숲에서 적어도 한 번은 모든 버섯 따는 사람이 버터를 개간하는 것을 보았습니다. 그리고 많은 사람들이 그들을 위해 특별히 자연에 갑니다. 맛이 좋기 때문에 대부분의 다른 버섯보다 수확하기가 조금 더 쉽습니다. 많은 사람들이 버섯으로 무엇을 해야할지 모릅니다.
버섯 청소
기름으로 무엇을 할 수 있는지 알아 봅시다. 먼지, 다양한 유해 물질이 모자에 정착하기 때문에 어떤 경우에도 청소해야합니다. 게다가 피부는 종종 쓴 맛이 나서 미래 요리의 맛에 큰 영향을 미칩니다. 가장 쉬운 청소 방법은 날카로운 칼을 사용하는 것입니다. 이 방법은 자주 사용되지만 많은 노력과 시간이 필요합니다.
열처리는 세척 과정의 속도를 높이는 데 사용할 수 있습니다. 즉, 버섯을 30초 이상 끓여야 하며, 그 후에 피부 자체가 뚜껑에서 벗겨집니다. 때로는 손으로 제거한 다음 캡을 닦아야합니다. 이 방법은 눈에 띄게 빠릅니다.
참조! 버섯을 물에 더 오래 보관하면 부드러워지고 나중에 균질 한 덩어리로 변합니다.
준비
수집 된 모든 boletus를 청소 한 후에는 요리해야합니다. 그렇지 않으면 며칠 안에 악화됩니다. 지나치게 익은 버섯은 요리의 맛을 망칠 수 있고 어린 버섯보다 요리하기가 더 어렵기 때문에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 큰 것은 요리하기 쉽도록 여러 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다.
인기 있는 레시피와 필수 재료
인기있는 요리법 중 3 가지 주요 요리법이 있습니다. 그들은 준비 방법과 필요한 재료가 다릅니다. 따라서 수집 직후 요리를위한 인기있는 요리법 :
- 튀긴 boletus;
- 절인 버섯;
- 냉동 boletus.
어쨌든 버섯 자체가 필요하며 그 수는 다를 수 있지만 2kg의 버터 요리법이 여기에 칠해집니다. 나머지 재료는 레시피 자체에 설명되어 있으므로 자세히 살펴 보겠습니다.
버섯을 얼마나 요리해야합니까?
버터 조리법을 준비하기 전에 끓입니다. 이것은 숲의 급유자가 흡수한 유해하고 위험한 물질의 농도를 감소시킬 것입니다. 청소 후 즉시 끓여야 합니다.
시간이 지나면 오일이 바닥으로 가라앉아야 합니다. 어쨌든 소쿠리에 부어 다음 사용할 때까지 그대로 두어야합니다. 물이 오랫동안 배수되므로 싱크대에 두는 것이 좋습니다.
중요한! 육수는 스트레이너로 걸러낸 다음 수프에 사용할 수 있습니다.
얼마나 튀길까?
많은 사람들이 버섯 튀김 감자를 좋아합니다. 버터 오일은 종종 두 번째 성분으로 사용됩니다. 이 조리법은 버섯을 사용하는 사람들에게 가장 인기가 있습니다.
버터를 튀기려면 다음이 필요합니다.
- 버섯 2kg;
- 식물성 기름 50g;
- 1-2 양파;
- 소금, 후추 및 허브 맛.
버터를 튀기는 방법:
버터를 피클하는 방법?
버섯은 겨울에 자라지 않는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 가끔은 겨울에 먹고 싶을 때가 있습니다. 이 욕망을 충족시키기 위해 boletus는 여름에 절인되어야합니다. 다행히도 이 작업은 그렇게 어렵지 않습니다.
필요할 것이예요:
- 기름 2kg;
- 물 2리터;
- 1 큰술. 엘. 9% 식초;
- 마늘 3쪽;
- 3-4일 엘. 설탕과 소금;
- 1 정향;
- 딸기의 작은 완두콩 10개;
- 딜, 바람직하게는 건조;
- 베이 리프.
버섯 절임 방법: