Ang bawat pumili ng kabute ng hindi bababa sa isang beses sa kagubatan ay natagpuan ang isang pag-clear ng mantikilya. At marami kahit na espesyal na pumunta sa kalikasan para sa kanila. Dahil masarap ang lasa, medyo madali silang ani kaysa sa iba pang mga kabute. Maraming tao ang hindi alam kung ano ang gagawin sa mga kabute.
Paglilinis ng mga kabute
Alamin natin kung ano ang gagawin sa langis. Kailangan nilang linisin sa anumang kaso, dahil ang alikabok, iba't ibang mga nakakapinsalang sangkap ay tumira sa takip, bukod sa, ang balat ay madalas na mapait, na lubos na nakakaapekto sa lasa ng hinaharap na ulam. Ang pinakamadaling paraan upang malinis ay ang isang matalim na kutsilyo. Ang pamamaraang ito ay madalas na ginagamit, ngunit nangangailangan ng maraming pagsisikap at oras.
Maaaring magamit ang paggamot sa init upang mapabilis ang proseso ng paglilinis. Iyon ay, kailangan mong pakuluan ang mga kabute nang hindi hihigit sa 30 segundo, pagkatapos na ang balat mismo ay mag-alis ng takip. Minsan kailangan mo lamang itong alisin sa iyong mga kamay, at pagkatapos ay siguraduhing punasan ang takip. Ang pamamaraang ito ay kapansin-pansin na mas mabilis.
Sanggunian! Kung ang mga kabute ay itatago sa tubig ng mas mahaba, sila ay lalambot, at kalaunan ay magiging isang homogenous na masa.
Paghahanda
Matapos malinis ang lahat ng nakolektang boletus, kailangan nilang lutuin, kung hindi man ay masisira sila sa loob ng ilang araw. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na mas mahusay na hindi gumamit ng labis na mga kabute, dahil maaari nilang sirain ang lasa ng ulam, at mas mahirap magluto sa kanila kaysa sa mga mas bata. Ang mga malalaki ay pinakamahusay na pinutol sa maraming piraso upang mapadali ang pagluluto.
Mga patok na resipe at mahahalagang sangkap
Kabilang sa mga tanyag na resipe, mayroong 3 pangunahing mga bago. Magkakaiba sila sa paraan ng kanilang paghahanda at mga sangkap na kinakailangan. Kaya, ang mga tanyag na recipe para sa pagluluto kaagad pagkatapos ng koleksyon:
- pritong boletus;
- mga inatsara na kabute;
- frozen boletus.
Sa anumang kaso, tiyak na kakailanganin mo ang mga kabute mismo, ang kanilang bilang ay maaaring magkakaiba, ngunit ang mga recipe para sa 2 kilo ng mantikilya ay ipininta dito. Ang natitirang mga sangkap ay ilalarawan sa kanilang mga recipe mismo, tingnan natin ang mga ito nang mas malapit.
Magkano ang magluto ng kabute?
Bago maghanda ng anumang resipe para sa mantikilya, kinakailangan na pakuluan ito. Bawasan nito ang konsentrasyon ng mga nakakapinsalang at mapanganib na sangkap na sinipsip ng langis sa kagubatan. Dapat silang pinakuluan kaagad pagkatapos linisin:
Matapos ang oras ay lumipas, ang langis ay dapat na lumubog sa ilalim. Sa anumang kaso, kailangan mong ibuhos ang mga ito sa isang colander at iwanan iyon hanggang sa susunod na paggamit. Inirerekumenda na ilagay sa lababo, dahil ang tubig ay aalis mula sa kanila sa mahabang panahon.
Mahalaga! Ang sabaw ay maaaring pilitin ng isang salaan at pagkatapos ay gamitin para sa sopas.
Magkano ang magprito?
Maraming mga tao ang gusto ng kabute na pritong patatas. Ang langis ng mantikilya ay madalas na ginagamit bilang pangalawang sangkap. Ang resipe na ito ay malamang na pinaka-tanyag sa mga gumagamit ng kabute.
Upang magprito ng mantikilya, kakailanganin mo ang:
- 2 kg ng kabute;
- 50 g ng langis ng gulay;
- 1-2 mga sibuyas;
- asin, paminta at halaman upang tikman.
Paano magprito ng mantikilya:
Paano mag-atsara ng mantikilya?
Alam na ang mga kabute ay hindi lumalaki sa taglamig. Ngunit kung minsan nais mong kainin ang mga ito sa taglamig. Upang matupad ang pagnanasang ito, ang boletus ay dapat na adobo sa tag-init. Sa kasamaang palad, hindi ito gaanong mahirap gawin.
Kakailanganin mong:
- 2 kg ng langis;
- 2 litro ng tubig;
- 1 kutsara l. 9% na suka;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 3-4 st. l. asukal at asin;
- 1 sibuyas;
- 10 maliit na mga gisantes ng allspice;
- dill, mas mabuti pinatuyo;
- Dahon ng baybayin.
Paano mag-atsara ng mga kabute: