Jeśli planujesz obfity i obfity posiłek, upewnij się, że ostateczny akord jest lekki i nie obciąża żołądka. W takich przypadkach wolę lody lub te ciasta jogurtowe — są efektowne, jasne i cieszą się dużą popularnością wśród gości. Szczególnie dla dzieci, bo kto odmówi porcji galaretki, a nawet z owocami czy jagodami. Te ciasta są dobre, ponieważ można je ugotować z dowolnym nadzieniem: truskawkami, malinami, kiwi czy brzoskwiniami - w zależności od pory roku.
- Ogólne \ zasób czas gotowania: 4 godziny \ 40 minut
- Porcji w opakowaniu: 8 porcji
- Zawartość kaloryczna (100g): 155 kcal
- Koszt: średni koszt
Jak zrobić truskawkowe ciasto jogurtowe
- Jajko - 2 szt.
- Żelatyna - 2 sztuki
- Cukier - 0,5 łyżki. (200 ml)
- Galaretka - 1 opakowanie (na ciasto)
- Mąka - 0,5 łyżki. (200 ml)
- Soda - szczypta (y)
- Truskawka - 300 g
- Ciasto do pieczenia - 0,5 łyżeczki
- Woda - 2 łyżki. (200 ml) w temperaturze pokojowej
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Woda - 2 łyżki wrzącej wody
- Jogurt - 800 ml truskawka
- Cukier puder - 2 łyżki
Przygotowanie:
Jajka ubijać mikserem z cukrem, aż masa wzrośnie - około 5 minut. W osobnej misce przesiej mąkę z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia, wlej do ubitych jajek i dokładnie wymieszaj łopatką okrężnymi ruchami od dołu do góry. Wlać 1,5 łyżki oleju roślinnego i 2 łyżki wrzącej wody, wymieszać trzepaczką.
Nasmaruj formę (mam średnicę 20 cm) olejem roślinnym i wlej do niej ciasto. Ciasto pieczemy w piekarniku w 180 stopniach do ugotowania przez około 20 minut. Wyciągamy ciastko z piekarnika i schładzamy.
Każdy jogurt, który lubisz, będzie pasował do tego ciasta.
Ciasto jest truskawkowe, więc wybrałam jogurt truskawkowy. Wolę jogurty naturalne dla niemowląt lub domowe jogurty z puree z jagód. Nie powinien być zbyt zimny, więc wcześniej wyjmij go z lodówki. Spróbuj dla słodyczy, dla mniePodoba mi się, że ciasto okazuje się umiarkowanie słodkie, więc wystarczy dodać 2 łyżki cukru pudru, bo jogurt jest już słodki. Ale jeśli lubisz słodsze ciasta, dodaj więcej proszku.
Jogurt ubijaj z cukrem pudrem przez kilka minut.
Zgodnie z instrukcją na saszetce rozcieńczyć żelatynę w szklance wody. Konieczne jest dokładne obliczenie wymaganej ilości żelatyny, ponieważ opakowanie jest inne, a sama żelatyna ma różne właściwości żelujące. W naszym przepisie mamy 1 litr płynów, więc wzięłam 2 saszetki, z których każda przeznaczona jest na 500 ml płynu. Uważnie przeczytaj dane na opakowaniu, nie przesadzaj, w przeciwnym razie dostaniesz gumową galaretkę.
Torebka zwykle wskazuje, jak żelatyna jest rozcieńczana w płynie. Jest żelatynę, którą należy zalać gorącą wodą i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia, natomiast ja mam żelatynę, którą należy zalać zimną wodą, pozostawić do spęcznienia, a następnie podgrzać.Gorący płyn musi być schłodzony, w przeciwnym razie żelatyna będzie się ścinać w zimnym jogurcie. Żelatynę filtrujemy do jogurtu, cały czas mieszając. Jeśli ze względu na różnicę temperatur żelatyna mimo to skrzepnie, podgrzej ją razem z jogurtem, ciągle mieszając masę trzepaczką, to się rozpuści.
Ciasto robię w formie, w jakiej upiekłam biszkopt.
Wyłożyć biszkopt na dno foremki, wylać galaretkę jogurtową. Wstawiamy do lodówki do zestalenia.
Truskawki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Lepiej jest brać duże truskawki, ale nie przejrzałe.
Truskawki rozprowadzamy wachlarzem na zamrożonej galarecie. Można układać we wzór lub w sposób chaotyczny.
Galaretkę do ciasta rozcieńczamy w szklance wody. Ta galaretka jest najczęściej już zabarwiona na czerwono lub przezroczysta i dość słodka. Torba wystarczy na