重要です。 鉱山の重さはそれぞれ68〜70グラムです。 結果として、3つの卵すべての最小重量は200グラム以上でなければなりません。 私は206グラムを持っています。 卵は自家製で、卵黄が明るいため、ロールは美しく黄色になりました。

クリームの材料の宣言された量は、あなたがロールを飾るのに十分です。 残りの生クリームを入れたボウルを冷蔵庫に入れるだけで、子供たちは突然、もう必要ないと判断しました…その結果、ホワイトチョコレートを使って出なければなりませんでした。 したがって、どちらかといえば、装飾用のチョコレートとリキュールは無視してください。

色を少し強調するためにリキュールを使用しました。 そして、ルバーブ+イチゴ=完璧な組み合わせ。 そうでない場合は、しないでください。 より明るいクリーム色が欲しいですか？ あなたを助けるための食品着色料。

今回はゼラチンを5グラムだけ加えました。 クリームはめちゃくちゃやわらかいことがわかりましたが、夫は少し不快感を示しました、彼らは、少し濃い方が良いと言います。 しかし、長男と私はそれがとても好きでした。 そして、真ん中と最年少は気にしません、とにかく彼らは大丈夫です:)

• 一般\資産 調理時間：5時間35分
• コンテナあたりのサービング：8サービング
• カロリー（100g）：235 kcal
• 費用：平均費用

クリームとルバーブのクリームロールの作り方

• 小麦粉-ビスケット用100g
• 卵-3個 ビスケット用
• 砂糖-ビスケットの場合は90g
• 塩-ビスケット用に1つまみ
• ルバーブ-クリーム用250g
• クリーム-250g 33-36％脂肪、クリーム用
• 砂糖-クリーム用130g
• ゼラチン-10g（クリーム用）
• リキュール-大さじ1イチゴ、クリーム用
• 水-含浸用60g
• 砂糖-含浸用30g
• レモンジュース-含浸用小さじ1
• コニャック-含浸用大さじ1
• ホワイトチョコレート-40gオプション、装飾用
• リキュール-飾り用大さじ1イチゴ、オプション
• 水-ゼラチンの場合は50g

準備：

• 最初のアクションはビスケットです。

  あなたが固定ミキサーを持っているなら、これは素晴らしいです-彼らは卵をボウルに入れ、アタッチメントで上部を下げ、電源を入れてからあなたのビジネスに取り掛かります。 私はごく普通のハンドミキサーを持っています。 だから私は約10分間立って、白くなるまで卵をたたきます。

  約5分後、塩、砂糖を加え、さらに叩きます。 写真を見てください-鞭打ち中にある種の経路が形成され始めたとき、それから初めて卵は十分に叩かれます。

  

• 天板（30 \ 35）​​を天板で覆います。 オーブン180 "をオンにします。

  小麦粉をふるいにかけ、卵に加えます。 個人的には、すぐに卵のボウルにふるいにかけ、ミキサーの最低速度ですぐにこねます。 必要以上のものはありません！ 文字通り10秒で完了です。 ボウルの端から真ん中まですくうように、スプーンでかき混ぜることができます。

  生地を天板に注ぎ、均等に平らにします。

  

• 生地を置きますオーブンで約8-10分。 ここが非常に重要なポイントです。 焼き時間はオーブンによって異なります。 スポンジケーキはわずかに金色になるはずです。 確認方法-指で軽く押すと、へこみが残りません。完成したビスケットは、いわば元に戻ります。

  私が古いガスオーブンを持っていたとき、金色もありませんでした。 だから、自分の目で確かめてください。 オーブンが180 "に加熱された場合、7〜8分で十分かもしれません。部分的に予熱されたオーブン（私のように、オーブンは約120"まで加熱されました）に入れると、約10分。

  ビスケットを取り出し、何もねじらないで、タオルで覆い、少なくとも数時間寝かせます。

  

• 今クリーム。 最初のステップはルバーブを調理することです。 これを行うには、上部の薄い皮を取り除き、約1センチの断片に切ります。

  小さな鍋を取り、ルバーブと70グラムを追加します