Εάν σχεδιάζετε ένα πλούσιο και άφθονο γεύμα, βεβαιωθείτε ότι η τελική συμφωνία είναι ελαφριά και δεν υπερφορτώνει το στομάχι. Σε τέτοιες περιπτώσεις, προτιμώ το παγωτό ή αυτά τα κέικ γιαουρτιού - είναι θεαματικά, λαμπερά και πολύ δημοφιλή στους καλεσμένους. Ειδικά για τα παιδιά, γιατί ποιος θα αρνηθεί μια μερίδα ζελέ, και μάλιστα με φρούτα ή μούρα. Αυτά τα κέικ είναι καλά γιατί μπορείτε να τα μαγειρέψετε με οποιαδήποτε γέμιση: φράουλες, βατόμουρα, ακτινίδια ή ροδάκινα - ανάλογα με την εποχή.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες \ 40 λεπτά
- Μερίδες ανά δοχείο: 8 Μερίδες
- Θερμίδες (100g): 155 kcal
- Κόστος: μέσο κόστος
Πώς να φτιάξετε κέικ γιαουρτιού φράουλας
- Αυγό - 2 τεμ.
- Ζελατίνη - 2 πακέτα
- Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας. (200 ml)
- Ζελέ - 1 πακέτο (για κέικ)
- Αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας. (200 ml)
- Σόδα - πρέζα
- Φράουλα - 300 γρ
- Ζύμη ψησίματος - 0,5 κουτ
- Νερό - 2 κουταλιές της σούπας. (200 ml) σε θερμοκρασία δωματίου
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Νερό - 2 κουταλιές βραστό νερό
- Γιαούρτι - 800 ml φράουλα
- Ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή:
Χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ με ζάχαρη μέχρι να αυξηθεί η μάζα - περίπου 5 λεπτά. Σε ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι με μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ, ρίξτε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα με κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Ρίξτε 1,5 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και 2 κουταλιές βραστό νερό, ανακατέψτε με ένα σύρμα.
Λιπάνετε τη φόρμα (έχω διάμετρο 20 εκατοστά) με φυτικό έλαιο και ρίχνετε τη ζύμη σε αυτήν. Weήνουμε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά. Βγάζουμε το μπισκότο μας από το φούρνο και κρυώνουμε.
Όποιο γιαούρτι σας αρέσει θα λειτουργήσει για αυτό το κέικ.
Το κέικ είναι φράουλα, οπότε επέλεξα γιαούρτι φράουλα. Προτιμώ φυσικά μωρά γιαούρτια ή σπιτικά γιαούρτια με πουρέ μούρων. Δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο, οπότε αφαιρέστε το από το ψυγείο εκ των προτέρων. Δοκιμάστε το για γλυκύτητα, για μέναΜου αρέσει που το κέικ αποδεικνύεται μέτρια γλυκό, οπότε πρέπει απλώς να προσθέσω 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, γιατί το γιαούρτι είναι ήδη γλυκό. Αλλά αν σας αρέσουν τα πιο γλυκά κέικ, προσθέστε περισσότερη σκόνη.
Χτυπάμε το γιαούρτι με τη ζάχαρη άχνη για λίγα λεπτά.
Σύμφωνα με τις οδηγίες στο φακελάκι, αραιώστε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι νερό. Είναι απαραίτητο να υπολογιστεί με ακρίβεια η απαιτούμενη ποσότητα ζελατίνης, καθώς η συσκευασία είναι διαφορετική και η ίδια η ζελατίνη έχει διαφορετικές ιδιότητες πηκτωματοποίησης. Έχουμε 1 λίτρο υγρά στη συνταγή μας, έτσι πήρα 2 φακελάκια, καθένα από τα οποία έχει σχεδιαστεί για 500 ml υγρού. Διαβάστε προσεκτικά τα δεδομένα στη συσκευασία, μην το παρακάνετε, διαφορετικά θα πάρετε λαστιχένιο ζελέ.
Ο σάκος συνήθως υποδεικνύει πώς αραιώνεται η ζελατίνη σε υγρό. Υπάρχει ζελατίνη, η οποία πρέπει να χύνεται με ζεστό νερό και να αναδεύεται μέχρι να διαλυθεί εντελώς, ενώ έχω ζελατίνη, η οποία πρέπει να χυθεί με κρύο νερό, να αφεθεί να φουσκώσει και στη συνέχεια να θερμανθεί.Το ζεστό υγρό πρέπει να κρυώσει, διαφορετικά η ζελατίνη θα πήξει στο κρύο γιαούρτι. Φιλτράρουμε τη ζελατίνη σε γιαούρτι ανακατεύοντας συνεχώς. Εάν, λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας, η ζελατίνη παρόλα αυτά πήξει, ζεστάνετε λίγο μαζί με το γιαούρτι, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα με ένα σύρμα, θα διαλυθεί.
Φτιάχνω το κέικ με τη μορφή στην οποία έψησα το μπισκότο.
Βάζουμε το μπισκότο στον πάτο της φόρμας, αδειάζουμε το ζελέ γιαουρτιού. Βάζουμε στο ψυγείο να στερεοποιηθεί.
Πλένουμε τις φράουλες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες. Είναι καλύτερα να παίρνετε μεγάλες φράουλες, αλλά όχι υπερβολικές.
Απλώνουμε τις φράουλες σε ένα ανεμιστήρα στο παγωμένο ζελέ. Μπορεί να σχεδιαστεί με μοτίβο ή με χαοτικό τρόπο.
Αραιώνουμε το ζελέ κέικ σε ένα ποτήρι νερό. Αυτό το ζελέ είναι πιο συχνά ήδη κόκκινο ή διαφανές και αρκετά γλυκό. Η τσάντα είναι αρκετή για