Jei planuojate sočiai ir gausiai pavalgyti, įsitikinkite, kad galutinis susitarimas yra lengvas ir neapkrauna skrandžio. Tokiais atvejais man labiau patinka ledai ar šie jogurtiniai pyragaičiai - jie įspūdingi, ryškūs ir labai mėgstami svečių. Ypač vaikams, nes kas atsisakys porcijos želė, ir net su vaisiais ar uogomis. Šie pyragai yra geri, nes juos galite virti su bet kokiu įdaru: braškėmis, avietėmis, kiviais ar persikais - priklausomai nuo sezono.
- Bendras \ turtas virimo laikas: 4 valandos \ 40 minučių
- Porcijos konteineryje: 8 porcijos
- Kalorijos (100 g): 155 kcal
- Kaina: vidutinė kaina
Kaip pasigaminti braškių jogurto pyragą
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Želatina - 2 pakuotės
- Cukrus - 0,5 šaukšto. (200 ml)
- Želė - 1 pakuotė (pyragui)
- Miltai - 0,5 šaukšto. (200 ml)
- Soda - žiupsnelis
- Braškės - 300 g
- Kepimo tešla - 0,5 šaukštelio
- Vanduo - 2 šaukštai. (200 ml) kambario temperatūroje
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Vanduo - 2 šaukštai verdančio vandens
- Jogurtas - 800 ml braškių
- Cukraus pudra - 2 šaukštai
Paruošimas:
Plakite kiaušinius mikseriu su cukrumi, kol masė padidės - apie 5 minutes. Atskirame dubenyje persijokite miltus su soda ir kepimo milteliais, supilkite į išplaktus kiaušinius ir sukamaisiais judesiais iš apačios į viršų kruopščiai sumaišykite. Supilkite 1,5 šaukšto augalinio aliejaus ir 2 šaukštus verdančio vandens, sumaišykite su šluotele.
Formą (turiu 20 cm skersmens) sutepkite augaliniu aliejumi ir supilkite į ją tešlą. Pyragą kepame 180 laipsnių orkaitėje, kol iškepa apie 20 minučių. Išimame sausainį iš orkaitės ir atvėsiname.
Prie šio pyrago tiks bet koks jums patinkantis jogurtas.
Tortas braškių, todėl pasirinkau braškių jogurtą. Man labiau patinka natūralūs kūdikių jogurtai arba naminiai jogurtai su trintomis uogomis. Jis neturėtų būti per šaltas, todėl iš anksto išimkite jį iš šaldytuvo. Pabandyk dėl saldumo, manMan patinka, kad pyragas pasirodo vidutiniškai saldus, todėl man tereikia įdėti 2 šaukštus cukraus pudros, nes jogurtas jau saldus. Bet jei jums patinka saldesni pyragai, įpilkite daugiau miltelių.
Keletą minučių plakite jogurtą su cukraus pudra.
Pagal instrukcijas ant paketėlio, praskieskite želatiną stikline vandens. Būtina tiksliai apskaičiuoti reikiamą želatinos kiekį, nes pakuotė yra skirtinga, o pati želatina turi skirtingas gelio savybes. Mūsų recepte yra 1 litras skysčių, todėl paėmiau 2 paketėlius, kurių kiekvienas skirtas 500 ml skysčio. Atidžiai perskaitykite ant pakuotės esančius duomenis, nepersistenkite, kitaip gausite gumos želė.
Maišelis paprastai nurodo, kaip želatina praskiedžiama skysčiu. Yra želatina, kurią reikia užpilti karštu vandeniu ir maišyti, kol ji visiškai ištirps, o aš turiu želatiną, kurią reikia užpilti šaltu vandeniu, palikti išbrinkti, o paskui pakaitinti.Karštą skystį reikia atvėsinti, antraip želatina sustings į šaltą jogurtą. Želatiną filtruojame į jogurtą, nuolat maišydami. Jei dėl temperatūros skirtumo želatina vis dėlto sutirštės, šiek tiek pakaitinkite kartu su jogurtu, nuolat maišydami masę plaktuvu, ji ištirps.
Pyragą gaminu tokia forma, kokia kepiau biskvitą.
Biskvitą dėkite ant formos dugno, išpilkite jogurto želė. Dedame į šaldytuvą sustingti.
Braškes nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Geriau imti dideles braškes, bet ne pernokusias.
Braškes paskirstome ventiliatoriuje ant šaldytos želės. Gali būti išdėstytas pagal modelį arba chaotiškai.
Pyrago želė praskiedžiame stikline vandens. Ši želė dažniausiai jau būna raudonos arba skaidrios spalvos ir gana saldi. Maišelio užtenka